Recettes traditionnelles

Bifteck cadeau

Bifteck cadeau

Battez bien les 2 filets de muscle de veau, graissez avec un peu d'huile d'olive. Epluchez les légumes et coupez tous les cubes. Faites cuire dans 4 cuillères à soupe d'huile chaude dans un wok. Kotanyi) Puis mettez le mélange durci au milieu de chaque feuille et roulez d'abord les bords longs vers l'intérieur, puis les extrémités sont placées les unes sur les autres comme un paquet.Mettez des brins de thym et de romarin, des piments forts et tout ce que vous voulez.Laissez dorer environ 40 minutes sur la bonne chaleur.

Sortez ensuite les emballages, déballez le papier et servez comme cadeau enveloppé de longs brins de poireaux trempés dans la vapeur et attachés avec un nœud (coupez les pommes de terre en tranches puis en diverses formes festives, étoiles, nœuds, sapins, comme vous les mettez dans la poêle avec un peu d'huile puis servez comme garniture)


Steak d'agneau au four & # 8211 conseils de femmes au foyer

Le steak d'agneau cuit au four est meilleur si vous suivez quelques conseils de ménagères qualifiées.

  1. Laisser reposer un peu la viande à température ambiante. Ne le faites pas cuire dès que vous le sortez du réfrigérateur.
  2. Laisser reposer la viande après cuisson. Après avoir éteint le four, laissez la viande dedans pendant encore 15 minutes.
  3. Les épices sont ajoutées à la fin, lorsque la viande est déjà cuite.
  4. Respectez le temps de cuisson.

Le steak d'agneau au four est servi avec du vin rouge sec, par exemple un Bordeaux ou un Cabernet Sauvignon.

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10 idées de délicieux steaks pour les Fêtes

Pour les fêtes, le repas doit être riche, coloré et savoureux, et toute la famille doit profiter des plats qui y sont alignés. Le steak est indispensable sur la table roumaine, nous vous proposons donc des recettes de steak spéciales, qui cassent les schémas des recettes traditionnelles et offrent un véritable festin pour les convives.


Huit recettes simples avec des restes de steak de poulet

Il arrive souvent que lorsque vous cuisinez un poulet, il y a une quantité importante que vous pouvez encore servir, mais que personne ne veut. Mais il existe des moyens de transformer les aliments restants en de nouveaux plats culinaires que votre famille peut apprécier.

Voici donc les plats que vous pouvez préparer à partir des restes de poulet frit :

  1. Soupe au poulet: si vous avez des morceaux de steak de poulet il vous sera très facile d'ajouter des légumes, du gingembre et du persil pour obtenir une soupe copieuse, parfaite pour la saison froide qui vient d'arriver.

2. Haricots bouillis au poulet: combinez des haricots blancs ou noirs avec le steak de poulet restant et vous obtiendrez un mélange de fibres et de protéines qui vous donnera beaucoup d'énergie, peu importe le nombre de problèmes que vous devez résoudre.

3. Salade de poulet: le poulet restant peut être mélangé avec de la laitue, des tomates, des œufs durs, des morceaux d'avocat, du poivron, de l'oignon, du bacon et du fromage. En sauce, préparez une vinaigrette avec du jus de citron, du zeste de citron, de la coriandre, de la mayonnaise, du sel, du poivre et de la crème.

4. Sandwichs au poulet : Le steak restant est combiné avec des tranches de pain complet, de la moutarde de Dijon, des feuilles de laitue, des tranches de tomates et un peu d'huile d'olive pour obtenir un délicieux sandwich.

5. Riz au poulet: quelques morceaux de poulet ajoutés au riz est la combinaison parfaite. En plus du goût délicieux, vous obtenez également un repas copieux qui vous aidera à contrôler votre appétit pendant plusieurs heures.

6. Tartes avec du poulet: La viande de poulet se marie bien avec les garnitures et donne un goût particulier aux tartes. Vous pouvez mélanger des oignons, du chou, des poivrons rôtis et de la purée de poulet ou de haricots blancs, du poulet rôti, des courgettes, du céleri et des olives. Si vous souhaitez un goût spécifique à la cuisine asiatique, vous pouvez faire revenir le poulet dans de l'huile de sésame avant de l'utiliser.

7. Pizza au poulet: les morceaux de poulet peuvent remplacer avec succès le salami. Vous pouvez obtenir une pizza plus saine avec un dessus de farine complète et une garniture d'olives noires, de poivrons, d'oignons, d'ail vert, d'origan, de steak de dinde en dés et de pâte de tomate au four.

8. Pâtes au poulet : les morceaux de poulet en dés sont l'ingrédient idéal pour préparer des pâtes rapidement. Mélangez la viande et les pâtes avec une sauce préparée par vos soins, à partir de bouillon de tomates, de fromage de chèvre râpé, d'origan, de marjolaine et d'huile d'olive extra vierge.


Steak de porc tranché avec légumes et saucisses au four & #8211 cou sur le plateau & #8211 très tendre !

Steak de porc tranché avec légumes et saucisses au four & #8211 cou sur le plateau & #8211 très tendre ! Cou de porc au four sur lit de légumes avec pommes de terre, ail, oignons, poivrons, carottes. Émincé de porc cuit sur une assiette. Recettes de steaks. Recettes avec cou de porc. Recettes avec de la viande en tranches.

Comment faire un steak de porc tendre et juteux mais aussi rouge et appétissant ? Cette question a été posée par de nombreux lecteurs et j'espère que nous avons été en mesure de fournir la réponse dans de nombreux recettes de steaks que j'ai publié.

Généralement, nous préparons le rôti de porc au four en gros morceaux (1,5-3 kg) car il reste juteux et tendre même après la cuisson. Voici comment nous procédons cuisse de porc sur le plateau & recette #8211 ici.

Ou cou de cochon au four & #8211 la recette ici.

Beaucoup de gens ont l'habitude de préparer des steaks en tranches. Pourquoi? Je ne sais pas! Je pense que certaines personnes ont l'impression que c'est la seule façon pour la viande de "pénétrer". Ils oublient qu'en exposant les fibres musculaires, ils vont se dessécher excessivement lors de la cuisson et le résultat sera souvent un steak sec et terne. Une autre erreur consiste à plonger ces pauvres tranches de viande dans une mer de liquides (eau, vin, etc.) qui ne tombent pas lors de la cuisson et qui conduisent, le plus souvent, à un ragoût gris-gris très peu appétissant, carrément douteux. Ce sont des « steaks sous-marins ».

Le col tranché à 2 cm d'épaisseur est parfait pour être frit dans une poêle ou sur le grill & # 8211 vois ici. Pourquoi la tourmenter au four ?

Et pourtant, si on suit quelques techniques simples de cuisson de la viande, on peut aussi obtenir un steak de porc tranché au four qui est savoureux, tendre mais qui a fière allure !

Un steak qui ne se mange qu'à la fourchette ! La viande est molle et fond dans la bouche. Tout cela s'obtient par marin et cuisson lente au four.

Bon. Laissez-moi vous montrer comment j'ai fait ce merveilleux steak de porc tranché avec des légumes et des saucisses au four. Des quantités ci-dessous sortent env. 6 bonnes portions de cou sur le plateau avec une généreuse garniture de légumes cuits : pommes de terre, oignons, ail, carottes et poivrons. Il n'est pas obligatoire de mettre des saucisses, mais leur arôme fumé contribue également au goût final du plat. La nuque peut être remplacée par de la graisse de porc avec un peu de graisse. Cette recette n'est PAS faite avec une cuisse de porc maigre ou une escalope désossée et dégraissée.

J'ai mentionné la marinade ci-dessus: oui, cette viande doit être marinée au réfrigérateur pendant au moins 24 heures (de préférence 48 heures).


Marinade au miel pour steak d'agneau sur table de Pâques

Et puisque tous les bons sont trois, comme nous l'enseignent les contes de nos ancêtres, voici une troisième recette de marinade d'agneau sur la table de Pâques. Particulièrement savoureux, selon gustos.ro, basé sur… chérie !

Ingrédients pour la marinade au miel

  • 60 ml de miel
  • 120 ml d'huile d'olive
  • 120 ml de vin blanc
  • 120 ml de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de romarin
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe de menthe
  • sel et poivre au goût

Comment préparer un steak d'agneau mariné au miel

  1. Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène.
  2. Prenez chaque morceau de viande et passez-le dans la marinade.
  3. Placer les morceaux d'agneau dans un bol à parois hautes
  4. Ajouter le reste de la composition sur la viande et laisser au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures pour les plus petits steaks et 8 heures pour les plus gros.
  5. Sortez les morceaux de viande du réfrigérateur au moins 3 heures avant la cuisson.
  6. Cuire les morceaux de viande dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 3 heures, pendant ce temps, verser la moitié restante de la marinade toutes les demi-heures et retourner les morceaux d'un côté à l'autre.
  7. Laissez le steak refroidir pendant une demi-heure après l'avoir sorti du four, puis vous pouvez le mettre sur la table avec une laitue mélangée à des oignons verts, des concombres et des radis. BON APPÉTIT!