Recettes traditionnelles

Soupe aux épinards

Soupe aux épinards

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe aux épinards :

Eau + oignon finement haché et carotte tranchée mettez-les sur le feu. Eplucher et hacher finement les épinards. Lorsque la carotte est cuite, ajoutez les épinards, le bouillon de tomates, le sel, l'huile, la crème sure et l'aneth haché, laissez bouillir 5 minutes, puis versez l'œuf battu, laissez encore 2 minutes puis éteindre le feu. Super appétit !

Sites de conseils

1

On sait que les épinards bouillis ou préparés par des moyens traditionnels sont nocifs pour l'organisme. Si pendant la préparation il change de couleur du vert frais au vert au jaune, alors il devient nocif et ne doit pas être consommé.

2

Il faut que les épinards soient très peu ébouillantés ou CONSOMMÉS À L'ÉTAT CRUS, de préférence en salade ou avec des légumes.


Soupe aux épinards de Transylvanie

Week-end et grands projets. Après une autre semaine complète, ce week-end, je veux profiter de ma famille et passer le plus de temps possible ensemble. Je vais donc consacrer le moins de temps possible à la cuisine. Cela, bien sûr, ne veut pas dire que nous ne mangerons pas

Nous suivrons les mêmes principes auxquels nous sommes habitués, seulement nous choisirons des plats avec moins de temps de cuisson.

Et parce qu'il n'y a pas de semaine ou de jour sans soupe/soupe, ma première pensée s'envole vers ce genre de base. Mais que doit-il être ?

Soudain, je me suis souvenu que j'avais encore des épinards dans le congélateur. Ooooh oui. C'est ça!

Soupe aux épinards de Transylvanie

J'ai mis ma main sur le téléphone pour appeler la famille de Transylvanie, ma mère. & # 8220 Vous souvenez-vous comment grand-mère et arrière-grand-mère préparaient la soupe verte? & # 8221 Je pose cette question parce que ma mère a également changé son style de cuisine et elle ne fait pas certaines recettes comme ma marraine qui les a cuisinées divinement.

Maintenant, j'ai la recette et je suis prêt à partir. Je vais l'adapter un peu et je remplacerai le lactosérum par de la crème sure et du citron. Mais je garde la saveur de l'ail et la simplicité des ingrédients utilisés.

Asseyez-vous et lisez la recette super simple mais super délicieuse suivante. Et puis je grandis en cuisine


Soupe aux épinards de Transylvanie

Week-end et grands projets. Après une autre semaine complète, ce week-end, je veux profiter de ma famille et passer le plus de temps possible ensemble. Je vais donc consacrer le moins de temps possible à la cuisine. Cela, bien sûr, ne veut pas dire que nous ne mangerons pas

Nous suivrons les mêmes principes auxquels nous sommes habitués, seulement nous choisirons des plats avec moins de temps de cuisson.

Et parce qu'il n'y a pas de semaine ou de jour sans soupe/soupe, ma première pensée s'envole vers ce genre de base. Mais que doit-il être ?

Soudain, je me suis souvenu que j'avais encore des épinards dans le congélateur. Ooooh oui. C'est ça!

Soupe aux épinards de Transylvanie

J'ai mis ma main sur le téléphone pour appeler la famille de Transylvanie, ma mère. & # 8220 Vous souvenez-vous comment grand-mère et arrière-grand-mère préparaient la soupe verte? & # 8221 Je pose cette question parce que ma mère a également changé son style de cuisine et elle ne fait pas certaines recettes comme ma marraine qui les a cuisinées divinement.

Maintenant, j'ai la recette et je suis prêt à partir. Je vais l'adapter un peu et je remplacerai le lactosérum par de la crème sure et du citron. Mais je garde la saveur de l'ail et la simplicité des ingrédients utilisés.

Asseyez-vous et lisez la recette super simple mais super délicieuse suivante. Et puis je grandis en cuisine


Épinards - 73 recettes

Notre sélection de recettes d'épinards - des plats sélectionnés qui peuvent être préparés avec des épinards frais ou surgelés.

L'épinard est une plante qui ressemble à l'automne et s'élève sous le manteau de neige, montrant ses feuilles dès qu'elle s'installe au printemps. C'est une plante très attendue et très bienvenue à l'heure où le corps humain sort de l'hiver avec quelques carences en vitamines et sels minéraux qu'elle contient en intégralité. L'épinard est utilisé dans de nombreuses recettes : soupe, salade, potage, tarte, purée, pudding, etc.

Voici sa richesse en nutriments : 93,5% eau, protéines 3,7%, glucides 3,6%, carotène 3,6 mg, vitamine C 40 mg, vitamine B2 gamma 230, calcium 98 mg, fer 13 mg, phosphore 73 mg.

Conseils culinaires :

Épinard il est bouilli dans une casserole ouverte et à feu doux dans de l'eau bouillante dans laquelle du sel est ajouté pour maintenir sa chlorophylle et ne pas perdre sa couleur verte.


Soupe aux épinards de Transylvanie

Week-end et grands projets. Après une autre semaine complète, ce week-end, je veux profiter de ma famille et passer le plus de temps possible ensemble. Je vais donc consacrer le moins de temps possible à la cuisine. Cela, bien sûr, ne veut pas dire que nous ne mangerons pas

Nous suivrons les mêmes principes auxquels nous sommes habitués, seulement nous choisirons des plats avec moins de temps de cuisson.

Et parce qu'il n'y a pas de semaine ou de jour sans soupe/soupe, ma première pensée s'envole vers ce genre de base. Mais que doit-il être ?

Soudain, je me suis souvenu que j'avais encore des épinards dans le congélateur. Ooooh oui. C'est ça!

Soupe aux épinards de Transylvanie

J'ai mis ma main sur le téléphone pour appeler la famille de Transylvanie, ma mère. & # 8220 Vous souvenez-vous comment grand-mère et arrière-grand-mère préparaient la soupe verte? & # 8221 Je pose cette question parce que ma mère a également changé son style de cuisine et qu'elle ne fait pas certaines recettes comme ma marraine qui les cuisinait divinement.

Maintenant, j'ai la recette et je suis prêt à partir. Je vais l'adapter un peu et je remplacerai le lactosérum par de la crème sure et du citron. Mais je garde la saveur de l'ail et la simplicité des ingrédients utilisés.

Asseyez-vous et lisez la recette super simple mais super délicieuse suivante. Et puis je grandis en cuisine


Soupe aux épinards

Je ne fais pas cette soupe très souvent car les épinards ne se mélangent pas bien avec la crème, mais pour des raisons de goût, je fais parfois des exceptions car c'est trop délicieux pour toujours l'éviter. De plus, il n'est bon que pour les périodes de faible immunité.

Ingrédient:
  • 500 grammes d'épinards surgelés ou ébouillantés (j'ai utilisé des épinards surgelés, des feuilles entières)
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de crème sure
  • 7-8 gousses d'ail
  • 1/2 petit oignon blanc
  • 1 tranche de céleri
  • 1/2 petite carotte
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron / vinaigre de cidre de pomme (pour les enfants plus âgés et les adultes)
Comment j'ai procédé :
  • J'ai haché grossièrement les feuilles d'épinards et coupé l'oignon en petites écailles. Je les ai mis tous les deux étouffés dans de l'huile et 3 cuillères à soupe d'eau pendant 3-4 minutes. Plus tard, j'ai ajouté de l'eau, des carottes et du céleri (je les ai gardés entiers).Vous définissez la quantité d'eau, en fonction du degré de liquide souhaité pour votre soupe.
  • Je laisse bouillir environ 20 minutes, puis j'enlève la carotte et le céleri.
  • J'ai séparé les blancs d'œufs des jaunes. J'ai mis les blancs d'œufs et le vinaigre/jus de citron dans la soupe et j'ai fait cuire encore 10 minutes.
  • J'ai mélangé les jaunes avec la crème dans un bol plus grand et j'ai progressivement ajouté une cuillère à soupe de soupe dessus, jusqu'à ce que le bol soit presque plein. J'ai ensuite retourné la composition dans une casserole et fait cuire quelques minutes à feu très doux.
  • J'ai sorti le blanc d'œuf de la soupe et je l'ai coupé en petits morceaux, mais ce processus est facultatif.

♥ Nous avons servi de la soupe pour le dîner avec du pain grillé.

Si vous êtes fan d'ail, vous pouvez en ajouter une plus grande quantité. De plus, si vous aimez sa saveur, vous pouvez l'ajouter plus tard dans la casserole (avec la crème) pour avoir une saveur plus forte.

Dr. nutrition pédiatrique Hadmaș Roxana

Spécialiste en Nutrition et Diététique, Nutrition Clinique et Communautaire, Doctorante en Sciences Médicales, Branche Pédiatrie


Soupe d'ailes de dinde avec des chiffons et de délicieux épinards

Soupe d'ailes de dinde aux chiffons et aux épinards à partir de : aile de dinde, carottes, oignons, panais, pommes de terre, poivrons, tomates, concentré de poulet, bortsch, riz, huile, sucre, épinards, œufs, farine, crème sure, bortsch, mélèze, sel, poivre.

Ingrédient:

  • 1 aile de dinde
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 1 panais
  • 2 pommes de terre
  • 1 poivron
  • 1 rouge
  • un cube concentré de poulet
  • bortsch
  • riz
  • huile
  • du sucre
  • épinard
  • 2 œufs + 1 œuf pour la vinaigrette
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de crème sure
  • sac de 1/2 l
  • livèche
  • sel
  • poivre

Mode de préparation :

Lavez l'aile de dinde et faites-la bouillir dans de l'eau froide. Lorsqu'il commence à bouillir, ajoutez les légumes, nettoyés et hachés finement, la mousse formée et laissez encore bouillir.

Lavez les feuilles d'épinards et hachez-les finement, puis mélangez-les avec les œufs battus, le poivre et, quand ça bout, prenez la cuillère à café de la composition et mettez-la dans la soupe.

Ajouter les pommes de terre épluchées et les tomates épluchées, le tout coupé en dés. Ajouter le bortsch précuit. Quand c'est prêt, assaisonnez la soupe d'œuf battu avec de la crème et de la farine, puis saupoudrez de mélèze.


Soupe aux épinards à la grecque & # 8211 recette simple et rapide & # 8211 une recette savoureuse, facile et rapide à réaliser. Vous pouvez également faire de la soupe d'ortie, de laitue, de stévia ou de loboda selon cette recette.

Soupe grecque aux épinards et riz, juste avec des œufs, de la crème sure et du citron est épais, consistant et savoureux et peut devenir l'un de vos favoris.

J'ai utilisé des épinards frais, achetés au marché, mais on en trouve toute l'année dans les supermarchés. Vous pouvez même utiliser des épinards surgelés. J'ai aigre la soupe avec de la crème sure, mais si vous ne pouvez pas quitter la maison, vous pouvez utiliser des pâtes ou du jus de corcoduse (si vous l'avez au congélateur), bien que je pense que vous pouvez également le cueillir dans les arbres à côté du bloc. Enfant, j'avais beaucoup de crocodiles dans le quartier où j'habitais. La mère aigre les soupes, selon la saison, avec du bortsch, du jus de corcoduse, de la purée de corcoduse (bouillon), du citron assez rarement ou du jus de chou. J'aime beaucoup plus les soupes, tandis que mon mari et mon enfant préfèrent les soupes. Mais, oh Soupe aux épinards à la grecque ne refuse pas. C'est trop bon !

Pour un goût parfait j'ai utilisé de la soupe de légumes préparée et conservée au congélateur, mais vous ne pouvez mettre que de l'eau. Si vous voulez voir comment faire un bouillon de légumes cliquez sur ce lien.

Je disais que vous pouvez faire d'autres soupes selon cette recette, donc si vous voulez voir mes recettes similaires à soupe de salade ou Soupe au poulet, cliquez sur les titres des recettes.

Plus de recettes avec des légumes verts printaniers que vous pouvez trouver si cliquez sur ce lien. Si vous aimez les épinards, vous devez essayer ma recette purée d'épinards au lait et à l'ail.

Pour cette soupe aux épinards grecque, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients. Vous les avez probablement à la maison ou vous pouvez facilement les acheter.

Les épinards sont appréciés par beaucoup pour leurs qualités nutritionnelles. Les feuilles contiennent de la chlorophylle, du fer, de l'acide folique, de nombreuses vitamines B, C. E et du carotène. Il est recommandé par les nutritionnistes pour renforcer les vaisseaux sanguins, pour ceux qui se sentent fatigués et épuisés et les femmes enceintes. Il peut être consommé cru en salade ou en smoothie. Si vous faites une recherche sur le blog, vous trouverez des idées.

Je laisse maintenant la liste des ingrédients et comment préparer la soupe aux épinards grecque présentée étape par étape ci-dessous.

INGRÉDIENT:

1 oignon moyen, haché finement

2 petites gousses d'ail ou un gros chiot

200 ml de crème sure pour la cuisson

D'abord, je mets la soupe de légumes claire sur le feu, pour qu'elle soit chaude lorsque j'y ajoute les ingrédients. Dans une petite casserole, j'ai fait bouillir le riz. Je l'ai fait bouillir jusqu'à ce qu'il soit al-dente.

J'ai lavé les épinards, enlevé les queues, puis je les ai ébouillantés dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes maximum.

Je l'ai sorti et trempé dans de l'eau glacée pendant quelques secondes, puis je l'ai égoutté et coupé en morceaux moyens.

J'ai fait chauffer l'huile dans une poêle et j'ai fait durcir l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne vitreux.

J'ai ajouté la carotte râpée et le céleri, je les ai sautés aussi, puis j'ai mis des oignons verts finement hachés et j'ai sauté un peu plus. Je les mets dans une soupe de légumes chaude, les laisse bouillir 5 minutes, puis je mets les épinards.

J'ai mis le riz bouilli et égoutté, l'ail passé au pressoir, le jus de citron, le sel, le poivre fraîchement moulu et j'ai fait bouillir pendant environ 3 minutes. J'ai goûté pour voir s'il a encore besoin de citron ou de sel.

J'ai arrêté le feu. Dans un bol profond j'ai mélangé la crème de cuisson avec les jaunes, j'ai mis dessus, petit à petit, 3-4 cuillères à soupe de soupe, en remuant après chacun, puis j'ai versé la crème avec les jaunes dans la casserole et j'ai mélangé. Mon Dieu, ça sent bon !


Ingrédients pour la recette de soupe d'épinards à la crème sure:

  • 1 kg d'épinards frais
  • 4-5 cuillères à soupe d'huile
  • 3 cuillères à soupe de riz
  • 1 oignon séché finement haché
  • 4-5 brins d'oignon vert (haché séparément partie blanche + queues vertes)
  • 1 petit céleri haché (ou 2-3 branches de céleri)
  • 1 carotte râpée
  • 1 bouquet d'aneth haché
  • 1 cuillère à café de paprika
  • jus de citron (ou vinaigre) pour l'acide
  • sel
  • poivre fraîchement moulu
  • 2l d'eau chaude
  • 2-3 gousses d'ail
  • 200 g de crème sure
  • 4 jaunes


Ingrédients pour la recette de soupe d'épinards à la crème sure:

  • 1 kg d'épinards frais
  • 4-5 cuillères à soupe d'huile
  • 3 cuillères à soupe de riz
  • 1 oignon séché finement haché
  • 4-5 brins d'oignon vert (haché séparément partie blanche + queues vertes)
  • 1 petit céleri haché (ou 2-3 branches de céleri)
  • 1 carotte râpée
  • 1 bouquet d'aneth haché
  • 1 cuillère à café de paprika
  • jus de citron (ou vinaigre) pour l'acide
  • sel
  • poivre fraîchement moulu
  • 2l d'eau chaude
  • 2-3 gousses d'ail
  • 200 g de crème sure
  • 4 jaunes


Vidéo: Soupe aux épinards et lardons (Novembre 2021).