Recettes traditionnelles

Recette de miel de poire végétalien

Recette de miel de poire végétalien

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Vous ne devinerez jamais que cette pâte à tartiner n'est pas du vrai miel. C'est une façon fantastique d'utiliser des poires en saison. Essayez-le sur des toasts au petit-déjeuner ou avec un yaourt.

143 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 64

  • 1,3 kg de poires pelées, évidées et hachées
  • 240 ml de jus d'ananas non sucré
  • 1,6 kg de sucre en poudre

MéthodePréparation :45min ›Cuisine :3h ›Prêt en :3h45min

  1. Placer les poires hachées dans une grande casserole et verser le jus d'ananas dessus pour éviter qu'elles ne brunissent. Incorporer le sucre et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Remuer fréquemment pour éviter de brûler. Lorsque les poires sont à pleine ébullition, réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que le mélange ait la couleur et la texture du miel. Plus vous le faites cuire longtemps, plus il s'épaissit. Le temps de cuisson est généralement de 2 à 3 heures.
  2. Verser dans des pots stériles chauds, en remplissant jusqu'à 5 mm du haut. Essuyez les bords avec un chiffon propre et humide et fermez les bocaux avec des couvercles et des anneaux. Traiter dans une eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit scellée.

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Avis et notesNote globale moyenne :(159)

Avis en anglais (139)

C'est vrai que ça a le goût du miel. J'ai laissé quelques gros morceaux pour la texture. délicieux, je suis en train de refaire!-03 avr 2016

par fleurs sauvages

Bon goût! Je ne pense pas que je le confondrais avec du miel et vraiment, je ne le voudrais pas. Cela a un goût de poire merveilleux mais est épais et riche comme du miel. J'ai fait 3 lots. Le premier lot a été un désastre. Même si mes poires étaient mûres, elles n'étaient pas assez mûres et ne se sont donc jamais dissoutes. J'ai même essayé de les mélanger au bâton mais cela n'a pas fonctionné. J'ai également suivi les instructions et mijoté à feu moyen pendant 2 heures, cependant, après seulement 1 heure, cela s'est soudainement transformé en un gâchis brûlé. Mon deuxième lot est sorti beaucoup mieux. Vous voulez utiliser des poires très mûres - presque trop mûres - pour qu'elles se décomposent à la cuisson. De plus, j'ai fait cuire cela pendant 3 heures à basse température - le niveau le plus bas de mon poêle - pour éviter de brûler. Cela a fonctionné comme un charme! Mon troisième lot est en train de cuire maintenant. J'ai encore utilisé des poires bien mûres mais j'ai utilisé 1/2 sucre blanc et 1/2 cassonade. Je pense que c'est mon lot préféré. Il est plus foncé, plus riche et a une saveur beaucoup plus complexe. Tous ceux qui l'ont essayé l'ont adoré ! Merci pour une super recette !-24 sept. 2006

par YENTL22

J'aime la recette ... cependant ... le moment de la transformation est bien loin. Il faut plus de 30 minutes pour que cela épaississe. Essayez 2h à 3h. C'est presque la même recette qu'une autre que j'ai utilisée, et laissez-moi vous dire que 30 minutes ne produiraient que du liquide au miel de poire. Donc, si vous faites cela, essayez de le faire mijoter pendant 2 à 3 heures - jusqu'à ce qu'il ait la couleur et la consistance du miel. Bonne recette, instructions horribles.-16 octobre 2004


Compote de pommes poires au miel et sirop d'érable

Des morceaux de pomme et de poire fraîches cuits avec un peu d'eau, du jus de citron et de la cannelle, jusqu'à tendreté, puis écrasés et légèrement sucrés avec du miel et/ou du sirop d'érable.

Compote Poire Pommes Au Miel

J'ai apprécié cette délicieuse compote poire-pomme simple avec du miel et du sirop d'érable toute la semaine et j'envisage déjà mon prochain lot.


RECETTE MIEL POIRE MARGARITA

J'ai fait cette recette deux fois parce que je voulais voir quel goût aurait cette recette avec un soupçon de romarin. Le résultat? Subtil mais merveilleux. Vous savez, quand vous sortez et commandez un cocktail raffiné et qu'il y a toujours une sorte d'ingrédient dans votre boisson et que vous vous demandez comment les saveurs peuvent s'associer? Oui, c'est le romarin.

*L'astuce consiste à laisser reposer les ingrédients au réfrigérateur pendant au moins une heure, ce qui permettra vraiment aux saveurs d'entrer en jeu.

Conseil: J'ai choisi d'ajouter une petite quantité de cannelle à la recette car j'adore la cannelle et la cannelle se marie très bien avec la poire et le miel. Cependant, si vous voulez que votre boisson ait un goût plus fort et légèrement moins sucré, je vous recommande d'abandonner la cannelle. Juste mon avis!

Quels que soient vos projets de week-end, j'espère qu'ils incluent maintenant cette margarita aux poires au goût d'automne !


La description

Ce gâteau aux poires est une façon simple et délicieuse d'utiliser de délicieuses poires. Ce gâteau aux poires est facile à préparer, chargé de grains entiers et sans sucre raffiné. Tout le monde adore ça pour le petit-déjeuner, une collation ou un dessert sain.

Ingrédients

  • 4 gros blancs d'oeufs
  • 1 tasse d'huile d'olive (j'utilise extra vierge) plus un extra pour la poêle*
  • 1 tasse de miel pur
  • 5 tasses de poires fraîchement coupées en dés, pelées
  • 3 tasses de farine de blé entier blanche, plus un supplément pour le moule*
  • 1/2 cuillère à café de sel de table
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cc de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • Facultatif : glaçage au fromage à la crème

Instructions

  1. Préchauffer le four à 325F avec la grille à la position médiane inférieure. Graisser généreusement un moule à cake, puis saupoudrer de farine sur le fond/les côtés du moule, retirer l'excès de farine du moule et réserver.
  2. Dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils bouillonnent. Incorporer l'huile et le miel jusqu'à homogénéité. Ajouter les poires en pliant juste assez pour combiner.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle. Pliez doucement le mélange de farine avec le mélange d'œufs, jusqu'à ce qu'il soit incorporé (ne pas trop mélanger) La pâte sera épaisse. Utilisez une spatule en caoutchouc pour transférer la pâte dans un moule à pain graissé/fariné.
  4. Cuire au four de 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec quelques miettes tendres attachées. Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille. Passez un couteau fin sur les bords pour desserrer, si nécessaire. Retournez le moule sur un plat de service et donnez-lui quelques tapotements fermes pour retirer le gâteau. Servir tel quel ou glacer au choix.

Remarques

* Si vous ne trouvez pas de farine de blé entier blanche, vous pouvez la remplacer par moitié de farine de blé et moitié de farine tout usage. Bien sûr, vous ne pouvez utiliser que de la farine tout usage, si vous le souhaitez.
* L'huile de coco peut être remplacée par l'huile d'olive
* J'ai utilisé ce glaçage au fromage à la crème facile pour décorer, mais ce gâteau aux poires peut facilement tenir seul.


Beurre De Figue Miel Poire

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J'avais des poires trop mûres dans ma corbeille de fruits et je voulais en faire quelque chose au lieu de simplement les jeter. Je ne sais pas si c'était le froid dans l'air ou quoi, mais l'idée d'un beurre aux fruits m'est venue à l'esprit. J'ai ajouté des figues de notre figuier, du miel local et – le tour est joué ! – délice. Les figues ajoutent une fantastique teinte rose au beurre. Étalez-le sur du pain grillé ou mangez-le avec des craquelins et du fromage. Je l'ai même fait tourbillonner dans mes flocons d'avoine ce matin…


Le miel est-il végétalien ?

Un végétalien est défini comme une personne qui ne mange ni n'utilise de produits ou de sous-produits animaux. Cela signifie que le miel, en tant que sous-produit animal, n'est pas classé comme végétalien. Alors que la production de miel évolue vers des pratiques plus durables dans certaines régions, dans les tendances actuelles, la reproduction des abeilles, le piégeage des abeilles et la récolte du miel ne sont pas toujours éthiques dans l'agriculture commerciale.

Les abeilles peuvent être blessées et tuées pendant le processus de fabrication du miel, ce qui montre clairement que le miel n'est pas végétalien. Cela dit, nous soutenons l'apiculture éthique et le bien-être des abeilles partout. Les abeilles sont absolument essentielles pour l'approvisionnement alimentaire mondial, en particulier pour les végétaliens.

Alors que le débat semble faire rage, si quelque chose de sucré et de collant est ce que vous recherchez, vous pouvez mettre la main dans un autre pot non animal.


Recette de miel de poire végétalien - Recettes

Muffins aux poires et au miel ! Ces muffins légèrement sucrés sont parfaits pour une collation ou un petit-déjeuner.

Cet article est sponsorisé par Pacific Foods. Comme toujours, je ne collabore qu'avec des marques que j'utilise et que j'apprécie personnellement. Merci de soutenir les marques qui rendent DK possible.

J'ai des muffins sur le cerveau. Après avoir préparé mes muffins à la citrouille la semaine dernière, j'avais hâte de trouver une nouvelle saveur inspirée de l'automne. C'est peut-être toute la poussière de cannelle que je laisse dans mon sillage, mais j'ai cuisiné plus en septembre qu'au cours des derniers mois combinés.

Ces muffins aux poires sont si délicieux que je les ai mangés sans arrêt. Après quelques tours pour les obtenir juste, je les ai testés à nouveau juste pour être sûr. Ou alors, je me dis. C'est un bon problème à avoir lorsque votre cuisine déborde de muffins fraîchement sortis du four. Une douzaine pour moi, une douzaine pour les voisins. Légèrement sucré et débordant de saveur de poire, mettez-les sur votre incontournable de l'automne.

Comme je travaille à domicile, ma consommation de nourriture est beaucoup plus sporadique qu'elle ne l'était lorsque je travaillais dans un bureau. Parfois, je mange trois repas carrés et quelques collations, d'autres jours j'ai tendance à brouter sans jamais m'asseoir pour un vrai repas. Contrôler quand et où je mange me permet de vraiment puiser dans mon mangeur intuitif à quelques exceptions près, ce que j'ai la chance d'avoir la flexibilité de faire. Cependant, les jours de grande affluence, il n'est pas rare que je me dirige directement vers mon ordinateur et que je dépasse les signes de la faim, continuant à travailler sur un projet jusqu'à ce que je sois si affamé que je ne puisse plus penser. L'exact opposé d'un mangeur intuitif.

Pour des jours comme ceux-ci, j'aime avoir des collations et des repas prêts à emporter. Pour faire appel au côté de mon cerveau qui ne veut pas s'arrêter et faire une pause et à l'autre côté, qui rêve de manger toute la journée. Est-ce à cela que ressemble la victoire ?

Je sais que je ne suis pas le seul dans cette lutte, j'entends des clients que les repas les plus difficiles à savourer sont généralement ceux qu'ils mangent au travail. Ils ne boivent que du café pour le petit-déjeuner, ou sont trop occupés pour prendre le temps, ou ils épuisent tout ce qui est facilement disponible. Oui, Je me souviens bien de ce sentiment. Mes repas de bureau consistaient parfois en des échantillons de nourriture envoyés ce jour-là, une cuillerée de beurre de cacahuète ou un paquet d'amandes que j'avais heureusement caché dans mon sac à main.

Il y a un meilleur moyen ! Prendre du temps pour les repas est tellement important, même si vous ne pouvez pas imaginer renoncer à 10 minutes pour manger. Ou, surtout si vous ne pouvez pas imaginer renoncer à 10 minutes pour manger. (Je te regarde petit-déjeuner dans la voiture, déjeuner à ton bureau ou dîner devant la télé). Manger sans distractions aide au rythme, vous permet de mieux comprendre vos signaux de satiété et améliore la satisfaction du repas. À quelle fréquence écharpes-nous de la nourriture à notre bureau pour être «affamés» une heure plus tard ? Bien sûr, nous avons mangé, mais ce n'était vraiment pas une pause. Prenez le temps pour vous.

Être préparé pour ces repas est le conseil n°2. Si votre petit-déjeuner ou votre déjeuner au bureau se compose généralement de beignets dans la salle de pause ou de bretzels du distributeur automatique (j'ai fait les deux), alors un peu de planification vous aidera. Bien sûr, ces muffins sont en tête de liste. Une bouchée par-ci, une autre par-là, le carburant parfait pour les lundis matins chargés. Faites un lot à emporter pour travailler avec vous et vous serez le héros du bureau. Qui a besoin d'un beignet d'épicerie rassis lorsque vous apportez des muffins aux poires et au miel faits maison ! ?

Je me suis associé à Pacific Foods pour leur défi #deskfast, vous mettant au défi d'améliorer votre petit-déjeuner de bureau (deskfest). Quand j'ai entendu parler de cette promotion, j'étais à fond. Une chance pour moi de partager l'une de mes options de petit-déjeuner préférées et d'encourager les autres à prendre le temps de la manger ? Les deux mains en l'air. Vous pouvez participer au tirage au sort #Deskfest en commentant la publication ici.

Pour faire ces muffins aux poires incroyablement moelleux, j'utilise l'un de leur lait d'amande à la vanille biologique. Si crémeux et légèrement sucré, c'est mon choix de prédilection pour les produits de boulangerie, les céréales et les smoothies. Étant donné que nous utilisons beaucoup de lait d'amande dans notre maison, j'aime aussi qu'il soit stable à la conservation. J'ai toujours quelques cartons au sous-sol pour des moments deavons-nous plus de lait ?

Si vous essayez cette recette, faites le moi savoir! Laissez un commentaire, notez-le et étiquetez vos photos Instagram avec #delishknowledge . j'ai absolument amour voir vos créations. Bonne cuisine !


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Crêpes aux poires et au gingembre de Jack Monroe

Le dimanche dans mon petit ménage, nous avons des crêpes. Habituellement mangé au lit, en famille, avec un gros chat roux qui fourre son nez, et chaque dimanche, ils sont différents des précédents. Celles-ci sont venues de se demander si la sauce aux poires fonctionnerait de la même manière que la compote de pommes comme substitut d'œuf, et de commencer à en faire à partir d'une boîte de poires. Voilà, ça a marché, et ces belles et très simples crêpes sont nées. Pour le lait de cette recette, j'ai utilisé de la noix de cajou, car c'est ce que j'avais à l'époque, mais n'importe quel lait végétal suffira. Une poignée de zestes mélangés, si vous en avez, les rend très spéciaux.

Ingrédients

  • 1 boîte de 400g de poires, env
  • 225g de farine autolevante
  • 1½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson, plus un supplément pour la friture
  • 120 ml de votre « lait » végétalien préféré

Pour servir (facultatif)

Méthode

  1. Tout d'abord, mixez vos poires en conserve pour obtenir une sauce onctueuse. Vider la boîte entière, y compris le jus, dans un petit mélangeur à balles et mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez-le dans une petite casserole et laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que le contenu ait réduit d'un tiers et soit épais et sent bon. Remuez-le de temps en temps pour l'empêcher de s'accrocher au fond de la casserole et de brûler.
  2. Allumez votre four à 120°C (chaleur tournante 100°C/250°F/gaz 1/2) et placez une plaque à pâtisserie sur la grille centrale. Mesurer la farine, le bicarbonate, le sucre, le gingembre et la cannelle dans un bol à mélanger et bien mélanger. Faire un puits – un petit trou – au centre des ingrédients secs. Verser la sauce aux poires, l'huile et le « lait » et bien battre pour former une pâte lisse.
  3. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle antiadhésive. Lorsque l'huile grésille, versez-y une cuillère à soupe du mélange, puis une autre et une autre, en laissant de l'espace pour qu'elles se dilatent. Cuire trois minutes d'un côté puis soigneusement, mais rapidement, retourner à l'aide d'une spatule. Ne vous inquiétez pas s'ils se bousculent un peu, les miens ont souvent le même goût pour moi ! Cuire pendant deux minutes de ce côté puis transférer délicatement au four pour garder au chaud et continuer à cuire doucement.
  4. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte à crêpes soit épuisée. Servir avec du citron et du sucre – immédiatement !

Coût approximatif* par portion : 9p

Végétalien (ish) de Jack Monroe est disponible à l'achat maintenant (Bluebird, 16,99 £)

*Coût approximatif calculé à partir des prix moyens de trois principaux détaillants de supermarchés au Royaume-Uni. Données de prix exactes en avril 2020.