Recettes traditionnelles

Pourquoi le fudge chaud de McDonald's est-il si bon ?

Pourquoi le fudge chaud de McDonald's est-il si bon ?

Quels sont les ingrédients de leur garniture de crème glacée?

Il ne manque plus que la cerise sur le gâteau.

McDonalds Les coupes glacées au fudge chaud sont un régal légitime, l'un des meilleurs desserts de leur menu. Mais qu'est-ce qui les rend si bons, exactement ?

Voici les ingrédients de la garniture au fudge chaud de McDonald's, selon leur site internet: sucre, eau, lait écrémé concentré sucré, huile de palmiste hydrogénée, lait écrémé, cacao, sirop de maïs, sel, phosphate disodique, sorbate de potassium, arôme artificiel, lécithine de soja et esters polyglycéroliques d'acides gras.

Ignorant les "esters polyglycéroliques d'acides gras" pour le moment (nous préférons ne même pas penser à ce que c'est), il y a un ingrédient qui se cache là-dedans qui pourrait être le coupable de la raison pour laquelle le fudge chaud de McDonald's est si bon. Ce coupable est le lait concentré sucré. L'un des meilleurs amis d'un chef pâtissier, c'est souvent l'ingrédient secret de beaucoup de choses fondantes, du dulce de leche à la tarte au citron vert en passant par le fudge. C'est certainement quelque chose avec lequel vous devriez cuisiner, si vous ne l'êtes pas déjà.


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27 recettes McDonald’s

Ces recettes de restaurant McDonald's sont garanties pour susciter votre intérêt, qu'il s'agisse de frites, de hamburgers ou de shakes qui vous intéressent. Trouvez votre plat préféré et essayez vous-même ces recettes de McDonald's dès aujourd'hui.

1. Les frites McDonald’s

La seule chose qui manque quand vous réaliserez cette recette sera l'emballage… Ou devrions-nous dire ‘rappeur’ ? Le burger Travis Scott a été nommé d'après Jacques Berman Webster II (alias Travis Scott). Il s'agit essentiellement d'un quart de livre avec du bacon supplémentaire et quelques généreuses tranches de fromage. L'ajout de bacon croustillant et de laitue râpée amène cela à un tout autre niveau.

6. Biscuits aux pépites de chocolat McDonald's

9. Sauce barbecue McDonald's

pépites, mais il manque quelque chose ? Oui, ce sera la sauce barbecue ! (L'une de nos trempettes McDonald's préférées.) La bonne nouvelle est qu'elle est facile à préparer. L'inconvénient est qu'il est si savoureux que vous finirez par en faire plus, alors vous avez une excuse pour tremper ! La sauce barbecue McDonald’s est plus sucrée que la plupart des sauces achetées en magasin… C'est parce que nous ajoutons un ingrédient secret. Chut, nous ne dirons pas si vous ne le faites pas !

10. McDonald’s Shamrock Shake Copycat

McDonald’s pourrait bien être sur la bonne voie pour battre Starbucks avec sa vaste gamme de boissons fraîches. Vous n'aurez pas besoin de visiter non plus car vous pouvez le faire à la maison. Cela vous prendra trois minutes à faire. Le secret réside dans le sirop et dans l'utilisation de beaucoup de glace pour le rendre bien épais ! C'est facile si vous avez un mixeur !

15. Tarte aux pommes McDonald's

Aucune liste de recettes de copie de McDonald's ne serait complète sans le quart de livre (non, ce n'est pas un Royale au fromage !) C'est une version adulte du cheeseburger. Le secret d'un goût authentique réside dans des oignons finement coupés en dés et, bien sûr, en s'assurant que votre galette est épaisse et juteuse. Pas de salade non plus ! McDonald’s ne fait pas ça, et vous non plus !

21. Cheeseburger McDonald's

Veux-tu connaître un secret? Obtenir un délicieux cheeseburger est une question de sauce. La sauce à steak donne à votre hamburger un goût vraiment charnu! Pour une cuisson plus consistante, vous pouvez même essayer de cuire vos hamburgers ! N'hésitez pas à jouer du jazz et à essayer différentes sauces. La moutarde piquante est notre préférée ! Oh, et n'oubliez pas le cornichon non plus !

22. Sélections de poulet McDonald’s

Si le poulet transformé n'est pas votre truc, alors vous voudrez peut-être l'essayer. Ce sont des lanières de poitrine de poulet délicieuse et juteuse enrobées d'une chapelure spéciale avant d'être cuites à la perfection brun foncé. Jumelés avec des frites McDonald’s, ils sont parfaits pour essayer une gamme de trempettes. Ce sont les herbes qui font l'enrobage. Une pincée de basilic et un peu de paprika font une énorme différence !

23. McDonald's Filet-O-Fish

Poisson pané croustillant amoureusement pris en sandwich entre un petit pain blanc moelleux et farineux et nappé de sauce tartare… Cela ressemble à notre idée du paradis. Vous pouvez également utiliser n'importe quel filet de poisson blanc ! Faites juste attention aux os. C'est en fait très facile à faire, à condition d'être organisé. Le citron se marie si bien avec le poisson. Essayez d'ajouter un peu d'assaisonnement au citron et au poivre pour le faire vraiment chanter !

24. McBites de poisson de McDonald's

Si vous aimez le poisson mais que vous ne voulez pas cuisiner un filet entier, les bouchées de poisson peuvent être une excellente option. La meilleure chose à propos de cette recette est qu'ils sont cuits au four, pas frits, vous pouvez donc vraiment couper une partie des calories facilement. Masquer l'enrobage croustillant est facile… A condition d'avoir un ingrédient secret. D'accord, nous allons vous le dire. C'est des cornflakes écrasés et du parmesan ! Vous pouvez également les congeler, elles sont donc parfaites comme plat à préparer à l'avance !

25. Smoothie à la fraise et à la banane de McDonald’s

N'oubliez pas la sauce, car c'est ce qui rend ce gros mac si spécial. Lorsque vous le préparez, dites-nous comment votre recette s'avère.

27. Boisson frappée aux fraises de McDonald's

Que diriez-vous de terminer avec un bon milkshake épais ! Vous n'aurez pas à vous soucier du bris de la machine chez McDonald's, faites simplement la vôtre à la maison ! Glace, sirop de fraise, quelques fraises fraîches et lait. C'est à peu près tout. Cependant, vous devrez peut-être encore attendre pour pouvoir l'aspirer à travers la paille !


C'est pourquoi vous ne devriez jamais commander un sundae chez McDonald's

Quand vous pensez à l'élément de menu le plus populaire chez McDonald's, un Big Mac ou leurs frites de renommée mondiale sont probablement parmi les premiers à vous venir à l'esprit, n'est-ce pas ? Mais pour ceux qui ont la dent sucrée et un faible pour la crème glacée molle à la vanille Mickey D's, le sundae peut être un élément clé de leur commande. Cependant, un employé de McDonald's peut vous convaincre de trouver une nouvelle friandise préférée dans la chaîne.

Dessy Joseph, maquilleuse à Brooklyn et ancienne caissière chez McDonald's, est devenue virale sur TikTok le mois dernier (passant de 6 000 abonnés à plus de 500 000 en quatre semaines environ) pour avoir renversé le thé sur certains secrets de la chaîne de hamburgers bien-aimée - le dont le plus choquant a à voir avec le sundae au caramel. Elle révèle dans sa vidéo "Les secrets que je connais en travaillant chez McDonald's Part 2" que les sauces utilisées pour les coupes glacées et les shakes tels que le fudge chaud et le caramel sont stockées dans de petits bacs métalliques à la base de la machine.

"Maintenant, la machine chauffe. Il vous réchauffe quand il fonctionne, puis de la condensation se forme", explique-t-elle dans la vidéo. "La condensation plus les espaces étroits et fermés équivaut à la moisissure. Donc, il y a eu de nombreuses occasions où nous ouvrions le truc et il y avait de la moisissure dedans et vous savez ce que les gens feraient, ils versaient le nouveau fudge chaud ou le caramel ou autre sur l'ancien moisi et appelaient c'est un jour."

Selon une interview qu'elle a faite avec Initié, le caramel utilisé dans le Caramel Frappé est stocké d'une manière différente, donc la moisissure ne devrait pas être un problème. Bien sûr, tout cela pourrait être unique à l'emplacement McDonald's où elle travaillait. Cependant, nous pensons qu'il est utile de le savoir afin d'éviter d'ingérer des traces d'un champignon potentiel la prochaine fois que vous irez prendre un dessert dans votre fast-food préféré.


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Chez McDonald's, nous prenons grand soin de servir des plats de qualité et savoureux à nos clients chaque fois qu'ils visitent nos restaurants. Nous comprenons que chacun de nos clients a des besoins et des considérations individuels lors du choix d'un endroit pour manger ou boire à l'extérieur de chez eux, en particulier les clients souffrant d'allergies alimentaires. Dans le cadre de notre engagement envers vous, nous fournissons les informations les plus récentes sur les ingrédients disponibles auprès de nos fournisseurs de produits alimentaires pour les huit allergènes les plus courants identifiés par la Food and Drug Administration des États-Unis (œufs, produits laitiers, blé, soja, arachides, noix, poisson et crustacés), afin que nos clients souffrant d'allergies alimentaires puissent faire des choix alimentaires éclairés. Cependant, nous voulons également que vous sachiez que malgré les précautions prises, les opérations normales de la cuisine peuvent impliquer des zones de cuisson et de préparation partagées, des équipements et des ustensiles, et il est possible que vos aliments entrent en contact avec d'autres produits alimentaires, y compris des allergènes. Nous encourageons nos clients souffrant d'allergies alimentaires ou ayant des besoins diététiques particuliers à visiter www.mcdonalds.com pour obtenir des informations sur les ingrédients et à consulter leur médecin pour toute question concernant leur régime alimentaire. Si vous avez des questions sur notre nourriture, veuillez nous contacter directement en utilisant nos formulaires de contact.

Les pourcentages de valeurs quotidiennes (VQ) et les RDI sont basés sur des valeurs non arrondies.

** Les pourcentages des valeurs quotidiennes (VQ) sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.


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Pourquoi vous ne devriez jamais commander de crêpes chez McDonald's

McDonald's abrite des plats de restauration rapide assez étonnants, y compris un menu de petit-déjeuner assez impressionnant. Sa sélection de petit-déjeuner est si bonne qu'elle est disponible toute la journée pour que les clients en profitent. Mais, tout le menu ne doit pas être commandé si vous surveillez votre poids, surtout en ce qui concerne leurs petits pains.

Vous ne pouvez jamais vous tromper avec des crêpes lorsque vous sortez pour le petit-déjeuner. Mais, lorsque vous commandez des petits pains McDonald's, vous vous inscrivez pour beaucoup de calories et de grammes de graisse indésirables. Une portion de petits pains Mickey D&rsquos contient environ 600 calories, 16 grammes de matières grasses et 102 grammes de glucides. Non seulement ce repas tire ses calories des petits pains eux-mêmes, mais aussi du sirop et du beurre qui les accompagnent. Le sirop ajoute 190 calories et 46 grammes de glucides, tandis que le beurre fouetté salé ajoute 80 calories, 9 grammes de matières grasses et 75 mg de sodium.

Si vous ne pouvez toujours pas vous empêcher de commander des petits pains McDonald's pour le petit-déjeuner, assurez-vous simplement de ne pas les obtenir avec le repas Big Breakfast. Ce repas est si mauvais pour vous qu'il a été répertorié comme &ldquoLe seul élément de menu que vous ne devriez jamais commander chez McDonald&rsquos&rdquo par Mangez ceci, pas cela ! Ils ont dit que cet élément de menu est un "rappel persistant que Golden Arches est la chaîne tristement célèbre qui a inventé le "supersizing"" et qu'il ne devrait pas être commandé pour son nombre élevé de calories et de matières grasses.

Alors, à quel point est-ce mauvais ? Un seul repas Big Breakfast, qui se compose de trois petits pains chauds, de sirop et de beurre pour petits pains, d'œufs brouillés, de pommes de terre rissolées, de biscuits et de saucisses, & ldquoipe votre journée entière & rsquo l'allocation recommandée de graisse, & rdquo selon Mangez ceci, pas cela ! Il contient également 126% d'une seule journée de graisses saturées ! Sans oublier que l'ensemble du repas pèse 1 350 calories, soit plus de la moitié de l'apport calorique quotidien recommandé (2 000 calories).

Wow, ça fait beaucoup de calories - et de nourriture ! Bien que la valeur nutritive des petits pains de McDonald's soit assez mauvaise pour la santé, vous pouvez toujours les déguster avec modération. Et lorsque vous les commandez, assurez-vous de ne pas trop craquer pour le sirop et le beurre !


McDonald’s a commencé à proposer des Buttermilk Crispy Tenders aux États-Unis en 2017.

Un critique a déclaré qu'il s'agissait essentiellement de "Chicken Selects 2.0", mais la société a déclaré qu'elle avait apporté des améliorations concernant la qualité de la viande et les options de sauce.

Plutôt que de retirer brusquement l'ordre de trois morceaux de Selects des menus nationaux, cependant, McDonald's a essayé d'éloigner les clients d'eux en remplaçant subtilement l'option par des Snack Wraps – un petit wrap fait avec un seul poulet sélectionné.


Meilleure sauce au fudge chaud

La meilleure sauce au fudge chaud est facile à préparer et bat les options achetées en magasin. Il s'avère épais, gluant, fondant et délicieux, parfait à chaque fois !

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La meilleure sauce au fudge chaud est facile à préparer et bat les options achetées en magasin. Il s'avère épais, gluant, fondant et délicieux, parfait à chaque fois !

Si vous avez été frustré d'essayer de faire votre propre sauce au fudge chaud dans le passé, laissez votre esprit se détendre. Si vous suivez ces instructions simples jusqu'au bout, vous serez ravi de la sauce et de vous-même pour maîtriser cette recette simple. Cette sauce est parfaite comme garniture de crème glacée, arrosée sur un gâteau ou une tarte, utilisée pour faire du lait au chocolat, ou même utilisée comme couche de fudge dans d'autres recettes. Une fois que vous aurez appris à préparer la vôtre, vous n'aurez plus jamais recours à la sauce au fudge achetée en magasin !

Vous allez adorer la saveur délicieuse et la texture parfaite de cette recette. Même si les ingrédients sont ceux que vous avez probablement déjà sous la main, le goût est comme quelque chose que vous trouverez dans une confiserie gourmande ! Bien que cette recette soit rapide et facile, l'astuce pour obtenir une texture parfaite et lisse est la cuisson et le mélange.

La cuisson permet au sucre de se lier aux autres ingrédients trop chauds, et le sucre brûle, trop froid ou trop court, et le sucre pourrait finir par granuler ou cristalliser. Le mélange consiste à faire pénétrer de l'air dans la sauce ou à l'aérer. La texture lisse et crémeuse est le résultat de ce mélange, alors assurez-vous de mélanger pendant les deux minutes complètes, même si cela semble assez bien mélangé avant cela. De plus, un mixeur plongeant ne fonctionne pas très bien pour cette étape. La température et le temps sont la clé ici, alors soyez prêt avec vos ingrédients et une minuterie - vous allez adorer le résultat !

  • Le sucre va-t-il cristalliser ? La cristallisation est assez courante lorsque vous travaillez avec du sucre, mais en chauffant le sucre correctement, vous pouvez éviter cette cristallisation. Assurez-vous de suivre la cuisson et le mélange de très près.
  • La sauce au fudge chaud doit-elle être réfrigérée? Nous vous recommandons de conserver la sauce au fudge au réfrigérateur. Il contient probablement assez de sucre pour se conserver à température ambiante, mais il est toujours plus sûr au réfrigérateur et se conservera plus frais. Réchauffer au micro-ondes par petits incréments de 20 à 30 secondes.
  • Combien de temps la sauce au fudge chaud se conserve-t-elle au réfrigérateur? Cette sauce peut être utilisée jusqu'à un mois si elle est conservée au réfrigérateur. Si vous l'embouteillez pour le conserver, en utilisant des techniques d'embouteillage professionnelles après l'avoir fait, il durera de 6 à 12 mois, non ouvert, au réfrigérateur.
  • Puis-je le faire au micro-ondes ? Il existe des recettes pour le fudge chaud au micro-ondes, mais les meilleurs résultats pour la sauce au fudge chaud maison sont obtenus en cuisant sur une cuisinière traditionnelle. La chaleur dans les micro-ondes n'est tout simplement pas aussi fiable. Cette recette est mieux faite sur la cuisinière - elle est toujours simple et rapide à faire.

LE SAVIEZ-VOUS? La sauce au fudge chaud est considérée comme une fabrication de bonbons de bas niveau. La fabrication de bonbons est composée de tout ce qui a un ingrédient principal de sucre. C'est une science capricieuse et les petits faux pas peuvent être désastreux. Ne vous inquiétez pas cependant, si vous pouvez suivre les instructions, vous pouvez faire des bonbons.

Une erreur courante dans la fabrication de bonbons est de cuire le sucre trop rapidement. Lorsqu'une recette de bonbons dit "porter à ébullition", vous devez la réchauffer à feu doux-moyen jusqu'à ce que tout soit fondu, puis augmenter le feu à moyen-élevé jusqu'à ce que l'ébullition commence. Ensuite, réduisez toujours le feu à moyen pour maintenir une ébullition frémissante. Si vous augmentez simplement le feu, vous risquez de brûler ou de gâcher votre sucre. Doubler une recette de bonbons peut être difficile car cela affecte le temps de cuisson, la taille de la casserole, etc. Les substitutions sont imprévisibles dans la fabrication de bonbons car chaque ingrédient a un objectif bien précis. C'est de la chimie culinaire. À moins que vous ne soyez un fabricant de bonbons expérimenté, respectez simplement la recette.

Si vous aimez cette délicieuse recette de fudge chaud, vous pourriez également être intéressé par ces autres délices fondants :

Regardez la vidéo ci-dessous où Rachel vous guidera à chaque étape de cette recette. Parfois, il est utile d'avoir un visuel, et nous vous avons toujours couvert avec notre émission de cuisine. Vous pouvez trouver la collection complète de recettes sur YouTube, Facebook Watch ou notre page Facebook, ou ici sur notre site Web avec leurs recettes correspondantes.


Garniture épaisse et facile au fudge chaud

Garniture au fudge chaud facile T hick & est l'une des garnitures au fudge chaud les plus faciles et les meilleures de tous les temps !

Ce qui est génial, c'est que c'est si facile, tout le monde peut le préparer et selon son goût, il semblerait que vous auriez trimé toute la journée, alors qu'en réalité, il faut littéralement quelques minutes pour préparer et servir chaud sur votre glace préférée. crème, gâteaux, brownies, shakes, choux à la crème. la liste est interminable! Vraiment!

Mon dessert au fudge chaud préféré est JAMAIS Brownies à la mode avec cette garniture au fudge chaud et garniture fouettée ! Pourquoi ne pas mettre de délicieux Meilleure sauce au caramel salé maison trop? (Ça ne te dérange pas si je le fais !)

O. M. G. Pouvez-vous ressentir le Hot Fudge Love ?

Pssst. Si vous aimez le fudge chaud, vous aimerez peut-être aussi ces desserts décadents !

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Il existe une version micro-ondes et une version plaque de cuisson. Cool hein!? Maintenant, vous choisissez !