Recettes traditionnelles

Dinde à l'ananas

Dinde à l'ananas

Les cuisses de dinde sont désossées et coupées en larges lamelles appropriées.Préparez une marinade d'huile d'olive,vin,sel,poivre,thym,coriandre,ail.Gardez la viande dans cette marinade pendant quelques heures (idéalement du soir au matin) puis retirez et mettre dans une casserole.Le reste de la sauce est versé sur le dessus et mis au four.

L'ananas est nettoyé, le noyau est enlevé et les tranches sont coupées.Vous pouvez également utiliser de l'ananas en conserve.Caraméliser deux cuillères à soupe de sucre, ajouter les tranches d'ananas et tremper avec une demi-tasse de vin.Laisser bouillir jusqu'à ce que le sucre fonde à nouveau. l'ananas ramollit.Versez le tout sur la viande et mettez-la au four jusqu'à ce que la sauce tombe bien de la poêle.


Comment faire cuire une dinde farcie à l'ananas et aux pommes

  • 1 carcasse de dinde (environ 8 kg)
  • 120 grammes de fromage
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 350 g d'ananas
  • 5 morceaux d'ail
  • 3 branches de romarin
  • 2 têtes d'ail
  • 4 pommes
  • ½ citron
  • Noix de muscade
  • plantes provençales.

Temps & # 8211 8 heures + 20 minutes + navigation.

  1. Si vous avez une carcasse de volaille congelée, vous devez la décongeler dans de l'eau froide au fond du réfrigérateur. Une heure est dépensée par kilogramme de carcasse
  2. Lavez la dinde cuite à l'intérieur, puis essuyez-la de tous les côtés
  3. Tête d'ail nettoyée, coupée avec une pilule et mise dans un bol
  4. Ajouter l'huile d'olive, un peu d'épice, saler et mélanger
  5. Mettez la table de côté pendant vingt minutes, car elle doit être dessinée
  6. Mettez l'oiseau dans un sac et mettez la moitié de la marinade à l'intérieur, frottez-le avec de l'intérieur
  7. Retirer la dinde avec l'autre moitié
  8. Mettez le sac et faites mariner l'oiseau toute la nuit. À ce stade, il vaut la peine de compter quand vous devez sortir l'oiseau du réfrigérateur pour cuisiner, car il est cuit pendant une heure par kilogramme de poids. C'est-à-dire qu'un poulet de 8 livres passera environ huit heures au four
  9. Pour faire la garniture, rincez le romarin et coupez-le
  10. Desserrer les cinq autres gousses d'ail
  11. Ananas frais à nettoyer et coupé en cubes, s'il est conservé, pour se débarrasser du sirop, également coupé
  12. Fromage pour retirer l'emballage et le couper en morceaux épais
  13. Dépliez les pommes, coupez chacune en huit morceaux, en enlevant les morceaux du milieu
  14. Mélanger les pommes, le fromage, l'ananas et le romarin
  15. Presser le jus d'un demi citron, muscade, herbes, sel et poivre aux ingrédients
  16. Mélanger tous les ingrédients et remplir de dinde hachée
  17. Les pattes de l'oiseau doivent être attachées
  18. Plaque de cuisson avec deux feuilles de papier d'aluminium, dont la longueur sera d'un mètre
  19. S'ils convergent (couture), placez la troisième feuille
  20. Placez l'oiseau au centre et enveloppez-le correctement dans la troisième feuille
  21. Après cela, enveloppez les deux autres feuilles, mais pas trop serré pour ne pas les casser
  22. Préchauffer le four à 250 degrés Celsius
  23. Quand il s'est réchauffé, il a mis la dinde à l'intérieur
  24. Cuire au four pendant trente minutes, puis réduire la température à 180 degrés
  25. Ensuite, faites cuire le temps calculé
  26. Une demi-heure avant la fin de la cuisson, retirez la plaque de cuisson / lèchefrite et ouvrez légèrement le papier d'aluminium pour ne pas perdre le précieux jus que la viande a donné.
  27. Commencer à percer l'oiseau dans la poitrine et les hanches
  28. Si le jus est clair, il est prêt, s'il est cramoisi, alors vous avez besoin de plus de temps, ce qui signifie que vous devez envelopper le papier d'aluminium et cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit prête.
  29. Si la viande est prête, laissez couler le papier d'aluminium et remettez au four pour obtenir une croûte dorée à 200°C.
  30. Toutes les cinq minutes, l'oiseau doit être arrosé avec du jus pour vérifier qu'il n'est pas trop bruni. Servir la dinde immédiatement servie.

Tarte au fromage et à l'ananas

Abetina a envoyé une merveilleuse recette à notre concours : Tarte au fromage et à l'ananas. Apportez le printemps avec vous avec vos merveilleuses recettes préparées pour vos proches et vous pouvez gagner un autocuiseur DeKassa 10 litres avec couvercle en verre supplémentaire, un wok avec couvercle et intérieur en céramique Bergner (série Vioflam), ou une marmite à vapeur avec deux Peterhof sites (en bas encapsulé en 3 couches), proposés par Megaplus.ro, ou l'un des 10 bons d'achat d'une valeur de 100 lei chacun, proposés par Nichiduta.ro.

Ingrédients

pour la pâte
400 grammes. farine de blé,
un cube de levure,
1 sachet de sucre vanillé,
2 cuillères à soupe de sucre,
zeste d'un citron râpé,
150 gr.unt,
un œuf,
100 ml de lait,
une pincée de sel


pour la composition
700 grammes. fromage de vache sucré,
300 ml.smantana,
4 œufs,
une bouteille d'essence de rhum,
100 grammes raisins secs,
fruits d'une compote d'ananas,
4 cuillères à soupe de sucre

Méthode de préparation
Tamisez la farine dans un bol et ajoutez le beurre à température ambiante, trempez la levure avec du lait tiède, du sel et du sucre et ajoutez la farine, ajoutez l'oeuf, le sucre vanillé, le zeste de citron et pétrissez très bien, une pâte fragile en sortira. que l'on étalera sous forme d'une feuille ronde que l'on mettra dans un plateau rond graissé au beurre et pressé avec un peu de farine de blé, on soulève la feuille de pâte sur les bords du plateau. Dans un bol, nous mettons du fromage, de la crème sure, des œufs, du sucre, de l'essence et des raisins secs et nous mâchons très bien jusqu'à obtenir une composition homogène que nous versons sur la feuille de pâte, puis nous mettons sur la composition les fruits de la compote d'ananas égouttés de sirop et remettre la poêle dans le four préchauffé, la laisser sur la bonne chaleur pendant environ une heure et couper la tarte quand elle est froide. Bon appétit!


Ingrédients

  • Pour appât
  • J'avais besoin d'un grand pot (dans lequel mettre la dinde et s'asseoir et recouvert d'appâts)
  • J'ai ajouté 3/4 de bouteille de vin blanc sec dans la marmite
  • 100 ml de vinaigre de cidre de pomme
  • une bonne cuillerée de miel
  • une poignée de gros sel
  • baies de coriandre (légèrement écrasées)
  • poivre vert
  • 2-3 feuilles de laurier
  • un oignon coupé en 4 et 3-4 gousses d'ail.Une fois mis ces ingrédients dans la marmite
  • J'ai bien mélangé pour que le sel se dissolve et que toutes les saveurs se mélangent
  • après quoi nous avons invité notre invité… la dame à sauter dans le pot préparé pour lui

50 grammes de poitrine de dinde
1 ananas frais
150 ml sm & acircnt & acircnă avec matière grasse 32%
20 grammes de beurre
sel

& middot Nr. portions : 4

Déballez les bottes de brocoli et laissez mijoter 30 minutes.
Après ébullition, passer les bottes de brocoli avec le beurre et sm & acircnt & acircnă.
Lavez la poitrine de dinde, essuyez-la avec une serviette en papier et coupez-la en brochettes, en cubes.
Alternez les cubes de dinde avec les cubes d'ananas sur les brochettes et placez-les sur le gril.
Servir avec une purée de brocoli glacée.


Poitrine de dinde sauce ananas

1. Couper la dinde en tranches et battre un peu avec un morceau de pellicule plastique sur le dessus et assaisonner de sel et de poivre blanc. Laissez reposer 20-30 minutes, pendant ce temps épluchez l'ananas et coupez-le en morceaux.

2. Lavez le riz et laissez-le bien égoutter. Faire chauffer l'huile dans un wok et faire revenir un peu le curry. Ajoutez le riz et laissez-le sur le feu en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis versez 300 ml d'eau et salez au goût. Portez à ébullition, puis allumez le feu doux et laissez cuire en remuant de temps en temps.

3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une autre poêle et faites dorer les tranches de viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer la viande dans une assiette et réserver au chaud.

4. Maintenant, retournez l'ananas dans la poêle dans laquelle vous faites rôtir la dinde et faites-la frire un peu, une minute ou deux, puis éteignez-la avec une tasse d'eau, ajoutez la crème et mélangez.

5. Placez la viande sur des assiettes, à côté du riz et sur la sauce à l'ananas. Garnir la poitrine de dinde de sauce à l'ananas avec un peu de basilic et de salade.

crédit photo : Photoland / Profimedia

Tour. Comment vérifier si l'ananas est bien cuit ? Vous arrachez une feuille au milieu. S'il ressort facilement, l'ananas est juste bon à manger.


Ingrédients 4 portions

  • 75 g Noix de cajou
  • 1 pièce de courgettes courgettes
  • 1 morceau de poivron rouge
  • 3 morceaux d'oignons verts
  • 300 g de chou chinois
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 200 ml de lait de coco
  • 200 ml d'eau
  • 150 g Morceaux d'ananas en conserve
  • 100 ml de jus d'ananas (en conserve)
  • 350 g de pois chiches, précuits
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de mélange d'assaisonnement végétalien exotique

Gâteau à l'ananas au four avec du fromage

  • 550 g de dinde
  • 1 oignon
  • 140g de fromage à pâte dure
  • 20 ml d'huile
  • 60g de champignons
  • 270 g d'ananas.
  1. Rincer le filet, retirer du film et sécher
  2. Commencez par portions et battez chaque morceau avec un marteau
  3. Goûter des deux côtés, frotter
  4. Les champignons nettoient les pattes et les couvercles, coupés en fines tranches
  5. Eplucher un oignon, rincer et couper en rondelles
  6. Fromage le fromage avec une râpe et des tranches d'ananas
  7. Recouvrir le moule ou la plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé
  8. Graissez-le avec de l'huile et placez le filet de viande dessus
  9. La viande doit être en une seule couche et les champignons doivent s'étaler à côté, également en une seule couche.
  10. Les rondelles d'oignon suivantes puis les rondelles d'ananas
  11. En fin de journée, il est doux que tous les plats soient recouverts de fromage et mis au four pendant une demi-heure.
  12. La température à l'intérieur de l'armoire doit atteindre 170 degrés.

5 recettes à l'ananas à essayer

1. Porc à l'ananas avec croûte de bacon

Il faut un peu de patience pour préparer ce plat, mais cela vaudrait la peine d'être essayé au moins lors d'une fête ou d'un dîner plus spécial. Les autres apprécieront le plat, mais vous apprécierez aussi le succès ! En plus de l'ananas, il contient également des flocons de noix de coco, ce qui rend le plat encore plus exotique.

2. Gâteau ananas, framboise et caramel

Attention, c'est un gâteau renversé ! Vous verrez pourquoi en suivant les étapes. Vous pouvez utiliser plus de tranches d'ananas ou plus de framboises, au goût. Nous avons utilisé des bols ramequins pour obtenir cette forme, mais ce n'est pas obligatoire.

3. Saumon au four avec sauce à l'ananas

Vous cherchez des plats sains ? Vous frappez le réservoir ! D'un côté, nous avons du saumon mariné au basilic, au vin, au jus de citron et à l'huile d'olive. D'autre part, nous avons une sauce composée de 4 fruits exotiques qui, avec le saumon, se transforme en un plat inoubliable.

4. Confiture d'ananas

La confiture est l'un des symboles de notre enfance, étant ce petit dessert qui était servi aux convives. Aujourd'hui, cependant, nous vous présentons une douceur que nous ne pensons pas que vous avez essayée trop souvent. C'est une confiture d'ananas, dont la saveur tropicale se marie très bien avec des crêpes ou des beignets. Les petits vont se battre pour ça !

5. Cocktail hawaïen à l'ananas et au curaçao

Qui pourrait dire « non » à un cocktail tropical ? Préparez-le pour une fête ou lorsque vous voulez chouchouter quelqu'un que vous aimez. Servez le cocktail turquoise dans de l'ananas creux pour faire encore meilleure impression !

Si vous avez aimé ces recettes d'ananas, nous vous invitons à les essayer aussi recettes de gâteaux à raconter aux petits-enfants.


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