Recettes traditionnelles

Cookies aux raisins

Cookies aux raisins

Mélanger la farine avec la paille de cuisson et ajouter le beurre à température ambiante. Bien mélanger à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte friable.

Ajouter le sucre, les raisins secs et la merde coupée en morceaux.

Ajouter enfin l'œuf battu et le lait et mélanger jusqu'à incorporation. Le résultat sera une pâte collante.

Avec une cuillère à café, nous mettons des morceaux dans la poêle graissée avec un peu de beurre, en gardant une petite distance entre eux. Une fois cuits, ils pousseront un peu. Les cookies ne doivent pas avoir une forme spécifique. Plus ils sont ébouriffés, mieux ils prendront soin de la cuisson.

Cuire à four chaud à 180 degrés pendant 15-20 minutes.

Retirer de la poêle pendant qu'elle est chaude et laisser refroidir sur une grille.

Je fais habituellement deux portions :)


Comment préparer la pâte à biscuits

Pour commencer, placez le beurre mou dans un grand bol. Nous vous suggérons d'opter pour un beurre avec au moins 80% de matière grasse, afin que les biscuits aux raisins soient le plus tendres possible. Ajoutez ensuite le sucre en poudre sur le beurre et mélangez doucement, jusqu'à ce que le beurre et le sucre se mélangent très bien. Au final, le beurre doit ressembler à une crème, il faut donc bien mélanger ces deux ingrédients.

Lorsque le mélange est devenu crémeux, ajoutez les œufs, un à un, et incorporez-les à la pâte à biscuits aux raisins. Si vous avez utilisé une spatule de cuisine pour mélanger le beurre et le sucre, il est maintenant temps d'utiliser une spatule pour bien incorporer les œufs dans le mélange. Il est également important que les œufs soient à température ambiante pour s'homogénéiser correctement. Ajoutez ensuite le sel avec l'essence de vanille, pour donner du goût et de l'arôme aux biscuits.

Après avoir bien mélangé la composition, ajoutez la farine et incorporez-la facilement à l'aide du fouet. Il est maintenant temps d'ajouter du zeste de citron ou d'orange râpé, si vous souhaitez ajouter encore plus de saveur à la recette de biscuits. Revenez ensuite à la spatule en silicone et mélangez encore un peu la composition, puis ajoutez les raisins secs, que vous intégrerez facilement à la pâte. Ainsi, la composition pour les biscuits aux raisins est prête!

Comment faire des biscuits aux raisins secs

Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé, puis vous pouvez commencer à former les biscuits. Pour la formation des cookies, nous avons utilisé une cuillerée de crème glacée, mais vous pouvez également utiliser une cuillère normale. Prenez la pâte avec la cuillère à glace et placez-la dans le moule. Continuez à faire de même jusqu'à ce que la composition soit terminée, en considérant que vous laissez suffisamment d'espace entre les biscuits aux raisins, car ils vont s'élargir.

Ensuite, mettez-les dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant environ 10 minutes. Vous remarquerez immédiatement que les biscuits acquièrent une belle couleur dorée et qu'ils brunissent, commençant à répandre un arôme merveilleux dans toute la cuisine. Les cookies sont moelleux à l'intérieur, légèrement croquants à l'extérieur, pleins de raisins secs et extrêmement parfumés !

Réalisez des biscuits aux raisins secs tendres et parfumés, en revivant avec vos proches les moments d'enfance. Vous pouvez les servir aussi bien chauds que froids, avec un verre de lait. Et comme, lorsque vous êtes en vacances, une seule recette de biscuits ne suffira pas, vous pouvez toujours essayer les délicieux biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète, un délice croustillant. Nous sommes convaincus que vous passerez un bon moment avec ces recettes de cookies !


Comment préparer la pâte à biscuits

Pour commencer, placez le beurre mou dans un grand bol. Nous vous suggérons d'opter pour un beurre avec au moins 80% de matière grasse, afin que les biscuits aux raisins soient le plus tendres possible. Ajoutez ensuite le sucre en poudre sur le beurre et mélangez doucement, jusqu'à ce que le beurre et le sucre se mélangent très bien. Au final, le beurre doit ressembler à une crème, il faut donc bien mélanger ces deux ingrédients.

Lorsque le mélange est devenu crémeux, ajoutez les œufs, un à un, et incorporez-les à la pâte à biscuits aux raisins. Si vous avez utilisé une spatule de cuisine pour mélanger le beurre et le sucre, il est maintenant temps d'utiliser une spatule pour bien incorporer les œufs dans le mélange. Il est également important que les œufs soient à température ambiante pour s'homogénéiser correctement. Ajoutez ensuite le sel avec l'essence de vanille, pour donner du goût et de l'arôme aux biscuits.

Après avoir bien mélangé la composition, ajoutez la farine et incorporez-la facilement à l'aide du fouet. Il est maintenant temps d'ajouter du zeste de citron ou d'orange râpé, si vous souhaitez ajouter encore plus de saveur à la recette de biscuits. Revenez ensuite à la spatule en silicone et mélangez encore un peu la composition, puis ajoutez les raisins secs, que vous intégrerez facilement à la pâte. Ainsi, la composition pour les biscuits aux raisins est prête!

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Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé, puis vous pouvez commencer à former les biscuits. Pour la formation des cookies, nous avons utilisé une cuillerée de crème glacée, mais vous pouvez également utiliser une cuillère normale. Prenez la pâte avec la cuillère à glace et placez-la dans le moule. Continuez à faire de même jusqu'à ce que la composition soit terminée, en considérant que vous laissez suffisamment d'espace entre les biscuits aux raisins, car ils vont s'élargir.

Ensuite, mettez-les dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant environ 10 minutes. Vous remarquerez immédiatement que les biscuits acquièrent une belle couleur dorée et qu'ils brunissent, commençant à répandre un arôme merveilleux dans toute la cuisine. Les cookies sont moelleux à l'intérieur, légèrement croquants à l'extérieur, pleins de raisins secs et extrêmement parfumés !

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Étiquette : biscuits aux raisins

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Recettes culinaires roumaines et internationales, expliquées étape par étape. Nous avons préparé des recettes de jeûne, des conserves, des gâteaux et pâtisseries, de la restauration simple et rapide. J'ai 30 ans d'expérience dans le domaine de l'alimentation et une grande passion pour les traditions gastronomiques roumaines.

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Réalisez des biscuits aux raisins secs tendres et parfumés, en revivant avec vos proches les moments d'enfance. Vous pouvez les servir aussi bien chauds que froids, avec un verre de lait. Et comme, lorsque vous êtes en vacances, une seule recette de biscuits ne suffira pas, vous pouvez toujours essayer les délicieux biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète, un délice croustillant. Nous sommes convaincus que vous passerez un bon moment avec ces recettes de cookies !


Comment faire les biscuits aux raisins les plus tendres

Besoin d'inspiration pour de délicieuses recettes de biscuits que vous pouvez faire à la maison ? Nous connaissons tous le goût aromatique de ces délices depuis l'enfance, et les recettes de biscuits ont toujours une histoire. L'histoire d'aujourd'hui est inspirée de recettes de biscuits aux raisins, un dessert dont nous avons de nombreux souvenirs. Vous avez certainement servi ces tendres biscuits un nombre incalculable de fois étant enfant, notamment pendant les vacances ou à l'occasion des fêtes de fin d'année.

Légèrement croustillants et pleins de raisins secs, les biscuits aux raisins étaient absolument délicieux. Et parce qu'on a envie de ressentir l'un des goûts de l'enfance, on partagera avec vous notre recette de cookies aux raisins secs, surtout parce qu'elle est si facile à préparer ! Pour cette recette, nous avons choisi d'utiliser du beurre, afin que les biscuits soient moelleux et délicieux, et pour les parfumer, nous avons utilisé de l'essence de vanille. Si vous n'êtes pas fan de raisins secs, vous pouvez toujours les remplacer par des noix ou des fruits secs, mais les raisins secs sont la meilleure partie de ce dessert. Voyons donc de quels autres ingrédients vous avez besoin et comment faire des biscuits avec des raisins secs tendres et parfumés dans votre cuisine !


Biscuits Rapides Aux Raisins - Recette Classique

Cette recette de biscuits aux raisins secs est une recette avec laquelle beaucoup d'entre nous ont grandi et que beaucoup d'entre nous adorent.

Les cookies sont faciles à faire et leur goût nous rappelle l'enfance.

Je suis sûr que tout le monde reconnaît ces cookies. Ils sont fabriqués dans chaque maison et peuvent être achetés à n'importe quel coin de rue. Ils sont simples, délicieux, rapides à réaliser et ne se conservent pas longtemps au four.

Pas étonnant que nous les apprécions tous. J'ai grandi avec eux, ma mère les fabriquait chaque fois qu'elle ressentait le besoin de quelque chose de sucré dans la maison.

La recette est originale, comme cela se faisait autrefois dans les confiseries.

La pâte peut être congelée et utilisée au besoin. Je vous suggère de ne pas réduire la quantité de sucre.

J'ai entendu des commentaires disant qu'ils étaient trop sucrés. Oui, ils sont sucrés, mais nous ne mangeons pas tous à la fois ou tous les jours, donc ça devrait aller.

Pour avoir la texture et le goût d'antan, je vous encourage à les laisser seuls et à ne pas opter pour les quantités d'ingrédients, si vous voulez ressortir avec le goût et la saveur du cookie avec lequel vous avez grandi.

Si vous n'aimez pas les raisins secs, vous pouvez les remplacer par d'autres fruits secs. Je les ai, par exemple, essayés avec des cerises séchées et aussi avec des canneberges.

Vous pouvez mettre des noix à la place des fruits et même des pépites ou des morceaux de chocolat. Je n'ai pas essayé le chocolat, mais bon, pourquoi ça ne marcherait pas ? Le rhum au chocolat va très bien ensemble, n'est-ce pas ?

Amusez-vous et profitez-en en famille !

Si vous avez aimé ces cookies, vous pourriez être intéressé par d'autres recettes de la collection du blog (Cliquez ici)


L'histoire de la recette des biscuits tendres "Bisous des nonnes"

Je ne prétends pas que l'explication du nom de la recette est vraie. C'est juste que, comme je le révélerai plus tard, j'aime l'imaginer ainsi. En plus de cela, mon histoire offre vraiment une explication plausible à ce nom.

Le quartier Josefin, où j'ai grandi, est l'un des plus anciens de Timisoara. Dans la zone adjacente au centre-ville, connue pendant mon enfance sous le nom de "Forteresse", les rues du quartier étaient composées de maisons qui elles-mêmes avaient vu les histoires de nombreuses générations. Les maisons les plus récentes étaient les Jugendstil, du début du siècle dernier, avec de hautes portes, des décorations magnifiquement travaillées et élégantes.

La maison où j'habitais était beaucoup plus ancienne, construite vers 1850, se dépliant en forme de L. Elle avait un côté sur une rue ombragée de tilleuls et un sur la place Vladimirescu. Les côtés du L, la maison des voisins et la clôture de la rue délimitaient de la splendeur, depuis lors assez animée, une cour de conte de fées. J'avais un gros sapin dans la cour, des buissons de lilas, des roses et des chrysanthèmes. Sept appartements s'ouvraient dans cette cour. Leurs habitants, je m'en rends compte maintenant, formaient un groupe tellement hétérogène qu'ils pouvaient toujours être déclarés à 100% représentatifs du mélange multiethnique et multiculturel qu'était le quartier et l'ensemble de Timisoara.

A côté de l'appartement de mes grands-parents se trouvait Mme Wilma, que j'avais déjà rencontrée quand elle était vieille, aux cheveux tout blancs. Environ 30 ans plus tard, elle était toujours là. Aussi avec des boucles blanches et le même aspect bleu que le ciel. "L'Allemande", c'est ainsi que ma grand-mère l'appelait. Ils n'étaient pas exactement amis, Buna l'a accusée de snobisme et du fait que, n'ayant pas d'enfants elle-même, elle ne savait même pas comment se comporter avec les enfants des autres. Bien sûr, ce deuxième côté désagréable de sa personnalité avait été prouvé par Wilma, faisant preuve d'un minimum de tolérance pour la compagnie de l'enfant que j'étais.

AUTRES RECETTES SUCRÉES D'ORIGINE ALLEMANDE ET AUTRICHIENNE

Le snobisme était une autre histoire. Quand elle était nostalgique, Mme Wilma s'est souvenue des moments bien meilleurs qu'elle avait vécus dans son enfance et sa jeunesse. Cela s'était produit avant que la famille de riches marchands ne soit privée de sa richesse. Avant la déportation en Sibérie. L'histoire de Wilma de sa première communion. Ses yeux se sont allumés en parlant de la robe en dentelle qu'elle avait portée à cette occasion, achetée à Vienne. Elle aimait aussi parler de ses années scolaires. Son instruction a été assurée par les religieuses de l'Ordre des Sœurs de Notre-Dame, qui avaient créé une école catholique pour filles à Timișoara en 1858, à seulement deux pâtés de maisons de notre maison.

Quand elle était de très bonne humeur, Mme Wilma nous a servi un tendre gâteau, fourré aux noix et parfumé d'arômes. N'oubliez pas de nous dire que c'est ainsi que les religieuses de l'école la récompensaient lorsqu'elle se distinguait par une bonne action, avec Nonnenbusserl & # 8211 Bisous des nonnes. J'ai beaucoup aimé ces cookies, mais Wilma n'a pas du tout voulu donner la recette à ma grand-mère. Ma grand-mère, une brute de son espèce, s'est aussitôt mise en colère. Il a dit à Bunu & # 8217 : "Et l'Allemande parle des religieuses, même si elle avait étudié à la Sorbonne elle ne se serait pas plus vantée !".


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