Recettes traditionnelles

Purée de pommes de terre avec vinaigrette ranch

Purée de pommes de terre avec vinaigrette ranch

Ingrédients

Vinaigrette ranch

  • 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée finement
  • 3 cuillères à soupe de persil italien frais finement haché
  • 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Pommes de terre

  • 5 3/4 à 6 livres de pommes de terre Russet, pelées, coupées en morceaux de 1 1/2 pouce
  • 1 cuillère à soupe (ou plus) de gros sel casher
  • 3/4 tasse de crème à fouetter épaisse
  • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre

Préparation de la recette

Vinaigrette ranch

  • Fouetter tous les ingrédients dans un petit bol pour mélanger. DO AHEAD Peut être préparé 2 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Pommes de terre

  • Placer les pommes de terre dans une grande casserole allant au four. Versez suffisamment d'eau froide pour couvrir et ajoutez 1 cuillère à soupe de gros sel. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen-vif et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'elles sont percées avec un couteau, environ 20 minutes. Égoutter les pommes de terre; pot de réserve. Laisser les pommes de terre reposer dans une passoire jusqu'à ce qu'elles soient tièdes, environ 20 minutes. En travaillant par lots, pressez les pommes de terre dans le presse-purée dans la même casserole (ne remuez pas ; les pommes de terre doivent être moelleuses). À FAIRE Les pommes de terre peuvent être préparées 2 heures à l'avance. Laisser reposer à température ambiante.

  • Préchauffer le four à 350 °F. Mélanger la crème, le lait et le beurre dans une petite casserole; porter à ébullition. Incorporer délicatement la moitié du mélange de crème aux pommes de terre; répéter avec le reste du mélange de crème. Incorporer 3/4 tasse de vinaigrette ranch aux pommes de terre; réserver le reste de la vinaigrette pour servir. Assaisonner les pommes de terre au goût avec plus de gros sel et du poivre noir fraîchement moulu.

  • Transférer la casserole avec la purée de pommes de terre au four et réchauffer à découvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien chaudes, environ 10 minutes pour les pommes de terre fraîchement préparées ou 30 minutes si les pommes de terre sont préparées à l'avance. Transférer la purée de pommes de terre dans un grand bol de service. Arroser du reste de la vinaigrette et servir.

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants : Calories (kcal) 324,8 % Calories provenant des lipides 47,6 Lipides (g) 17,2 Lipides saturés (g) 7,1 Cholestérol (mg) 35,3 Glucides (g) 39,0 Fibres alimentaires (g) 3,4 Sucres totaux (g) 2,6 t Glucides nets (g) 35,6 t Protéines (g) 4.5 Section des avis

Pommes de terre crémeuses à la mijoteuse Ranch

Mélange de fromage à la crème&beurre d'hellip&vinaigrette hellipranch&hellippersil&hellippotatoes. Cette liste d'ingrédients a-t-elle attiré votre attention ? C'est sûr que c'est le mien ! 😉 Vous DEVEZ essayer ces pommes de terre crémeuses à la mijoteuse Ranch. Ils ont une saveur incroyable et fondent dans la bouche crémeux.

Remarque : Nous utilisons des liens de parrainage pour les produits que nous aimons !

Je suis une fille de pommes de terre. En grandissant, si j'allais dans un steak house, mes deux côtés étaient toujours, sans faute, une pomme de terre au four et une patate douce au four. J'adore la soupe de pommes de terre chargée. J'adore la purée de pommes de terre Momma&rsquos. Ce n'est pas vraiment ma faute. J'ai grandi dans une famille de viande et de pommes de terre très littérale. Chaque repas avait de la viande et chaque repas avait une forme de pommes de terre. Salut, je m'appelle Lou et je suis un amoureux des pommes de terre.

Ces pommes de terre crémeuses Ranch Crock Pot que j'ai adaptées de Gooseberry Patch&rsquos Speedy Slow-Cooker Recipes semblaient délicieuses. Je veux dire, avez-vous vu les ingrédients que j'ai énumérés ?! J'étais en train de baver avant même d'avoir ma première bouffée de ces choses incroyables et hellipand elles sentent divinement bon ! Petits et grands adoreront ces délicieuses pommes de terre !


Résumé de la recette

  • 24 onces de petites pommes de terre Yukon Gold
  • 2 cuillères à café de sel casher, divisé
  • ¾ cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de mélange de vinaigrette ranch en poudre (comme Hidden Valley)
  • Garnitures facultatives : bacon cuit émietté, crème sure, fromage râpé, oignons verts, poulet râpé de bison, fromage bleu émietté

Placer les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau de 2 pouces, ajouter 1 1/2 cuillères à café de sel. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen-vif et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette, environ 15 minutes. Préchauffer le four à 400°F.

Bien égoutter les pommes de terre et laisser reposer 5 minutes. Placer les pommes de terre en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. À l'aide d'un presse purée ou d'une fourchette, appuyez doucement sur chaque pomme de terre pour l'aplatir, en faisant attention de ne pas la traverser jusqu'au bout. Laisser la vapeur et l'excès d'humidité s'échapper, environ 3 minutes. Saupoudrer chaque pomme de terre de poivre et 1/2 cuillère à café de sel restante.

Fouetter ensemble le beurre, l'huile et le mélange ranch dans un petit bol jusqu'à homogénéité. Verser environ 1/2 cuillère à café de mélange de beurre sur chaque pomme de terre. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords de la peau soient dorés et croustillants, de 25 à 30 minutes. Ajoutez vos garnitures préférées. Servir en apéritif ou en accompagnement.


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Purée de pommes de terre Ranch – Aucune sauce nécessaire

J'ai récemment découvert cette excellente recette de purée de pommes de terre Ranch. Pas besoin de sauce ! Avec le fromage, la vinaigrette Ranch, la crème sure et le beurre, ils sont délicieux sans sauce.

La purée de pommes de terre nature peut devenir assez fade si vous les servez deux ou trois fois par semaine.

Quand j'étais jeune, il n'y avait jamais que de la purée de pommes de terre. Il y avait des « taters et de la sauce ». Nous avons toujours eu de la sauce.

Ces pommes de terre en purée Ranch n'ont pas besoin de sauce! Ils constituent un excellent ajout à tout type de plat principal de viande et conviennent parfaitement aux restes.

Assurez-vous de suivre Foodgasm Recipes sur Pinterest pour plus de bonnes recettes.

Facile à faire et ne nécessite pas de sauce! Parfait pour quelque chose de différent dans la catégorie purée de pommes de terre.

  • 8 pommes de terre au four pelées et coupées en quartiers
  • 1 paquet de 8 onces de fromage à la crème, ramolli
  • 1 paquet de 1 once de mélange de vinaigrette sèche de style ranch
  • 1 tasse de crème sure
  • 1/2 tasse de beurre ramolli

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Trucs et astuces sur la purée de pommes de terre Ranch

Choisir la bonne pomme de terre

Vous devriez éviter les variétés cireuses comme le Red Bliss ou l'un des types d'alevins. Ce que vous voulez pour la meilleure purée de pommes de terre, ce sont des variétés à haute teneur en amidon. Ceux-ci se décomposeront et absorberont mieux les produits laitiers que les variétés à faible teneur en amidon.

Pour une purée de pommes de terre plus moelleuse, utilisez des pommes de terre féculentes, comme des Russets ou des Yukon Golds. Ou mieux encore, utilisez une combinaison des deux.

Ne pas écraser les pommes de terre

Lorsque les pommes de terre sont écrasées, elles libèrent leur amidon. Plus vous travaillez les pommes de terre, plus l'amidon se libère. Lorsque trop d'amidon est libéré, les pommes de terre deviennent gommeuses, collantes et peu appétissantes.

Le surmenage des pommes de terre peut se produire de plusieurs manières : soit en les manipulant trop simplement, soit en utilisant un robot culinaire, un mélangeur ou un outil similaire, qui mélange les pommes de terre de manière trop agressive.

Limitez la quantité que vous manipulez les pommes de terre. Il est préférable d'utiliser un presse-purée ou un moulin à légumes pour une purée de pommes de terre moelleuse et sans grumeaux.


Conseils pour préparer les meilleures pommes de terre ranch à la mijoteuse :

  • Essayez d'éviter de trop mélanger la purée de pommes de terre avec un batteur électrique. J'ai découvert à la dure qu'ils deviennent très collants lorsqu'ils sont trop mélangés.
  • Si vous aimez votre purée de pommes de terre super crémeuse, n'hésitez pas à ajouter 1/2 tasse de crème sure au mélange.
  • Envie d'encore plus de saveurs ? Je jette parfois du fromage et du bacon dans le mélange. Ensuite, j'ajoute un peu plus de fromage sur le dessus quand ils sont cuits. Il n'y a vraiment pas trop de fromage ! 🧀


Comment faire de la purée de pommes de terre Capital Grille’s?

Commencez par laver les peaux de pommes de terre avec une brosse à légumes sous l'eau froide, puis coupez-les en gros morceaux.

Ensuite, placez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent molles lorsque vous y insérez une fourchette ou la pointe d'un couteau. Égoutter l'eau puis remettre les pommes de terre dans la casserole.

Enfin, ajoutez le beurre, la crème épaisse et le sel et battez jusqu'à ce qu'ils soient fouettés sans grumeaux à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter plus de crème progressivement si nécessaire.

Même mon mari, qui n'aime généralement AUCUNE sorte de purée de pommes de terre, A ADORE celles-ci. Ils sont si beurrés, crémeux et font un merveilleux plat d'accompagnement, surtout avec notre jambon que j'ai préparé la veille de Noël.


Pommes De Terre Ranch Faciles

Ces beautés sont mélangées à de l'huile d'olive et à un paquet de vinaigrette Hidden Valley Ranch Buttermilk avant d'être dorées à la perfection. Même si elles sont cuites au four, l'huile d'olive donne aux pommes de terre ces bords croustillants et croustillants que vous attendez d'un bon steak frit. De plus, l'assaisonnement ranch au babeurre cuit tout au long de l'extérieur… À MOURIR !

Ingrédients

  • 4 pommes de terre Russet, lavées
  • 1 paquet de vinaigrette Ranch au babeurre Hidden Valley (1 oz)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Préchauffer le four à 425 ºF. Couper les pommes de terre en quartiers, puis couper chaque quartier en deux. Placer dans un grand bol.

2. Ajouter l'assaisonnement ranch et l'huile d'olive. Remuer jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien enrobées. Verser le mélange sur une grande plaque à pâtisserie.

3. Cuire au four environ 12 minutes. À l'aide d'une spatule, retourner les pommes de terre et remettre au four. (Cela aide les deux côtés à devenir croustillants.) Cuire environ 13 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées. Prendre plaisir!


Ingrédients:

Cette recette contient 9 ingrédients simples (y compris du sel et du poivre) et prend environ 30 minutes au total à préparer !

  • Pommes de terre Russet/Yukon
  • Vinaigrette ranch (j'ai utilisé Primal Kitchen Vegan Ranch)
  • Beurre végétalien (j'ai utilisé la marque Miyokos)
  • Levure nutritionnelle
  • Poudre d'ail (peut être remplacée par de l'ail rôti)
  • Sel & Poivre
  • Aneth frais
  • Ciboulette fraîche


Nutrition

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Calories par portion: 174

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