Recettes traditionnelles

Rouleaux aux pommes

Rouleaux aux pommes

Au lieu de la tarte aux pommes classique

Ça a pris

  • 210 ml de lait
  • 360g de farine
  • un demi cube de levure
  • 2 lg d'huile

Remplissage

  • 5 pommes adaptées, râpées
  • 5 Lg vieux
  • poudre de cannelle

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Rouleaux aux pommes :

Faire la pâte soit à la machine à pain (où les ingrédients sont placés dans l'ordre ci-dessus), soit en pétrissant soigneusement, jusqu'à ce que la pâte ne colle pas aux mains et laisser lever.

Divisez la pâte en 8 parts et chaque part est étalée sur le plan de travail de façon rectangulaire.

Mettez la garniture sur la moitié de la surface de la pâte, puis roulez en laissant un tiers de la pâte. Il est frangé au couteau, puis chaque frange est étalée à la main sur le rouleau.

La même chose est faite pour chaque tarte.

Déposer sur du papier sulfurisé dans le moule, puis graisser au pinceau avec un peu d'oeuf battu.

Placer dans le four qui a été préchauffé et laisser jusqu'à ce qu'il soit doré. Ils pousseront un peu plus, alors ne les placez pas les uns à côté des autres, laissez environ 2 cm entre eux.

Servir avec brio !


Pomme roule en quinze minutes !

Petits pains aux pommes en pâte mince - petit-déjeuner ou collation rapide.

INGRÉDIENT:

& # 8211 1-2 cuillères à soupe de jus de citron

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Épluchez les pommes et passez-les dans une grande râpe.

Conseil. En option, vous pouvez couper les fruits en petits cubes.

2. Ajoutez les pommes dans la poêle, arrosez de jus de citron, mélangez, mettez le couvercle et laissez mijoter environ 2 minutes.

3. Ajoutez le sucre, au goût, le beurre, mélangez et faites frire la garniture sans couvercle pendant environ 2 minutes.

4. Graissez la colle avec la garniture aux pommes, roulez un rouleau et coupez-le en morceaux avec un couteau tranchant ou des ciseaux.

5. Faites chauffer la poêle avec de l'huile et faites frire les rouleaux des deux côtés.

Retirez les rouleaux sur du papier absorbant, qui absorbera l'excès d'huile, et servez-les avec du thé ou du café. Ils sont moelleux et très savoureux. Et si vous ne savez pas qu'ils sont faits de colle, on dirait que ce sont des crêpes fourrées aux pommes.


Recettes simples pour les rouleaux de pomme

Les pommes sont des fruits qui se vendent toute l'année. Ils peuvent être achetés aussi bien en été qu'en hiver. Ils sont toujours savoureux, juteux et sucrés. Et combien d'entre eux peuvent être cuisinés ! Aujourd'hui, nous allons partager une petite liste de recettes qui vous aideront à l'avenir dans le choix de la pâtisserie.

Ingrédients Nombre de
jaunes d'oeufs & # 8211 1 pc.
simple & # 8211 750 grammes
oeufs & # 8211 3 pièces.
farine de blé & # 8211 650g
de lait & # 8211 260 ml
cannelle & # 8211 5 grammes
sare & # 8211 5 grammes
levure pressée & # 8211 35 grammes
sucre & # 8211 110g
margarine & # 8211 160g
amidon & # 8211 10 grammes
Temps de cuisson: 225 minutes Calories pour 100 grammes : 221 kilocalories
  1. Tamiser la pâte à travers un tamis dans un bol profond
  2. Lait à réchauffer pour devenir chaud, pas chaud
  3. Ajouter un peu de sucre au lait (de la majorité) et casser la levure
  4. Incorporer le lait jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous
  5. Ajouter un peu de farine au lait, remettre au tamis
  6. Remuez beaucoup pour obtenir une consistance liquide
  7. Couvrir et chauffer pendant environ dix à quinze minutes pour que la levure lève avec un couvercle
  8. Pendant ce temps, faire fondre la margarine et laisser refroidir à température ambiante
  9. Mélanger le reste de la farine avec le sucre et le sel, ajouter les œufs, mélanger jusqu'à ce qu'ils soient tendres
  10. Ajouter à la farine déjà cultivée, bien mélanger
  11. Il doit envoyer la margarine réfrigérée
  12. La masse résultante doit être collectée dans la pâte, ajoutez autant de farine que possible
  13. Presser la pâte en une boule, qui doit être molle, ne colle pas aux mains et peu grasse à cause de la margarine
  14. Couvrir la pâte et chauffer pendant deux heures
  15. Pendant la croissance, humidifier, laver et nettoyer les pommes
  16. Coupez ensuite les fruits en cubes, ajoutez la deuxième partie de sucre, la cannelle et la fécule
  17. Bien mélanger tous les ingrédients
  18. La charnière résultante pour former un triangle
  19. Déposez la garniture sur toute la surface et soulevez les rouleaux en veillant à bien attraper les bords pour que le jus ne coule pas pendant la cuisson
  20. Placer le rouleau sur une plaque à pâtisserie déjà recouverte de papier sulfurisé ou d'huile
  21. Il est conseillé de mettre la couture sur le rouleau qui s'est avéré être le plus beau et le plus appétissant
  22. Faire des coupes sur la surface du rouleau afin que la vapeur indésirable puisse s'échapper
  23. Laissez le rouleau reposer pendant vingt minutes, soulevez légèrement
  24. Mettez-le avec le jaune avec un pinceau
  25. Faites-le cuire pendant cinquante minutes à 180 degrés Celsius.

  • Ça a pris
  • 240g de farine
  • 120 ml d'eau
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • une cuillère à café de sel
  • Remplissage
  • 6 grosses pommes (1,2 kg)
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • cannelle
  • noyer moulu

Nous préparons d'abord les feuilles.

Faites chauffer l'eau avec l'huile et le vinaigre n'a pas besoin d'être chaud, juste tiède.

Dans un bol, tamiser la farine et la mélanger avec le sel. Commencez à pétrir en ajoutant de l'eau avec de l'huile et du vinaigre, petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte convenable, elle ne doit pas être dure mais pas molle. Ajouter plus de farine ou un peu d'eau pour une consistance appropriée. Pétrissez-le bien pendant quelques minutes et mettez-le dans un bol pour qu'il repose.

Recouvrez-le d'un torchon ou d'un film alimentaire en laissant la partie exposée laisser échapper l'humidité qui se forme. Laissez reposer environ une heure, il sera ainsi facile à étaler et vous pourrez obtenir des feuilles fines et fines. .

Au bout d'une heure, saupoudrer la farine sur le plan de travail et diviser la pâte en 2. Étaler chaque morceau au rouleau à pâtisserie en feuilles d'environ 50 × 70 cm, en saupoudrant de farine au besoin pour qu'elle ne colle pas.

Pour les débutants il serait préférable que la pâte soit divisée en 4 morceaux, des feuilles plus petites sortiront et faciles à étaler.

Si vous aimez les feuilles extrêmement fines, vous pouvez les agrandir, la pâte est très élastique et vous pouvez obtenir des feuilles plus grandes.

Pendant que la pâte repose, lavez les pommes et mettez-les sur la râpe à gros trous.

J'ai tendu deux feuilles de 50 x 70 cm. J'ai réparti les pommes râpées uniformément sur les deux feuilles. J'ai saupoudré 3 cuillères à soupe de sucre sur chaque feuille et deux cuillères à soupe d'huile.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer de cannelle et d'arachides, elles donneront à la tarte un goût et un arôme particuliers.

J'ai roulé et divisé le morceau obtenu en deux rouleaux de 35 cm chacun que j'ai mis dans la plaque recouverte de papier cuisson.

J'ai coupé les rouleaux en morceaux et j'ai fait cuire la tarte pendant 40-45 minutes à 180°C. Une fois refroidie, j'ai saupoudré de sucre en poudre.

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


  • Ça a pris
  • 240g de farine
  • 120 ml d'eau
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • une cuillère à café de sel
  • Remplissage
  • 6 grosses pommes (1,2 kg)
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • cannelle
  • noyer moulu

Nous préparons d'abord les feuilles.

Faites chauffer l'eau avec l'huile et le vinaigre n'a pas besoin d'être chaud, juste tiède.

Dans un bol, tamiser la farine et la mélanger avec le sel. Commencez à pétrir en ajoutant de l'eau avec de l'huile et du vinaigre, petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte convenable, elle ne doit pas être dure mais pas molle. Ajouter plus de farine ou un peu d'eau pour une consistance appropriée. Pétrissez-le bien pendant quelques minutes et mettez-le dans un bol pour qu'il repose.

Recouvrez-le d'un torchon ou d'un film alimentaire en laissant la partie exposée laisser échapper l'humidité qui se forme. Laissez reposer environ une heure, il sera ainsi facile à étaler et vous pourrez obtenir des feuilles fines et fines. .

Au bout d'une heure, saupoudrer la farine sur le plan de travail et diviser la pâte en 2. Étaler chaque morceau au rouleau à pâtisserie en feuilles d'environ 50 × 70 cm, en saupoudrant de farine au besoin pour qu'elle ne colle pas.

Pour les débutants il serait préférable que la pâte soit divisée en 4 morceaux, des feuilles plus petites sortiront et faciles à étaler.

Si vous aimez les feuilles extrêmement fines, vous pouvez les agrandir, la pâte est très élastique et vous pouvez obtenir des feuilles plus grandes.

Pendant que la pâte repose, lavez les pommes et mettez-les sur la râpe à gros trous.

J'ai tendu deux feuilles de 50 x 70 cm. J'ai réparti les pommes râpées uniformément sur les deux feuilles. J'ai saupoudré 3 cuillères à soupe de sucre sur chaque feuille et deux cuillères à soupe d'huile.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer de cannelle et d'arachides, elles donneront à la tarte un goût et un arôme particuliers.

J'ai roulé et divisé le morceau obtenu en deux rouleaux de 35 cm chacun que j'ai mis dans la plaque recouverte de papier cuisson.

J'ai coupé les rouleaux en morceaux et j'ai fait cuire la tarte pendant 40-45 minutes à 180°C. Une fois refroidie, j'ai saupoudré de sucre en poudre.

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* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

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De merveilleuses recettes

Rouleaux aux pommes sans sucre
Ingrédient pâte :
• 200 g de beurre, à température ambiante
• 1 jaune d'oeuf
• 1 boîte de crème sure
• 350 g de farine
• 1 oeuf battu pour graissé
• édulcorant en poudre pour la décoration facultative
Ingrédients pour la garniture :
• 8 pommes, pelées, coupées en dés
• édulcorant au goût
• le jus d'un citron
• 3 cuillères à soupe de farine
• ½ cuillère à café de cannelle
• 100 g de raisins secs & # 8211 facultatif
• 1 pointe de couteau de muscade râpée
Préparation:
1. Préparez la pâte : pétrissez tous les ingrédients de la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
2. Façonner la pâte en boule, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins une heure.
3. Divisez la pâte en deux parties.
4. Chaque partie est étalée dans une feuille rectangulaire sur un plan de travail saupoudré de farine.
5. Mélangez les pommes avec l'édulcorant, le jus de citron, la cannelle, les raisins secs, si nécessaire, et la muscade et divisez la garniture obtenue en deux parties.
6. Mettez la moitié de la garniture sur chaque feuille et roulez.
7. Graisser chaque rouleau avec de l'œuf battu. Placez les rouleaux dans la plaque sur du papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé à 190 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Saupoudrer d'édulcorant en poudre et trancher une fois refroidi.


De merveilleuses recettes

Rouleaux aux pommes sans sucre
Ingrédient pâte :
• 200 g de beurre, à température ambiante
• 1 jaune d'oeuf
• 1 boîte de crème sure
• 350 g de farine
• 1 œuf battu pour graissé
• édulcorant en poudre pour la décoration facultative
Ingrédients pour la garniture :
• 8 pommes, pelées, coupées en dés
• édulcorant au goût
• le jus d'un citron
• 3 cuillères à soupe de farine
• ½ cuillère à café de cannelle
• 100 g de raisins secs & # 8211 facultatif
• 1 pointe de couteau de muscade râpée
Préparation:
1. Préparez la pâte : pétrissez tous les ingrédients de la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
2. Façonner la pâte en boule, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins une heure.
3. Divisez la pâte en deux parties.
4. Chaque partie est étalée dans une feuille rectangulaire sur un plan de travail saupoudré de farine.
5. Mélangez les pommes avec l'édulcorant, le jus de citron, la cannelle, les raisins secs, si nécessaire, et la muscade et divisez la garniture obtenue en deux parties.
6. Mettez la moitié de la garniture sur chaque feuille et roulez.
7. Graisser chaque rouleau avec de l'œuf battu. Placez les rouleaux dans la plaque sur du papier sulfurisé et faites cuire au four préchauffé à 190 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Saupoudrer d'édulcorant en poudre et trancher une fois refroidi.


Roses aux pommes & # 8211 Rouleaux aux pommes

1. Étalez le paquet de feuilles sur le plan de travail et découpez des bandes d'environ 30-35 cm de long et 4-5 cm de large.
2. Séparément, bien laver les pommes et les couper en 2 au hachoir, nettoyer le bac à pépins en prenant le moins de pulpe de pomme possible, puis trancher finement les pommes et les arroser d'un peu de jus de citron ou 1 cuillère à café de vinaigre dilué dans 2 cuillères à soupe d'eau pour éviter leur oxydation.
3. Graisser les tranches de pâte coupées avec du beurre fondu et saupoudrer de sucre mélangé à de la cannelle. Placer sur le bord, un tiers à l'extérieur, les lamelles de pomme.
4. Amenez le reste de pâte de la bande sur les pommes et roulez les roses avec les pommes d'un côté, aussi serré que possible.
5. Joindre l'extrémité de la pâte aux roses de pomme en utilisant 2 gouttes d'eau pour que la pâte feuilletée adhère à elle-même.
6. Placez les roses aux pommes en forme de muffins beurrés et enfournez 35 minutes à 170 degrés, ou jusqu'à ce que les pommes soient bien dorées et que la pâte feuilletée ait bien pénétré.


Choses dont vous avez besoin pour cette recette

4.84 sur 18 votes Critique de la recette

Cupcakes avec tarte aux pommes

Ingrédients

  • ▢ 1 boîte de mélange à gâteau blanc
  • ▢ Ingrédients nécessaires sur la boîte à cupcakes
  • ▢ 1 cuillère à café de cannelle
  • ▢ 1 boîte de garniture pour tarte aux pommes ou 1 recette de garniture pour tarte aux pommes maison de 22 oz
  • ▢ de crème fouettée ou de crème glacée pour la garniture facultative

Instructions

  • Préchauffer le four à 350 °F et tapisser le cupcake de moules.
  • Préparez la pâte à cupcakes selon les instructions de la boîte. Incorporer la cannelle.
  • Couper la tarte aux pommes en morceaux.
  • Ajoutez 3 cuillères à soupe de pâte à gâteau dans chaque moule à cupcake. Placez 1 cuillère à soupe légèrement empilée de garniture à tarte sur le dessus de la pâte.
  • Cuire au four pendant 18-20 minutes.
  • Recouvrir de glace ou de chantilly.

Information nutritionnelle

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d'ingrédients utilisés.)


Pomme roule en quinze minutes !

Petits pains aux pommes en pâte mince - petit-déjeuner ou collation rapide.

INGRÉDIENT:

& # 8211 1-2 cuillères à soupe de jus de citron

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Épluchez les pommes et passez-les dans une grande râpe.

Conseil. En option, vous pouvez couper les fruits en petits cubes.

2. Ajoutez les pommes dans la poêle, arrosez de jus de citron, mélangez, mettez le couvercle et laissez mijoter environ 2 minutes.

3. Ajoutez le sucre, au goût, le beurre, mélangez et faites frire la garniture sans couvercle pendant environ 2 minutes.

4. Graissez la colle avec la garniture aux pommes, roulez un rouleau et coupez-le en morceaux avec un couteau tranchant ou des ciseaux.

5. Faites chauffer la poêle avec de l'huile et faites frire les rouleaux des deux côtés.

Retirez les rouleaux sur du papier absorbant, qui absorbera l'excès d'huile, et servez-les avec du thé ou du café. Ils sont moelleux et très savoureux. Et si vous ne savez pas qu'ils sont faits de colle, on dirait que ce sont des crêpes fourrées aux pommes.


Rouleaux de pâte feuilletée aux pommes et aux noix

A l'aide de la fourchette, appuyez sur les extrémités pour ne pas égoutter le jus de pomme. Placer les rouleaux dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étaler la garniture aux pommes sur les morceaux de pâte en laissant leurs bords. Nous vous recommandons tout de même une délicieuse recette de tarte aux pommes pour laquelle. Garniture : ○ de purée de pommes (restes de pommes passés à l'extracteur de jus).

Voir aussi de merveilleuses recettes de pâte feuilletée au chocolat! Roses feuilletées aux pommes. Spirales à la vanille et chocolat Pâte feuilletée danoise avec rouleaux d'escargots vanille chocolat. Parce que nous avons tellement aimé les palmiers à la cannelle que nous avons fabriqués… Voir plus. Pâte & # 8211 1 portion de pâte feuilletée maison Garniture aux pommes & # 8211 1 portion Décor & # 8211 sucre en poudre. Recette simple de strudel aux pommes avec de fines feuilles de tarte (disponible dans le commerce). Le strudel est une tarte aux pommes et aux feuilles et est un classique en Transylvanie et dans le Banat.

Pour cette "recette", vous avez besoin de pâte feuilletée. Un petit paquet ou un demi gros paquet devrait suffire. Rouleau préparé avec une riche garniture aux pommes, idéal pour le petit-déjeuner ou comme collation entre les repas. Saupoudrez un peu de cassonade sur les rouleaux de pâte feuilletée et mettez-les dans le four préchauffé.

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