Recettes traditionnelles

Eddie T de Dallas a fermé deux restaurants pour en ouvrir un excellent

Eddie T de Dallas a fermé deux restaurants pour en ouvrir un excellent

Malgré la fermeture récente de deux places, un chef de Dallas émerge avec un fantastique endroit thaïlandais

Sai Fine Asiatique Bistro / Yelp

Les plats ne sont pas toujours authentiquement thaïlandais mais intègrent les saveurs.

L'énergique chef thaïlandais Eddie Thretipthuangsin (qui s'appelle heureusement "Eddie T") a subi quelques gros revers au cours des deux dernières années : les emplacements Dallas et Forth Worth de son restaurant innovant Kin Kin Thaï Urbain fermé, et bien que l'emplacement de Dallas ait été brièvement réinventé comme Bite, cette entreprise aussi fermé au bout de quelques mois seulement. Loin de baisser les bras, il a repensé les deux concepts et ouvert la suite à Colleyville sous le nom de Sai Fine Asian Bistro.

Compte tenu de la démographie de Colleyville, il a toujours semblé que le quartier devrait avoir une scène culinaire florissante. Au lieu de cela, c'est une benne à ordures de chaînes avec des genres de nourriture aussi beiges que les centres commerciaux qu'ils habitent. (C'est-à-dire à l'exception de Trio.) En espérant qu'Eddie T puisse doubler le nombre de restaurants intéressants dans la ville.

Sai vous rappellera Kin Kin ou Pak Pao (le concept Aphelia Thai qui a commencé dans le Design District, où Eddie T ouvrait le chef consultant). Ne cherchez pas densément menu thaï authentique. Le thème ici est les accents thaïlandais des favoris occidentaux familiers. Recherchez donc des créations comme le wonton au homard (11 $) ou la bouillabaisse de Bangkok (33 $), un ragoût de fruits de mer avec du citron vert kaffir et du piment. Le poulet teriyaki au balsamique orange (28 $) ajoute des graines de sésame grillées et un glaçage orange vif au poulet mariné. Les currys thaïlandais - comme le poulet au curry rouge (17 $) - passent le processus d'interprétation pratiquement indemnes. Mais la sauce au curry est également réutilisée dans une délicieuse côte de bœuf Massaman (30 $). Le risotto aux crevettes et à la citronnelle (25 $) obtient du lait de coco et de la lime kaffir, ainsi que l'influence italienne du Parmigiano-Reggiano.

Au moment où vous lisez ceci, il devrait y avoir une liste de vins respectable, mais lorsque j'ai visité, c'était BYOB, car le conseil municipal de Colleyville a déplacé le permis d'alcool glacialement à travers ses processus kafkaïens (90 jours et plus).

La nourriture était soigneusement préparée. Notre serveur était bien informé et obligeant au-delà des niveaux normaux. Le chef Eddie travaille les foules avec aplomb. L'endroit est confortable même si les meubles ont un côté « acheté aux enchères ».

Une chose qui peut nuire à l'attrait de Sai peut être le prix. Les gens s'attendent à ce que le coût de la nourriture d'Asie de l'Est (non japonaise) soit. Est-ce que 25 $ à 30 $ est trop cher pour un plat principal? Les résidents de Colleyville en décideront. En attendant, je peux recommander sans réserve la nourriture inventive d'un survivant de l'industrie de la restauration.


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10/07/2020 - Utilisateur MenuPix

09/24/2016 - enfiler
Nous avons eu un steak frit au poulet et les côtelettes de porc ce soir, tous deux excellents, l'un des meilleurs steaks frits au poulet que j'ai servis très chauds. rondelles d'oignon maison et bon pain
Bon service, bons prix bonne nourriture


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Bon service, bons prix bonne nourriture


Voir la vidéo: Conséquences du coronavirus pour les restaurants et les traiteurs (Décembre 2021).