Recettes traditionnelles

Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre

Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre

Un déjeuner rapide et savoureux !

  • 2 morceaux de poitrine de poulet
  • une pomme de terre adaptée
  • 20g de beurre
  • 50 ml de lait
  • sel
  • poivre
  • 1 morcov murat
  • un peu de persil séché

Portions : 1

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre :

La pomme de terre est nettoyée, lavée, coupée en 8 et bouillie.

Il est bouilli lorsque la fourchette y pénètre.

Quand il est cuit, passez-le et mélangez-le avec le beurre et le lait.

Rôtir la viande dans une mijoteuse pendant 3-4 minutes de chaque côté.

Lorsqu'il est frit, sortez-le de la poêle, salez-le et poivrez-le.

La carotte marinée est mise sur la petite râpe.

L'assiette est montée : la carotte râpée sur laquelle sont posées la purée de pommes de terre.

Bon appétit!

Sites de conseils

1

Je mets la purée avec chic, mais elle peut aussi être mise avec un anneau ou avec n'importe quelle forme que vous voulez.


Boulettes de poitrine de poulet avec purée de patates douces et asperges

La recette est écrite en roumain et en anglais.

La recette est écrite en anglais et en roumain.

Version roumaine :

Ingrédient:

· 300 grammes de poitrine de poulet hachée

· Huile de tournesol - pour la friture

Mode de préparation :

1. Couper l'oignon en petits morceaux, broyer l'ail et couper le persil

2. Mettez la viande hachée dans un bol en plastique, ajoutez l'oignon, l'ail, 1 œuf, le persil, une cuillère à soupe de farine, du sel et du poivre

3. Mélangez la composition avec vos mains

4. Former les boules à partir de la composition formée avec les mains mouillées

5. J'ai fait des boulettes de viande de 3 manières différentes :

6. Dans une assiette j'ai mis du sésame et j'ai donné quelques boulettes de viande au sésame

7. Je mets de la chapelure dans une assiette et j'y mets quelques boulettes de viande

8. J'ai laissé les boulettes de viande restantes simples

9. Mettez beaucoup d'huile dans une poêle, car il est nécessaire de faire frire les boulettes de viande dans un bain d'huile, réglez le feu doux à moyen

10. Lorsque l'huile a chauffé, mettez les boules formées dans la casserole

11. Mettez une casserole d'eau sur le feu, ajoutez du sel à l'eau

12. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux pour qu'elles bouillent plus vite

13. Les patates douces absorbent beaucoup plus d'eau que les patates blanches, nous les mettrons donc sur un insert à vapeur pendant 20 minutes

14. Faites frire chaque partie des boulettes de viande pendant 10-15 minutes, vérifiez la couleur des boules avec une spatule, en soulevant chaque boulette de la poêle

15. Répétez ce processus jusqu'à ce que toutes les boulettes de viande soient frites

16. Pendant ce temps nos pommes de terre ont fini de cuire, nous sortons les pommes de terre dans un bol en plastique

17. Ajouter le beurre et la crème de cuisson sur les pommes de terre bouillies

18. Broyer soigneusement les pommes de terre, ajouter du sel et du poivre au goût

19. Faire bouillir les asperges dans une casserole pendant 10-15 minutes

20. Placer les boulettes de viande, la purée de pommes de terre, les asperges sur une assiette et garnir de flocons de piment


Méthode de préparation

Assaisonner la viande de vegeta et faire revenir dans une poêle chaude à 120 degrés C en la retournant. Nous épluchons les pommes de terre et les coupons en fines tranches.

On fait bouillir les pommes de terre pour la purée et quand elles sont cuites on les passe au mixeur vertical ou au broyeur. Ajouter vegeta, muscade, sel si besoin, lait, chantilly et bien frotter.

Salade de choux : Coupez le chou en petits morceaux, ajoutez du sel, du vinaigre et de l'aneth. Sucre facultatif si vous voulez plus sucré.

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


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Mari Ana il y a 5 ans - 23 décembre 2012 21:36

Re: Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre, épinards sautés et sauce à l'orange

Chère Ioana, je te souhaite de joyeuses fêtes avec tes proches ! Vous méritez le meilleur. Et vous serez avec nous à la table de Noël, c'est sûr, car au moins une façon sera selon votre recette. :-)

Corina il y a 5 ans - 24 décembre 2012 04:51

Re: Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre, épinards sautés et sauce à l'orange

Je pense que cela fait environ 2 ans que je suis vos recettes et à chaque fois je suis content du résultat, quand j'essaye de les reproduire (bien que je ne sois pas un cuisinier habile, mais j'essaye). Merci!
Je vous souhaite du fond du cœur un Joyeux Noël avec vos proches et beaucoup de santé pour que vous puissiez nous offrir des recettes aussi géniales qu'avant.
Joyeux anniversaire!

praslea cel voinic il y a 4 ans - 6 janvier 2013 20:27

Re: Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre, épinards sautés et sauce à l'orange

Très bien, je veux faire cette recette demain. mais je suis arrivé là où ma "température du four" fait mal, que dois-je faire ? Je n'ai aucune idée. J'ai vu 50 lei pour un thermomètre de four. . . C'est pour ça que j'en ai besoin ? comment puis-je l'utiliser En fait, je le laisse au four. où puis-je trouver quelque chose à acheter

Ioana il y a 4 ans - 7 janvier 2013 13:29

Re: Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre, épinards sautés et sauce à l'orange

J'ai deux thermomètres à steak : [link]
celui de la petite image ci-dessous serait utile pour déterminer exactement la température de votre four à chaque niveau. cela a coûté 150 lei. si vous en trouvez un mécanique (comme celui ci-dessus), mais avec une plage de température plus élevée, vous pouvez le prendre, c'est moins cher.
Lorsque j'ai vérifié mon four, j'ai juste inséré le thermomètre électronique au milieu et l'ai laissé quelques minutes. c'est ainsi que j'ai découvert que ce n'est pas tout à fait exact, qu'il a un écart de 10C vers le haut à basse température.

Roxanna Mika il y a 4 ans - 5 février 2013 15:58

Re: Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre, épinards sautés et sauce à l'orange

Puis-je utiliser des épinards surgelés ?? J'ai vu que c'est dans l'hypermarché, comme si.

Ioana il y a 4 ans - 5 février 2013 16:54

Re: Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre, épinards sautés et sauce à l'orange

Je n'ai jamais fait d'épinards surgelés aussi simplement avec de l'ail. le goût sera probablement correct, mais la texture n'atteindra pas le niveau d'un plat aussi élégant.

Ana il y a 4 ans - 13 février 2013 13:19

Re: Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre, épinards sautés et sauce à l'orange

Ioana, peut-on remplacer la soupe au poulet par autre chose ?

Ioana il y a 4 ans - 13 février 2013 13:28

Re: Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre, épinards sautés et sauce à l'orange

soit avec un autre type de soupe, soit vous n'en mettez pas du tout.

Praslea cel Voinic il y a 4 ans - 24 avril 2013 16:39

Re: Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre, épinards sautés et sauce à l'orange

SUPERBE.
Cela m'a pris du temps mais ça en valait la peine. J'ai fait un changement, à la place du lait j'ai mis de la soupe au poulet en purée + beaucoup de beurre.
A cette occasion je suis aussi tombée amoureuse des épinards. Combinaison de goûts déments. Ma chance est que j'ai fini de cuire le poulet et de faire bouillir les pommes de terre en même temps, donc c'était tout chaud, y compris les épinards (stupide d'être, bonne chance )
Je vais passer cette recette dans mon livre de recettes sur la démence avec du bœuf et du riz basmati.

Ioana il y a 4 ans - 25 avril 2013 10:48

Re: Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre, épinards sautés et sauce à l'orange

excellent! vous l'avez remarqué, la recette en elle-même n'est pas compliquée, il est plus difficile de synchroniser tous les composants pour être prêt en même temps.

Alda il y a 4 ans - 30 avril 2013 20:44

Re: Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre, épinards sautés et sauce à l'orange

Très bonne recette, merci beaucoup ! Je l'ai goûté dans un restaurant et j'en suis tombé amoureux.

ALINA il y a 4 ans - 10 octobre 2013 16:52

Re: Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre, épinards sautés et sauce à l'orange

ana maria il y a 3 ans - 20 février 2014 21:39

Re: Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre, épinards sautés et sauce à l'orange

Salut ! J'ai fait cette recette en toute confiance (toutes celles que j'ai faites sur votre site étaient absolument délicieuses) et j'aurais une question sur la sauce à l'orange. J'en suis ressorti un peu aigre, un peu plus aigre et quelque chose qui pique un peu sur la langue. Je voudrais savoir si je dois mettre le jus avec ou sans pulpe d'orange et si je dois le sucrer un peu avec de la cassonade ou autre. Ou peut-être que mes oranges n'étaient pas si bonnes, ou que je les ai pressées trop près de la coquille du robot. S'il vous plaît, dites-moi quel devrait être le goût de la sauce à l'orange, aigre-douce (je n'ai pas du tout aimé le beurre). Globalement savoureux, très intéressant, look spécial.
Et vous faites un travail formidable avec ce site, n'importe quelle recette, je le fais en toute confiance ! Merci !

Ioana il y a 3 ans - 21 février 2014 09:44

Re: Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre, épinards sautés et sauce à l'orange

Ana Maria, la sauce n'est pas aigre du tout, le jus réduit se sucre tout seul. Je n'ai pas ajouté de sucre car ce n'était pas nécessaire. Je n'ai pas mis la pulpe, seulement ce qui est tombé dans le robot à travers le tamis (un peu de pulpe passe).
Avez-vous déjà goûté des oranges ? étaient-ils bons en goût, mangés si simples ? Nous sommes en février, la saison des oranges touche à sa fin, elles ne sont peut-être pas si bonnes, il faut les déguster.

ana maria il y a 3 ans - 21 février 2014 11:36

Re: Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre, épinards sautés et sauce à l'orange

Merci pour la réponse ! J'ai goûté les oranges, elles ne sont pas trop acides, mais elles ne sont pas sucrées. Et la sauce est sortie aigre et j'ai pensé que ça ne convenait pas à ça, c'est pourquoi je t'ai demandé. Demain, c'est mon anniversaire, j'ai invité, et en plus de la soupe de poulet à la grecque et au citron (je devrais en choisir un seul, mais ils sont tous les deux phénoménaux), le rouleau d'épinards, les champignons sautés, les éclairs au fromage, probablement du saltimbocca avec une salade colorée ( recettes de votre site et quelque chose de plus traditionnel), j'aimerais faire cette recette aussi. Que faire maintenant de cette sauce à l'orange ? J'ai pris des oranges de 3 endroits différents et elles sont à peu près les mêmes. Dois-je essayer de le sucrer ou abandonner la recette et préparer autre chose ?

Ioana il y a 3 ans - 21 février 2014 11:48

Re: Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre, épinards sautés et sauce à l'orange

ajouter un peu de sucre jusqu'à équilibre, mais attention à ne pas devenir sucré comme pour le dessert. et ajoutez une goutte d'eau pour pouvoir lui donner encore quelques furoncles. s'il n'a toujours pas bon goût, vous n'avez rien à faire, soit le restaurer, soit préparer autre chose à la place.

anamaria il y a 3 ans - 2 avril 2014 16:23

sauce à l'orange

J'ai fait de nombreuses recettes à partir de votre site. FFF BUNE

Dans les prochains jours, je veux faire cette recette aussi.

Le seul problème est avec la sauce. Peut-être que je ne fais pas trop attention mais remets la poêle sur le feu avec l'huile dans laquelle le poulet a été frit.

Ioana il y a 3 ans - 2 avril 2014 21:30

Re: Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre, épinards sautés et sauce à l'orange

oui, anamaria, remettez la poêle avec la graisse sur le feu et préparez la sauce.

livia il y a un an - 21 juin 2016 16:12

Re: Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre, épinards sautés et sauce à l'orange

Je viens de faire la recette ! Est merveilleux. Des milliers de mercis.

Camelia il y a 10 mois - 13 avril 2017 15:41

Re: Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre, épinards sautés et sauce à l'orange

Une tuerie !
Un excellent déjeuner que j'ai servi avec grand plaisir. Les goûts se marient harmonieusement, j'ai suivi la recette et je n'ai pas été déçu. Le seul changement : j'ai utilisé de la poitrine de dinde.
Je m'inspire des sites français, canadiens, belges, mais je reviens régulièrement sur ce site que j'ai découvert il y a 7 ans car je me sens chez moi
Une suggestion : pour une éventuelle ouverture future à un nouveau public large et francophone, pourquoi ne pas traduire les recettes en livres. Français?


Rouleaux de poulet à la purée de patates douces

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux réguliers. Mettez-les dans une grande casserole avec de l'eau froide, assez pour les couvrir, avec une bonne pincée de sel et faites-les cuire à feu doux pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient molles lorsqu'on les pique avec un couteau.
Passer les pommes de terre au tamis ou avec un tamis spécial. Pour obtenir une purée encore plus fine, passez les pommes de terre au tamis avec une spatule.
Pendant ce temps, faites chauffer le lait dans une casserole.
Mélangez la purée de pommes de terre dans une poêle sans matière grasse, à feu très doux, pour les sécher un peu, puis retirez-la du feu et battez-la avec du beurre, à l'aide d'une cuillère en bois. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Lorsque le lait commence à bouillir, le verser sur les pommes de terre et bien battre.
Pour une purée savoureuse et veloutée, mélangez-y quelques noix de beurre et une cuillère à soupe de moutarde de Dijon.

C'est la meilleure purée que j'ai jamais mangée! :)

Comment préparer un rouleau de poulet :

Battez les tranches de viande (recouvertes de film alimentaire pour qu'aucun reste ne saute) au marteau, puis frottez-les avec du sel et du poivre.
Mettez un jambon et un fromage sur chaque tranche de viande, roulez et fixez avec un cure-dent.
Battre les œufs avec une pincée de sel, de poivre et de persil séché.
Étalez l'œuf, la farine, puis la chapelure.
Faites-les frire dans un bain d'huile chaude pendant deux minutes de chaque côté. Retirez-les sur du papier absorbant.


Poitrine de poulet avec purée de pommes de terre

Couper la poitrine de poulet en fines tranches d'environ un doigt d'épaisseur. Graisser les tranches avec un peu d'huile d'olive et saupoudrer d'un peu de poivre (vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences). Faites chauffer une poêle anti-adhésive et placez les tranches de poitrine (ne pas ajouter d'eau ni d'huile, il est important que la poêle soit de bonne qualité). Laissez la poêle sur feu doux, et quand la poitrine est dorée, retournez les morceaux de viande. Laissez-le sur le feu jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits puis placez-le sur la plaque.

Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et porter à ébullition. Quand ils sont presque prêts (testez avec une fourchette) ajoutez la gousse d'ail nettoyée et entière à ébullition. Lorsque les ingrédients sont bien cuits, égouttez un peu d'eau à part dans une tasse (pour enfin ajuster la consistance désirée de la purée). Ajouter un peu d'aneth haché et d'huile d'olive et passer la composition (ne pas utiliser le mixeur pour éviter une texture gommeuse de la purée).


Poitrine de poulet à la purée de pommes de terre - Recettes

  • 2 cuisses de poulet coupées en deux morceaux
  • 4 pommes de terre
  • romarin 2 brindilles
  • sel, poivre, épices pour poulet
  • huile d'olive
  • un peu de beurre
  • carottes 4 mcx

Après 1 heure, retirez le papier d'aluminium et laissez le liquide couler pendant encore 1/2 heure et faire dorer.

Variante I
Pendant ce temps, faites bouillir 4 carottes dans de l'eau salée. (Je les ai fait bouillir dans de la soupe).
Faire bouillir al dente, couper les tranches les plus épaisses et les faire frire quelques minutes dans l'huile d'olive, saler et poivrer au goût.


Poitrine de poulet à la purée de potiron

La citrouille que j'utilise dans cette recette est la citrouille pour la tarte. On le trouve sur tous les marchés cette saison. Je l'épluche, le rince et le fais bouillir dans de l'eau avec un peu de sel, après d'abord je le coupe en cubes pas trop gros mais pas trop petits. Après ébullition, j'en vide l'eau, lui donne un peu de beurre (à 500 grammes de potiron, 50 grammes de beurre) et peut-être quelques feuilles de thym puis je le travaille au mixeur jusqu'à ce qu'il devienne une purée.

Cette opération va vite. C'est-à-dire six à sept minutes jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir, 14-17 minutes jusqu'à ce que la citrouille soit cuite, 2 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne une purée. Jusqu'à 25 minutes au total. Moment où le coffre peut être prêt, si vous avez un four qui chauffe rapidement. Je mets la poitrine de poulet sur une plaque à pâtisserie dans la poêle, la saupoudre d'un peu d'huile, saupoudre un peu de sel, un peu de romarin dessus et la mets au four chauffé à 200 degrés Celsius. C'est prêt en 25 minutes. Ni trop sec ni défait (c'est toujours un problème avec la poitrine de poulet).

J'ai cuit le magret, j'ai fait la purée, il me faut encore une salade. Je les asperge de très peu de jus de citron. Le goût de la salade contrastera agréablement avec celui de la purée, qui est légèrement sucrée.

Je laisse reposer 2-3 minutes. Ça aide.

Coupez-le en tranches d'un centimètre d'épaisseur et répartissez-le sur des assiettes, à côté de la purée et de la salade.

Il faut 30 minutes pour faire cet aliment d'un bout à l'autre. La bonne partie est que cela vous donne le temps de préparer une soupe rapide (pas du sachet, juste une rapide, disons une tomate) et un dessert. Peut-être celui-ci. Reste en bonne santé.


Tranches de poulet avec purée de pommes de terre

Purée: Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes (pour faire bouillir plus vite) et les mettre à bouillir. Je suis prêt après qu'il se ramollisse. Égoutter les pommes de terre, ajouter le beurre, le lait (préalablement bouilli), saler au goût et battre jusqu'à ce que la pâte de pommes de terre soit homogène.

Attention : le lait est ajouté petit à petit pour que la pomme de terre ait le temps de l'absorber.

Escargots au poulet : Couper la poitrine de poulet en morceaux appropriés. Ils sont battus avec un fouet en bois pour être payés. Assaisonner avec les tuyaux, le thym et le sel.

Passer dans la farine, puis dans les œufs battus auxquels on a ajouté un peu de farine puis faire revenir dans l'huile chaude. Après la friture, placez-le sur une serviette en papier (il absorbe l'huile). Servir chaud avec une purée de pommes de terre. Bon appétit!


Gratin de pommes de terre au blanc de poulet & #8211 le secret réside dans la sauce !

Cher amateur de plats délicieux, nous vous présentons aujourd'hui une superbe recette de pommes de terre au four avec de la viande et du fromage, au four. Si vous voulez un dîner rapide, délicieux et copieux, cette recette vous fera toujours économiser. La cocotte est préparée très simplement et à partir des ingrédients les plus accessibles. Même un novice dans les arts culinaires fera parfaitement l'affaire. Cela vaut la peine d'être préparé, car il vous conquiert dès le début. Votre chère famille sera ravie.

INGRÉDIENTS

& # 8211 2 cuillères à soupe de crème sure ou de mayonnaise

& # 8211 sel et poivre noir au goût

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les bien et coupez-les en fines tranches. Épluchez un oignon, lavez-le et coupez-le en deux.

2. Lavez bien la viande et coupez-la en tranches moyennes. Faites frire la viande, puis assaisonnez avec du sel, du poivre noir moulu et vos épices préférées.

3. Graisser la plaque de cuisson avec du beurre aussi généreusement que possible. Répartir l'oignon sur toute la surface du plateau en une couche. Disposez ensuite les pommes de terre en couche. Assaisonner les pommes de terre avec du sel et du poivre noir au goût. Disposer la viande tendre en une couche sur les pommes de terre.

4. Couvrir le plateau de papier d'aluminium. Placer la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 20-25 minutes.

5. Préparez la sauce : lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux. Mélanger dans un bol les tomates coupées avec 1 œuf, le fromage passé à la petite râpe et la verdure hachée. Associez les ingrédients avec du sel et du poivre noir moulu, puis ajoutez la crème. Bien mélanger la sauce.

6. Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez la feuille d'aluminium et versez la sauce obtenue sur toute la surface de la casserole. Mettez la plaque au four pendant encore 10-15 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four.

7. Servez la cocotte appétissante et dorée avec le plus grand plaisir, accompagnée d'une salade de légumes frais.


Vidéo: Avez-vous des poitrines de poulet? Faites cette recette incroyablement délicieuse au four! Excellent (Décembre 2021).