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Pouding au chocolat facile au micro-ondes

Pouding au chocolat facile au micro-ondes

Ce pudding au chocolat noir et onirique est à quelques minutes au micro-ondes! (Plus un peu de temps pour se détendre!) Cette recette est si facile et infaillible que vous allez l'adorer.

Crédit photographique: Sally Vargas

Oui, c'est ici! Le pudding fait maison à partir de zéro qui ne prend que quelques minutes de votre temps et sans un seul pot brûlé!

Vous m'aimerez ou me détesterez pour cela. C'est si facile.

Le pudding au chocolat fait maison nécessite généralement beaucoup d'agitation sur le dessus de la cuisinière et entraîne souvent des pots en désordre, parfois brûlés. Vous pouvez obtenir la même chose sans faire d'histoires au micro-ondes en faisant cuire un mélange de lait, d'œufs, de sucre, de fécule de maïs et de cacao en deux à trois incréments à feu vif, en remuant entre les deux pour répartir la chaleur.

L'astuce consiste à laisser le mélange chauffer suffisamment pour que la fécule de maïs cuit, ce qui sera évident lorsque vous remuez le pudding et qu'il est suffisamment épais pour laisser une trace. C’est tellement simple.

Maintenant, ce n'est pas parce que votre enfant de 8 ans a pu faire ce pudding seul ne signifie pas qu'il manque de saveur adulte. Une combinaison de poudre de cacao et de pépites de chocolat noir à 60% donne une saveur de chocolat profond et une texture de rêve.

Si le chocolat super noir n'est pas assez familial ou si vous souhaitez une saveur moins intense, remplacez les pépites de 60% par du chocolat au lait ou des pépites de chocolat mi-sucré.

En parlant de chocolat, pour plus de commodité, je recommande d'acheter des chips ou des disques de cuisson. Cependant, si vous n'avez (ou préférez) qu'un bloc de chocolat, vous devrez le couper en petits morceaux avant de réaliser cette recette. Une astuce pour vous faciliter la tâche consiste à chauffer le bloc au micro-ondes pendant 20 secondes pour le réchauffer très légèrement. puis allez-y avec un couteau dentelé.

Une cuillerée de crème fouettée sur le dessus rend cette friandise facile pour micro-ondes spéciale. Mais tu le savais déjà, non?

Recette de pouding au chocolat facile au micro-ondes

Ingrédients

Pour le pudding

  • 1/2 tasse de sucre
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao hollandaise
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 2 1/2 tasses de lait entier
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 4 onces (environ 3/4 tasse) de pépites de chocolat 60 à 70%
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la chantilly (facultatif)

  • 1 tasse de crème épaisse
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Méthode

1 Combinez les ingrédients: Dans un bol moyen allant au micro-ondes, fouetter ensemble le sucre, la fécule de maïs, le cacao en poudre et le sel jusqu'à homogénéité. Incorporer 1/2 tasse de lait et fouetter jusqu'à consistance lisse. Incorporer les jaunes d'œufs. Incorporer graduellement le reste du lait.

Couvrir partiellement le bol d'une pellicule plastique, en laissant un espace d'un côté pour que la vapeur puisse s'échapper. Si vous préférez ne pas utiliser de pellicule plastique, couvrez avec une serviette en papier ou une assiette légèrement de travers.

2 Chauffez le pudding au micro-ondes: Au micro-ondes, faites cuire le mélange pendant 3 minutes. Retirer du micro-ondes, retirer le plastique et fouetter le pudding pour répartir la chaleur.

Couvrir à nouveau partiellement et cuire 1 minute de plus au micro-ondes. Remuez à nouveau. Continuez à cuire au micro-ondes par incréments de 30 secondes, en remuant le pudding entre chaque incrément, jusqu'à ce que vous voyiez le mélange bouillonner sur les bords et que le pudding soit suffisamment épaissi pour que le fouet laisse une légère traînée, ou ruban, à travers le pudding. Le pudding s'épaissira davantage en refroidissant.

3 Ajoutez le chocolat, le beurre et la vanille: À l'aide d'un fouet, mélanger les pépites de chocolat, le beurre et la vanille dans le bol. Remuer constamment jusqu'à ce que le chocolat et le beurre aient fondu et que le mélange soit lisse.

4 Transférer le pudding dans les plats de service: Versez le pudding dans 4 petites tasses de service (des ramequins ou des tasses à thé de 5 à 6 onces fonctionnent très bien). Réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid.

5 Préparez la chantilly: Dans le bol d'un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, battre la crème, le sucre et la vanille ensemble jusqu'à ce que la crème forme des pics mous. Mettre une cuillerée sur le dessus de chaque tasse de service et servir immédiatement.

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