Recettes traditionnelles

Pommes de terre cuites

Pommes de terre cuites

Ces pommes de terre au four sont délicieuses.Bien codées, taillées en éventail pour faire pénétrer les épices, elles sont aussi belles que savoureuses.

  • 1kg de pommes de terre,
  • sel,
  • poivre,
  • Romarin,
  • huile d'olive,
  • quelques tranches de saucisse maison,
  • 100gr de télémea séché.

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pommes de terre au four :

Les pommes de terre sont nettoyées et lavées, puis coupées en tranches, mais pas complètement. La base de la pomme de terre reste non coupée. Assaisonner avec sel, poivre, romarin. Entre les tranches de pommes de terre mettre les tranches de saucisses. râper.

Beurrez une poêle avec de l'huile et mettez les pommes de terre, arrosez d'un peu d'huile et mettez au four.Gardez au four pendant 35-40 minutes. L'arôme de la saucisse frite entrera dans les tranches de pomme de terre en leur donnant une saveur particulière.


Pommes de terre nouvelles au four au curcuma et à l'ail

Cette semaine, étant la Grande Semaine du jeûne de Pâques, je me suis proposé de vous proposer des recettes simples, savoureuses, à jeun et faciles à réaliser, qui ne demandent pas beaucoup de temps mais qui sont nourrissantes. J'ai commencé lundi avec une salade de pommes de terre aux cornichons et je continuerai aujourd'hui avec celle de pommes de terre nouvelles au four avec curcuma et ail.

Bien que les meilleures pommes de terre nouvelles, les plus savoureuses et les plus saines soient celles produites localement et le moment venu, donc en aucun cas en avril, les grands magasins nous proposent déjà des pommes de terre nouvelles, malheureusement venues de l'étranger. Difficile de résister à la tentation jusqu'à ce que celles produites dans notre pays apparaissent, alors on peut en faire une envie en achetant et en préparant une portion de pommes de terre nouvelles au four.

J'aime beaucoup celles qui apparaissent sur les marchés en saison et qui sont petites et rondes et que l'on peut préparer entières au chaudron. Une folie & # 8230 Mais même maintenant, les plus gros peuvent être savoureux si nous les nettoyons et les coupons en cubes de taille moyenne et les préparons au four. Évidemment, vous pouvez aussi couper des frites, comme les petites et les rondes, dans un chaudron et dans un bain d'huile, mais elles ne sont pas si saines. Donc meilleur au four. Et comme j'ai beaucoup aimé cette version de pommes de terre nouvelles au four à l'ail et au curcuma, je vous écris la recette aujourd'hui, vous aurez peut-être envie de l'essayer.


Boulettes de pommes de terre à jeun & recette # 8211

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 cuillère à soupe de pâte de piment / beignets
• 1 bouquet de persil
• ½ cuillère à café d'aneth
• 1 tranche de vieux pain

Préparation

Lavez bien les pommes de terre, car vous les ferez bouillir dans leur peau. Une fois qu'ils se sont ramollis et que la fourchette les pénètre facilement, rincez-les à l'eau froide et une fois refroidis, épluchez-les.

Mettez la grande râpe dans un grand bol. Ajouter la carotte épluchée et finement hachée et l'oignon finement haché et haché.

Mettez la tranche de pain dans un bol d'eau pour la ramollir un peu. Pressez l'excédent et ajoutez-le sur les autres ingrédients. Ajouter le sel, le poivre et les épices.

Pétrir le tout à la main pour obtenir une composition homogène. Trempez vos paumes dans l'huile et façonnez les boulettes de viande à la bonne taille.

Déposez-les dans une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les ou graissez-les avec un peu d'huile d'olive (à l'aide d'un pinceau).

Laissez-les cuire au four chaud pendant 15 minutes d'un côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés, puis retournez-les avec une spatule et laissez-les encore 7 à 10 minutes.

Soyez prudent lorsque vous les retournez et les transférez sur le plateau, car ils peuvent se disperser. Si vous voulez que la pâte se lie mieux, vous pouvez utiliser un peu de farine de pois chiche ou de graines de lin moulues trempées dans l'eau.

Ces boulettes de viande peuvent être servies telles quelles, avec une salade de légumes, des poivrons au four, ou en garniture de purée, de riz ou d'autres plats.

Source : Hellena, de Ma cuisine, Boulettes de pommes de terre au four (à jeun) : http://leniass.blogspot.ro/2015/02/chiftele-din-cartofi-la-cuptor-de-post.html

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Pommes de terre nouvelles au four

La recette des pommes de terre nouvelles au four est très simple et avec peu d'ingrédients, comme vous le verrez dans les étapes suivantes, nous n'avons besoin que de 5 minutes pour préparer les pommes de terre et elles sont prêtes à être cuites. Comme ingrédients principaux, nous avons utilisé du romarin et du thym frais, car cela donne un arôme particulier aux pommes de terre, mais vous pouvez également ajouter de l'aneth, du persil selon ce que vous préférez. Quant aux pommes de terre, j'ai choisi les petites qui peuvent être cuites entières. Pour une autre recette de pommes de terre n'hésitez pas à essayer les pommes de terre au four ou la salade de pommes de terre nouvelles / VIDEO

Ainsi, je vous invite à essayer la recette des pommes de terre nouvelles au four et à l'aimer au moins autant qu'on l'a aimé.

PortionsTemps de préparationTemps total de préparation
410 minutes55 minutes

  • 1 kg de pommes de terre nouvelles
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1-2 brins de romarin
  • 2 brins de thym
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 0,25 cuillère à café de poivre noir.
  • Pour commencer, préparez les ingrédients, épluchez les pommes de terre et lavez-les très bien, ainsi que les brins de romarin et de thym.
  • Puis dans le bol d'huile ajoutez le reste des ingrédients tels que : les gousses d'ail que j'ai pressées au couteau, du sel, du romarin, du thym (il suffit de casser les feuilles sur les herbes) et un peu de poivre noir, mélangez le tout avec une cuillère à café.
  • Versez ensuite l'huile aromatique sur les pommes de terre et mélangez bien le tout avec vos mains.
  • On prend une plaque à pâtisserie tachée de papier cuisson, comme on le voit sur les photos je coupe le papier cuisson un peu plus grand pour couvrir les pommes de terre, ajoute les pommes de terre et les recouvre avec le reste du papier cuisson, scelle très bien les bords (dans ce façon d'éviter de salir le four).
  • Mettez la plaque au four à 200°C pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites à l'intérieur, et pour former une croûte dorée, retirez le papier sulfurisé du dessus et laissez-les au four encore 10 minutes. Voici à quoi ressemblent les pommes de terre à la sortie du four.
  • Ils sont servis en accompagnement d'une salade, des brochettes ou simplement comme tels.

1. Tapisser la plaque du four de papier d'aluminium et la graisser avec un peu d'huile. Préchauffer le four à 200 degrés.

2. Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches adaptées, puis les graisser avec de l'huile, à l'aide d'un pinceau de cuisine.

Astuce utile :

Pour des pommes de terre frites extrêmement moelleuses et tendres, faites-les bouillir après les avoir tranchées pendant 4 à 5 minutes dans de l'eau bouillante, avant de les graisser avec de l'huile.

3. Assaisonnez-les avec le mélange de sel, d'ail en poudre, de paprika et de piment, si vous préférez les pommes de terre au four un peu plus vite.

4. Enfournez les tranches de pommes de terre, posées sur du papier aluminium, pendant environ 30 minutes, en les retournant de l'autre côté à mi-cuisson ou après coloration.

5. Servez les frites au four exactement comme vous serviriez des frites classiques, éventuellement avec une délicieuse sauce à l'ail, préparée à la maison , ou avec une sauce de mayonnaise saine et sans cholestérol !


Pommes de terre dorées et épicées (pommes de terre épicées)

Pommes de terre dorées et épicées (pommes de terre épicées). Une recette simple et rapide de pommes de terre au four, saupoudrées d'un mélange spécial d'épices. Peau rougeâtre et noyau doux et crémeux. Une recette pour le régime Rina (amidon).

j'ai fait ces pommes de terre sur le plateau un jour, j'étais en fuite. J'avais des plans complètement différents pour cette journée au niveau du menu mais je devais faire quelque chose en 10 minutes et finir quelques documents. Voici ce qui en est ressorti : un aliment merveilleux ! Jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, j'ai fait mes devoirs.

Cette fois, j'ai choisi une option plus simple. Ces pommes de terre sur le plateau ils peuvent être consommés tels quels (jeûne, végétarien) ou en accompagnement. j'ai finalement fait avec escalope marinée grillée.


2. Lavez bien les pommes de terre. Nous les mettons dans une casserole avec de l'eau froide et les faisons bouillir entiers pendant 10 minutes. Nous les vidons de l'eau et les laissons refroidir un peu pour pouvoir les manipuler.

3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches légèrement plus épaisses que pour les pommes de terre paille frites à l'huile. Assaisonnez les tranches de pommes de terre avec du sel et les épices que nous aimons. j'ai assaisonné ces pommes de terre paille huilées avec du sel, de l'origan, du paprika doux, des flocons d'ail et de la poudre de cari.

4. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez les tranches de pommes de terre les unes à côté des autres.

5. Mettez le plateau dans le four préchauffé à 180 degrés et faites cuire ces pommes de terre paille sans huile pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Si nous ne jeûnons pas, nous pouvons servir ces pommes de terre paille sans huile avec un peu de parmesan râpé.


Pommes de terre au four avec du fromage

Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir dans de l'eau salée.


Une fois cuit, couper en fines tranches.

Bien battre les œufs et mélanger avec la crème. Il correspond au sel.



Dans une poêle bien graissée, placez une rangée de pommes de terre, saupoudrez un peu de fromage râpé, puis à nouveau une rangée de pommes de terre et saupoudrez à nouveau le fromage.



Répétez cette opération jusqu'à ce que toutes les pommes de terre et tout le fromage soient ajoutés.

Versez les œufs battus et mélangez avec la crème sur le dessus, ajoutez un peu de sel et étalez les morceaux de beurre sur toute la surface.


Cuire au four pendant 25-30 minutes.

Servir chaud en garniture de steak avec des cornichons ou de la sauce tzatziki.

Je n'ai pas économisé sur le lait de brebis et j'ai mis 5 œufs et 8 oignons verts.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Pommes de terre au four, assaisonnées de basilic

En général, je prépare des pommes de terre au four avec du romarin, mais cette fois j'ai choisi le basilic comme épice prédominante.
Ils se sont avérés bons, surtout parce que je les ai préparés dans du beurre et de l'huile d'olive.

  • 1 kg de pommes de terre blanches
  • basilic séché et haché
  • Condiments épicés & amphot
  • sel
  • 75 g de beurre (65%)
  • 30 ml d'huile d'olive

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]
Nous nettoyons et lavons les pommes de terre, puis les égouttons bien et les partageons en quatre ou 6, selon leur taille.
Graisser une poêle avec de l'huile d'olive et mettre des morceaux de beurre en place.

Saupoudrer d'un peu de sel.
Placer les pommes de terre et broyer quelques épices dessus, puis saupoudrer de sel et de basilic haché.

Mettez la plaque au four pendant 40 minutes à 190 degrés, ou selon le four de chacun, à une température moyenne à élevée.
Au bout de 10 minutes, alors que les pommes de terre n'ont pas encore ramolli, mais que le beurre a fondu, sortez la plaque du four et retournez les pommes de terre avec une spatule, pour graisser de graisse sur toutes les faces, puis remettez la plaque au four et laissez-le là jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.


Ingrédients frites au four :

  • 1 kg de pommes de terre prêtes à peler, de préférence d'une variété adaptée à la friture (non farineuse)
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de chapelure (j'ai utilisé du panko, une chapelure à gros grains vous garantit des pommes de terre plus croustillantes à la fin) et du poivre
  • facultatif, différentes épices/herbes, au goût : j'ai utilisé 2 brins de romarin et 4 gousses d'ail entières pour un arôme subtil

Pommes de terre au four, recette vidéo

Préparation Frites au four (texte + images)

Préparation des pommes de terre

1. Cela peut sembler étrange, mais comment faire cuire ces frites au four commence par & # 8230 bouillir. Mettez une grande casserole d'eau sur le feu (environ 4 litres). Dans le même temps, allumez le four en le réglant à 190 degrés ventilé. Les pommes de terre pelées et bien lavées sont coupées en bâtonnets plus épais, d'environ 1,5 à 2 cm. épaisseur.

2. Lorsque l'eau bout, ajoutez d'un coup une cuillère à soupe de sel et de pommes de terre.

3. Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent tout en conservant leur fermeté. Retirez ensuite à l'aide d'un fouet, égouttez et transférez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Pâtisserie

4. Arrosez immédiatement les pommes de terre d'huile et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule. Ajouter la chapelure, du sel et du poivre au goût, puis le reste des épices. J'ai ajouté le romarin haché et mis les gousses d'ail entières. Juste assez pour laisser un parfum subtil, sans que leur arôme soit trop fort. Bien mélanger avec une spatule et disposer les pommes de terre en une seule couche. Placer dans un four préchauffé à 190 degrés Celsius, avec ventilation.

5. Cuire ces frites au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Au final, ils seront rougeâtres et dorés et très croquants.

SERVIR

Les pommes de terre au four sont servies immédiatement pendant qu'elles sont chaudes. Nous pouvons les servir en collation, avec votre sauce préférée, ou en accompagnement, accompagnés de divers plats.


Vidéo: Pommes de terre cuites en 4 min au micro-onde (Novembre 2021).