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La Chine dépasse la France en tant que deuxième région viticole du monde

La Chine dépasse la France en tant que deuxième région viticole du monde

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Surpris? Il en va de même pour la plupart des Américains, qui sont plus susceptibles de faire confiance aux vins de France, d'Italie et d'Espagne.

C'est officiel : jiu (chinois pour alcool, ou, communément, vin) bat vin (français pour vin). Les Organisation Internationale de la Vigne et du Vin a annoncé que l'année dernière, La production de vin en Chine par superficie cultivée a devancé la France pour devenir la deuxième plus grande région viticole au monde après l'Espagne. La Chine possède désormais 1,97 million d'acres de vin, soit 10,6% des terres viticoles mondiales, contre 10,5% pour la France. selon Reuters. Mais ne vous inquiétez pas : la France devance toujours la Chine dans la production, avec 46,7 millions d'hectolitres de vin produits chaque année, le plus au monde.

"La Chine veut être autosuffisante dans tous les secteurs, celui-ci inclus", a déclaré à Reuters le directeur général de l'organisation, Jean-Marie Aurand.

Selon Aurand, les vignes sont importées du monde entier, bien que les Chinois préfèrent le vin rouge au vin blanc. Avec la grande variété de climats et de sols disponibles dans toute la grande région, la Chine est capable de produire de nombreux cépages différents, notamment le cabernet sauvignon, la syrah, le merlot et le chardonnay, qui sont principalement cultivés dans les provinces du Ningxia, du Sichuan et du Hebei.

Dans l'ensemble, la production de vin a chuté de 4 pour cent dans le monde, en raison des mauvaises conditions de croissance en Espagne et en Italie l'année dernière.


Principaux pays importateurs de vin

Amateur de vin Les achats mondiaux de vin importé ont totalisé 37 milliards de dollars américains en 2019. Dans l'ensemble, la valeur des importations de vin pour tous les pays importateurs a augmenté en moyenne de 13,4% depuis 2015, lorsque les achats de vin étaient évalués à 32,6 milliards de dollars. Sur un an, les achats internationaux de vin ont baissé de -3,3% de 2018 à 2019.

D'un point de vue continental, les pays européens ont acheté la valeur la plus élevée de vin importé en 2019 avec un coût de 18,7 milliards de dollars ou 50,6% du total mondial. En deuxième position se trouvaient les importateurs nord-américains à 23,5% tandis que 20% des importations mondiales de vin étaient livrées à des clients en Asie.

Des pourcentages plus faibles ont été livrés à l'Amérique latine (2,3 %) à l'exclusion du Mexique mais y compris les Caraïbes, l'Océanie (2,1 %) menée par l'Australie et la Nouvelle-Zélande, et l'Afrique (1,3 %).

À des fins de recherche, le préfixe de code à 4 chiffres du système tarifaire harmonisé pour le vin est 2204.


Guide des régions viticoles chinoises

LI Demei explique pourquoi il est difficile de trouver des données précises sur les plantations de vignobles en Chine, et sa nouvelle série de profils de régions viticoles chinoises sur le nouveau DecanterChina.com.

Recherche des données exactes

C'est un fait que la Chine produit du vin, et depuis assez longtemps. L'histoire de la vinification en Chine remonte à plus de 2000 ans, et les vins chinois ont remporté de nombreux prix internationaux ces dernières années.

Cependant, peu de ces vins sont jamais exportés, car la plupart d'entre eux sont consommés dans le pays. Cela étant, le commerce international du vin semble très intéressé par l'industrie du vin en Chine.

Image : Vignoble au Xinjiang, crédit LI Demei

Ils espèrent peut-être que le développement de l'industrie vinicole nationale pourrait à son tour stimuler la consommation de vin dans le pays et que l'excédent mondial de la production vinicole pourrait se retrouver en Chine.

Cependant, comprendre apparemment les vins chinois est plus difficile que d'apprendre la langue. De temps en temps, les médias du vin font des erreurs gênantes sur la scène viticole chinoise :

Dans le rapport annuel de Vinexpo sur le marché mondial du vin publié fin 2014, la Chine aurait dépassé la France et l'Italie pour devenir le plus grand pays de consommation de vin de l'histoire, buvant 155 millions de caisses de vins de Vinexpo.

En chinois, &lsquored wine (红酒)&rsquo peut parfois signifier &lsquowine (葡萄酒)&rsquo en général (par opposition à &lsquowhite spirit白酒&rsquo et &lsquoyellow wine 黄酒&rsquo). Ainsi, lorsque le rapport Vinexpo a frappé la Chine, de nombreux médias chinois ont confondu la nouvelle comme étant "la Chine devient le plus grand pays consommateur de vin au monde".

À l'époque où les lecteurs étaient bombardés d'histoires sur la Chine devenant la deuxième économie mondiale, il semblait également crédible que la Chine consomme désormais la plus grande quantité de vin au monde. Ce qu'ils n'ont pas remarqué, c'est qu'eux-mêmes n'avaient pratiquement pas bu de vin dans leur vie.

En mai 2015, une institution internationale de la viticulture et du vin (je n'ai pas donné le nom) a publié des chiffres sur les plantations de vignes dans le monde entier, notant que la Chine possède désormais "la deuxième plus grande plantation de vignes au monde".

La déclaration était exacte, la formulation aussi. Mais le chaos a frappé lorsque les gens ont essayé de lire entre les lignes. Certains pensaient que &lsquo bien que la Chine soit actuellement le 5ème plus grand pays producteur de vin au monde, la production devrait doubler en cinq ans, car une quantité massive de vignes a été nouvellement plantée.&rsquo

Image : Vignoble du Shandong, crédit LI Demei

Certains ont supposé que &lsquovineyard&rsquo signifie &lsquowine plants de raisin&rsquo. Le fait est que sur les 800 000 ha de vignes en France, 90 % sont des raisins de cuve en comparaison, sur les 867 000 ha de vignes en Chine, moins de 10 % sont des raisins de cuve (le reste étant des raisins de table) .

Heureusement, lors d'un sommet commercial en novembre 2015, le professeur DuanChangqing, scientifique en chef du système chinois de recherche agricole pour l'industrie du raisin et du vin, a souligné que les grands groupes de plantations de vin en Chine représentent 600 000 mu (40 000 ha), soit 308 500 tonnes de vin chaque année. Même si l'on ajoute les petits vignobles de raisins de cuve disséminés dans toute la Chine, la production annuelle de vin en Chine atteint à peine les 400 000 tonnes.

Ce nombre sonne à peu près juste. Au moins, cela correspond aux plans de marché établis par les importateurs d'additifs œnologiques, qui peuvent avoir un moyen pratique de calculer la quantité de vins réellement fabriqués en Chine.

Le rapport du professeur DuanChangqing a été principalement diffusé parmi les médias nationaux. Bien que les chiffres soient clairement différents de ceux présentés par l'institution internationale mentionnée ci-dessus, cela n'a pas eu beaucoup d'impact sur le commerce. Peut-être que tout le monde était occupé par la campagne de vente vers la fin de l'année.

Image : Vignoble du Yunnan, crédit LI Demei

La raison historique

L'industrialisation de la production vinicole chinoise est arrivée plus tard que dans de nombreux pays. À l'époque de l'économie planifiée (jusqu'aux années 1980), la production de vin en Chine était sous la direction de l'ancien ministère de l'Industrie légère (aujourd'hui « China Light Industry Federation »), tandis que la plantation de raisin est contrôlée par le ministère de l'Agriculture.

Cet arrangement a entraîné divers problèmes pour le commerce. Le problème le plus évident était qu'il était presque impossible d'enregistrer les statistiques fondamentales de l'industrie du vin de manière systématique et continue.

Trois des principales divisions gouvernementales gérant la production de vin en Chine, le ministère de l'Agriculture, l'Association chinoise des boissons alcoolisées (CADA) de la Fédération chinoise de l'industrie légère et la division Raisin de l'Association chinoise des sociétés des sciences agricoles, ont utilisé pour collecter des données de production auprès de leurs départements subsidiaires ou de leurs membres. . Ils étaient chargés de combiner leurs conclusions afin de rendre compte de l'état de l'ensemble de l'industrie.

Cependant, depuis le 1er janvier 2010, lorsque la dernière loi sur les statistiques de la République populaire de Chine est entrée en vigueur, les organisations ci-dessus ne publient plus aucune statistique commerciale.

La façon dont les données commerciales sont rassemblées a changé et on ne sait jamais comment le transport des raisins et du moût de raisin à travers les provinces est pris en compte dans ces statistiques.

Il n'est pas étonnant qu'examiner les statistiques commerciales disponibles et prendre la bonne décision ait toujours été une tâche difficile pour les investisseurs.

Guide des régions viticoles chinoises

Plus les gens se concentrent sur les vins chinois, plus ils veulent en savoir plus sur la réalité de la production vinicole chinoise. Ces dernières années, de nombreux articles et livres ont été écrits pour expliquer l'état actuel de la production vinicole chinoise. Cependant, bon nombre d'entre eux ont été rédigés avec diverses limitations, et l'exactitude des données a tendance à être remise en question.

Pour toutes les raisons énumérées ci-dessus, mon équipe et moi-même (oui, nous avons une équipe) avons l'intention de lancer une série de rapports sur les régions viticoles chinoises, sur la base de nos années d'expérience dans la visite et le travail dans les principales régions viticoles de Chine.

Ces rapports seront publiés le DecanterChina.com, qui connaît une mise à niveau majeure au cours du nouvel an chinois à venir. Nous espérons aider nos lecteurs nationaux et internationaux à acquérir une compréhension approfondie de l'industrie vinicole chinoise.

Image : Vignoble au Ningxia, crédit LI Demei

Comment les régions sont-elles définies

Comment définir les régions est toujours le premier obstacle que vous rencontrez lorsque vous écrivez sur les vins chinois.

La Chine est grande. Pour aggraver les choses, les plantations de vignes sont dispersées dans tout le pays. Depuis 1980, des travaux ont été effectués par des chercheurs tels que HUANG Huibai, WANG Yusen, LUO Guoguang et YANG Chengshi, qui ont tenté d'identifier les principales régions viticoles de Chine. Cependant, il n'y a jamais eu de conclusion largement acceptée et établie.

Pour définir une région viticole, il faut partir des conditions naturelles, et considérer la typicité des cépages locaux, les méthodes de plantation et les styles de vinification.

Ce sont des tâches qui prennent du temps et de l'énergie, et certaines ne peuvent être accomplies qu'en franchissant les frontières des zones administratives. Lorsque l'époque de l'économie planifiée s'est estompée, il est devenu encore plus difficile pour le commerce de recueillir des données complètes et précises (avec l'aide combinée des autorités provinciales). Même si vous visitez les régions en personne, l'exactitude des informations que vous obtenez dépend des personnes que vous visitez et de leur professionnalisme.

Dans nos rapports sur les régions, nous avons donc l'intention de nous référer aux études existantes sur les régions viticoles, d'utiliser les noms et termes couramment acceptés dans le commerce d'aujourd'hui et d'apprendre de l'Australie pour définir les régions viticoles en Chine.

Pour chaque région, nous prévoyons de couvrir :
- Zones géographiques
- L'histoire de la région et l'échelle actuelle de la production
- Climat et sol
- Cépages clés et vins clés
- Introduction aux vins représentatifs
- Liste des vignobles clés
- Collectivités territoriales et corps de métiers
- Une chronologie des événements clés

(Edité par Chris Mercer)


Les vignes de Chine

Il y a un vieux proverbe chinois qui dit quelque chose comme ça : peu importe si votre taverne se trouve dans un endroit éloigné tant que l'odeur de votre vin est attrayante.

Ces paroles sages d'il y a longtemps attestent de l'ancienneté de la culture du vin en Chine. Bien que le vin reste un goût minoritaire dans le vaste pays, la consommation de vin en Chine remonte à des milliers d'années et une nouvelle demande de vin de bonne qualité est en augmentation. En 2014, Vinexpo a rapporté qu'au cours de la décennie précédente, la Chine avait dépassé la France et l'Italie en tant que pays le plus consommateur de vin au monde. Il y a, après tout, beaucoup de gens en Chine, et leurs goûts collectifs changent. En 2015, la Chine a dépassé la France en tant que deuxième région plantée de vignes après l'Espagne. Actuellement, la plupart des vins fabriqués en Chine sont des cépages rouges produits à partir de cépages internationaux Cabernet Sauvignon et Merlot, mais la diversité des terres et des possibilités de viticulture est aussi vaste que la masse terrestre du pays elle-même. C'est un terrain de jeu fascinant dans le jeu de la vigne, qui évolue aussi rapidement que la nation elle-même.

Il y a six superficies viticoles importantess en Chine. Ningxia est la région la plus établie, produisant la part du lion des vins réputés, avec des entreprises comme Pernod Ricard investies dans la croissance de la région. Au nord-ouest se trouve Xinjiang, qui génère la plus grande offre de raisins de table de Chine. Hebei à l'est produit principalement du cabernet sauvignon et est bordé par Shanxi, qui a un climat saisonnier qui s'adapte également à la culture du Chardonnay et du Merlot, tout en Shandong plus à l'est produit près de la moitié des vins chinois. Les régions du nord ont un froid glacial, ce qui signifie que de nombreux raisins doivent être enterrés sous le sol en hiver, ce qui ajoute des coûts et des difficultés au processus. L'éloignement de nombreux vignobles présente également des défis supplémentaires pour la logistique du transport, comme dans Yunnan dans le sud-ouest, où ils peinent à produire divers raisins. Moët & Hennessy ont implanté un nouveau vignoble d'altitude dans la zone proche de la frontière du Tibet, entourée par l'Himalaya.

Lillian Carter est vigneron à Les vignobles de Tiansai au Xinjiang. Elle nous a fait part de ses connaissances sur le marché viticole en pleine expansion du pays :

Dans le secteur du vin, la viticulture en Chine est bien connue, mais à l'extérieur, on ignore encore pourquoi, selon vous, elle est toujours aussi sous le radar ?

Je me suis heurté à cela plusieurs fois. Tant de gens disent qu'ils ne savaient pas qu'ils poussent [en Chine]. Cela ne fait pas vraiment partie de leur produit d'exportation, vous ne le rencontrez donc pas à l'extérieur du pays, car il y a suffisamment de demande au niveau national. Les coûts d'exportation pourraient ne pas s'accumuler, et la Chine n'a pas une si bonne réputation pour ses produits sûrs et de haute qualité, il faudra donc beaucoup de temps pour qu'elle soit acceptée par la communauté mondiale. Il essaie certainement d'être accepté, mais il n'est pas encore nécessaire de le pousser hors de Chine. Mais, petit à petit, ça le sera.

Le monde du vin garde-t-il un œil sur la production de vin en Chine ?

Oui définitivement. C'est souvent mal compris par les producteurs de raisins, car ils pourraient y voir une menace à l'avenir, mais c'est un peu naïf. Je contredirais cet argument en disant qu'il y a suffisamment de marché à ce stade pour que les bons vins nationaux et internationaux prospèrent, et les vins internationaux feront mieux si les consommateurs chinois locaux ont des expériences positives en buvant de bons vins chinois par rapport à des vins chinois nuls. Ensuite, ils sont plus susceptibles d'apprécier la découverte des vins internationaux.

La viticulture existe depuis des siècles en Chine, mais ce n'est que récemment que la population a donné la priorité au vin par rapport aux autres alcools. Pourquoi pensez-vous qu'il y a eu ce changement ?

Je pense que c'est axé sur la santé et concentré. Vous pouvez voir que dans de nombreuses autres catégories du marché chinois, l'intérêt pour ce qu'ils mettent dans leur corps. Je pense qu'il y a un réel intérêt à vouloir en savoir plus, en savoir plus. Le vin fait appel à l'appétit chinois pour la connaissance avec les programmes d'éducation au vin et au désir de s'impliquer davantage. Le vin fascine en général, et les Chinois apprécient peut-être le côté académique et le plaisir d'en savoir plus.

Les prix des vins chinois sont-ils en corrélation avec leur qualité ?

Non, malheureusement non. L'aspect marketing des choses est un peu méconnu et les canaux d'accès au marché ne sont pas bien développés. Je pense que les propriétaires ont souvent une mauvaise compréhension de la valeur de leur produit. C'est supposer que le client n'a aucun indicateur de connaissance de la qualité et que, s'il fixe le prix haut, ce doit être un bon vin.

Quels conseils donneriez-vous à ceux qui souhaitent acheter des vins chinois ?

Je dirais d'essayer de traquer les producteurs les plus réputés en faisant des recherches en ligne et en achetant directement auprès des établissements vinicoles. Aussi, évitez les vins qui sont dans les milliers de renminbi.

Quelle a été la réponse aux vins que vous avez aidé à faire pousser en Chine ?

Beaucoup d'entre eux ont été bien accueillis dans les compétitions internationales. Nous avons reçu des prix des magazines Decanter et RVF et avons été critiqués par des palais internationaux avec de grandes surprises et des éloges.

Quels sont vos vins préférés produits en Chine actuellement ?

J'aime trouver des vins issus de cépages plus intéressants que le Cabernet ou le Merlot, comme le Malbec, le Shiraz ou le Petit Manseng, et des cépages moins traditionnels.

Eddie McDougall est la force dynamique derrière The Flying Winemaker à Hong Kong et président de l'Asian Wine Review, le premier guide des vins au monde pour les vins cultivés et produits dans la Grande Asie. Il nous éclaire sur les grands raisins qui poussent en Chine :

Étant si prolifique, pourquoi la production vinicole chinoise est-elle si peu connue à l'échelle internationale ?

Il n'y a rien à cacher, ce n'est tout simplement pas facilement disponible à l'échelle internationale. Il n'y a jamais eu l'échelle pour pousser au-delà des frontières nationales. Ils desservent déjà une énorme population, il n'est donc pas nécessaire de sortir pour le moment. À mesure que l'intérêt pour le vin grandit en Chine, l'appétit pour les vins locaux augmentera également. Certaines grandes marques ont réussi à sortir des frontières grâce à leurs bons résultats lors de compétitions internationales. Ils ont remporté des prix pour des vins principalement rouges provenant d'endroits comme le Ningxia.

Quels obstacles les vins de Chine doivent-ils surmonter ?

La perception de la qualité est le plus grand obstacle, mais cela viendra au fil du temps à mesure que la confiance se renforcera et que les consommateurs deviendront plus curieux à propos des produits locaux.

Le monde du vin dans son ensemble surveille-t-il la production de vin en Chine ?

Tout à fait – en fait, la plupart des grandes entreprises fabriquent également du vin en Chine compte tenu de l'évolution vers le vin produit localement.

À votre avis, pourquoi la Chine a-t-elle adopté la consommation de vin ces dernières années ?

La classe moyenne croissante et les étudiants et travailleurs qui reviennent en Chine des pays occidentaux ont induit un type de mode de vie. La production de vin en Chine est très certainement une combinaison des trois.

L'industrie de l'œnotourisme en Chine est-elle en train de se réchauffer ?

Absolument – ​​il y a tellement d'opportunités pour l'écotourisme, surtout dans des endroits comme le Yunnan et le Hunan.

Y a-t-il des attributs uniques à l'un des vins produits en Chine par rapport à d'autres pays ?
Les styles de vins sont très internationaux, il n'y a donc rien de vraiment spécifique en termes de profil gustatif ou de style.

Quels vignobles en Chine font des choses vraiment intéressantes en ce moment ?

Grace Vineyard [à Shangxi] est probablement le plus aventureux, car ils expérimentent plusieurs cépages pour trouver le bon ajustement.

Des conseils pour voyager dans le monde du vin chinois ?

Être aventureuse. Commencez par les cépages classiques comme le cabernet, puis essayez-en d'autres comme le marselan.

Quels labels chinois devrions-nous rechercher ?

Je garderais un œil sur Li’s Winery, Nine Peaks, Silver Heights et Treaty Port.


Allison Levine

Allison Levine est propriétaire de Please The Palate, une agence de marketing et d'organisation d'événements. Rédactrice indépendante, elle contribue à de nombreuses publications tout en mangeant et en buvant à travers le monde. Allison est également l'animatrice du podcast sur le vin Wine Soundtrack USA et co-animatrice des vidéos Crush On This sur YouTube. Contactez-la à [email protected]

A PROPOS DE L'AUTEUR

Alwynne Gwilt

Alwynne Gwilt est une Canadienne au nom gallois qui vit en Angleterre et se retrouve fréquemment en Écosse et en Irlande pour apprendre et écrire sur le whisky. Elle a échappé au monde du journalisme financier après être tombée éperdument amoureuse du whisky et a lancé son site Miss Whiskey (www.misswhisky.com) en 2011. Elle a écrit pour des dizaines de titres sur le whisky, la nourriture, les boissons et les voyages. toujours à la recherche d'un nouveau dram hors du commun. Suivez-la @themisswhisky.

A PROPOS DE L'AUTEUR


Carte des régions viticoles de France

La France (Français : [fs] (À propos de cette soundlisten)), officiellement la République française (Français : Rpublique française, prononcé [epyblik fsz] (À propos de cette soundlisten)), est un pays dont le territoire se compose de la France métropolitaine en Europe de régions et territoires.[XIII] La place métropolitaine de la France s'étend de la mer Méditerranée à la Manche et à la mer du Nord, et du Rhin à l'océan Atlantique. Il est bordé par la Belgique, le Luxembourg et l'Allemagne au nord-est, la Suisse et l'Italie à l'est, et l'Andorre et l'Espagne au sud. Les territoires d'outre-mer agrandissent la Guyane française à l'Amérique du Sud et plusieurs îles dans les océans Atlantique, Pacifique et Indien. Les 18 régions intégrales du pays (dont cinq sont situées à l'étranger) s'étendent sur une superficie de 643 801 kilomètres carrés (248 573 milles carrés) et une population totale de 67,02 millions (en juillet 2019). La France est une république semi-présidentielle unitaire dès sa capitale à Paris, la plus grande ville du pays et principal centre culturel et de roulotte. Les extra-grandes aires urbaines comptent Lyon, Marseille, Toulouse, Bordeaux, Lille et Nice.

A l'âge du fer, l'actuelle France métropolitaine était habitée par les Gaulois, un peuple celtique. Rome a annexé la région en 51 avant JC, la tenant jusqu'au début des Francs germaniques en 476, qui ont formé le royaume de Francia. Le concours de Verdun de 843 a divisé la Francia en Francia orientale, Francia moyenne et Francia occidentale. La Francie occidentale, devenue le royaume de France en 987, est apparue comme une capacité européenne majeure à la fin de l'âge du centre, à la suite de sa victoire dans le procès de Cent Ans (13371453). Pendant la Renaissance, la culture française s'est épanouie et un empire colonial mondial a été établi, qui au 20ème siècle deviendrait le deuxième plus grand au monde. Le XVIe siècle est dominé par les guerres civiles religieuses avec les catholiques et les protestants (huguenots). La France est devenue la capacité culturelle, politique et militaire dominante de l'Europe au 17ème siècle sous Louis XIV. Au XVIIIe siècle tardif, le chaos français a renversé la monarchie parfaite, établissant l'une des premières républiques de l'histoire des protestataires et rédigeant la déclaration des droits de l'homme et du citoyen, qui exprime les idéaux de la nation à ce jour.

Au 19ème siècle, Napoléon prend le pouvoir et traditionnel le Premier Empire français. Ses guerres napoléoniennes suivantes (180315) ont façonné le cours de l'Europe continentale. avec l'effondrement de l'Empire, la France a enduré une prise de fonction tumultueuse de gouvernements qui culmine après le début de la Troisième République française en 1870. La France a été un participant majeur aux procédures mondiales I, dont elle est sortie victorieuse, et a été l'un des Alliés dans Réalisation mondiale II, mais relève de l'intérêt de loisir des puissances de l'Axe en 1940. Par la suite libération en 1944, une Quatrième République était coutumière et loin devant elle dissoute au cours de la guerre d'Algérie. La Ve République, dirigée par Charles de Gaulle, a été formée en 1958 et demeure aujourd'hui. L'Algérie et presque toutes les colonies supplémentaires sont devenues indépendantes dans les années 1960, la plupart ayant conservé des contacts économiques et militaires étroits comme la France.

La France a longtemps été un centre mondial d'art, de science et de philosophie. Il abrite le quatrième plus grand nombre de sites de la ligne mondiale de l'UNESCO au monde et est la principale destination touristique, recevant près de 83 millions de visiteurs étrangers chaque année. La France est un pays développé similaire à la sixième économie mondiale par le PIB nominal et la dixième par la parité des facilités d'achat. En termes de richesse globale des ménages, il se classe au quatrième rang mondial. La France se classe sans difficulté dans les classements internationaux de l'éducation, des soins de santé, de l'espérance d'excitation et du développement humain. La France est considérée comme une grande capacité dans les affaires mondiales, instinctivement l'un des cinq membres pérennes du Conseil de sécurité des Nations unies dès le don de veto et un État nucléaire certifié. C'est un aficionado de premier plan de l'Union européenne et de la zone euro, et un aficionada de l'organisation des 7, de la concurrence de l'Atlantique Nord (OTAN), de l'Organisation de coopération et de progrès économiques (OCDE), de l'organisation mondiale du commerce ( OMC) et la Francophonie.

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Carte des régions viticoles de France

La France (Français : [fs] (À propos de cette soundlisten)), officiellement la République française (Français : Rpublique française, prononcé [epyblik fsz] (À propos de cette soundlisten)), est un pays dont le territoire se compose de la France métropolitaine en Europe de régions et territoires.[XIII] L'aire métropolitaine de la France s'étend de la mer Méditerranée à la Manche et à la mer du Nord, et du Rhin à l'océan Atlantique. Il est bordé par la Belgique, le Luxembourg et l'Allemagne au nord-est, la Suisse et l'Italie à l'est, et l'Andorre et l'Espagne au sud. Les territoires d'outre-mer complètent la Guyane française en Amérique du Sud et plusieurs îles des océans Atlantique, Pacifique et Indien. Les 18 régions intégrales du pays (dont cinq sont situées à l'étranger) s'étendent sur une superficie de 643 801 kilomètres carrés (248 573 milles carrés) et une population totale de 67,02 millions (en juillet 2019). La France est une république semi-présidentielle unitaire après sa capitale à Paris, la plus grande ville du pays et le principal centre culturel et publicitaire. les extra-grandes aires urbaines totalisent Lyon, Marseille, Toulouse, Bordeaux, Lille et Nice.

A l'âge du fer, l'actuelle France métropolitaine était habitée par les Gaulois, un peuple celtique. Rome a annexé la région en 51 av. Le concours de Verdun de 843 a divisé la Francia en Francia orientale, Francia moyenne et Francia occidentale. La Francie occidentale, devenue Royaume de France en 987, est apparue comme un cadeau européen majeur à la fin du Moyen Age, à l'imitation de sa victoire à la rencontre de Cent Ans (13371453). Pendant la Renaissance, la culture française s'est épanouie et un empire colonial mondial a été établi, qui au 20ème siècle deviendrait le deuxième plus grand au monde. Le XVIe siècle est dominé par les guerres civiles religieuses avec les catholiques et les protestants (huguenots). La France est devenue l'installation culturelle, politique et militaire dominante de l'Europe au 17ème siècle sous Louis XIV. Au XVIIIe siècle tardif, l'anarchie française renversa la monarchie absolue, instituant l'une des républiques obsolètes de l'histoire libérale et rédigeant l'annonce des Droits de l'Homme et du Citoyen, qui exprime encore aujourd'hui les idéaux de la nation.

Au 19ème siècle, Napoléon prend le chic et reçoit le Premier Empire français. Ses guerres napoléoniennes suivantes (180315) ont façonné le cours de l'Europe continentale. à la manière de l'effondrement de l'Empire, la France a connu une conquête tumultueuse de gouvernements culminant après l'introduction de la Troisième République française en 1870. La France a été un participant majeur aux combats mondiaux I, dont elle est sortie victorieuse, et les Alliés dans le monde des poursuites II, mais releva de l'action des puissances de l'Axe en 1940. Compte tenu de la libération en 1944, une Quatrième République fut reçue et future dissoute au cours de la guerre d'Algérie. The Fifth Republic, led by Charles de Gaulle, was formed in 1958 and remains today. Algeria and nearly all the new colonies became independent in the 1960s, in the same way as most retaining close economic and military friends once France.

France has long been a global centre of art, science, and philosophy. It hosts the world’s fourth-largest number of UNESCO World pedigree Sites and is the leading tourist destination, receiving in this area 83 million foreign visitors annually. France is a developed country subsequently the world’s sixth-largest economy by nominal GDP, and tenth-largest by purchasing faculty parity. In terms of aggregate household wealth, it ranks fourth in the world. France performs with ease in international rankings of education, health care, vibrancy expectancy, and human development. France is considered a great capability in global affairs, physical one of the five long-lasting members of the united Nations Security Council with the knack to veto and an approved nuclear-weapon state. It is a leading advocate let pass of the European linkage and the Eurozone, and a fanatic of the group of 7, North Atlantic settlement supervision (NATO), Organisation for Economic Co-operation and press on (OECD), the World Trade executive (WTO), and La Francophonie.

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China Overtakes France as the World’s Second-Largest Wine-Growing Region - Recipes

Hints of bitterness, notes of sweetness, undertones of smokiness, or spice, wine assimilates where and who we are. To sip on a glass of wine is to share a secret with the vintage – a hidden pleasure that you alone covet. Wine is mysterious and alluring a momentary glimpse into a region, a country’s culture, heritage, and community. An echo for the sweetness of the grapes, the richness of the soil, the acidity and sunlight, the moisture and the tannins. Wine is at once a labour of love and effortlessly sophisticated. It tethers us to the land while transporting us to another place.

Unlike other liquors or spirits that can be washed down in a gulp, wine often insists on patience and persistence to reveal its distinct bouquet. It commands us into submission so it’s savoured slowly and purposefully. Feeling challenged?

Wash it down with a dry oaky cabernet or a zest-and-smoke filled pinot grigio. Celebrating a win? Try a crisp and tart sauvignon blanc or a vanilla laced chardonnay. Nursing heartache? Tame it with the raspiness of tobacco and black cherry in a smooth merlot. Whatever your mood, your state of being, there’s a wine to honour, comfort, or grieve with you.

Our relationship with grapes dates back to our first foray into agriculture. The first real viniculture is traced to the Caucasus region of Georgia, followed by Iran and Sicily whose earliest evidence of wine making dates back to 5000 and 4000 BC, respectively.

Credit goes to the sea-faring Phoenicians, likely the ones responsible for spreading wine culture throughout the Middle East and Mediterranean. Recently discovered shipwrecks from the first millennium BC reveal the wine cargo still intact! In fact, the Phoenicians even developed a technique to protect wine from oxidation that involved covering it with a layer of olive oil and sealing it with pinewood and resin. Homer gave us his timeless image of the “wine-dark sea” in The Odyssey, and wine became a cultural mainstay from Persepolis to India to ancient Egypt, where King Tutankhamun’s tomb even bore the name “Kha’y” in reference to the pharaoh’s head vintner.

Remnants of ancient Rome and the Middle Ages endure in arguably the best wines in the world: Italy, France and Spain. But ease of access to international markets and consumer demand calling for choice and exotic offerings have taken wine from local fare to a thoroughly global commodity. Consumed world-wide by the ton thanks to favorable trade arrangements, we’re tasting vintages from far off lands as distant as New Zealand, South Africa, Argentina and Chile.

An Economic Driver

Like most globalized goods, wine production has become an economic engine helping drive regions where grapes are growing in value and popularity. Take California, the leading wine producer in the Western hemisphere. Sales of wine from the Golden State generated more than $35 billion in the U.S. market alone last year, a jump of 3% from 2016. Some 278 million cases totaling more than 2.5 billion liters of California wine were sold in 2017, up from 241 million cases a decade earlier . And our thirst for wine only keeps growing.

Customers aren’t buying the stuff because it’s getting cheaper. On the contrary, “consumers in the U.S. and worldwide continue to trade up to higher-priced premium wines,” or those costing more than $10 a bottle, said Robert Koch, president and CEO of the San Francisco-based Wine Institute. Apparently cost is not an object to many wine drinkers in Europe, where more than a third of California’s higher-priced wine ends up.

The second largest market? It’s Canada. Canada is experiencing its own surge in wine production. Wine growing first showed up here with the early settlers in the 17 th century, who used labrusca grapes native to the region. A century later, French immigrants brought in more European varieties, but it wasn’t until 1866 that Canada’s first commercial winery opened, on Pelee Island, followed by dozens more throughout the late 19 th century. Over time, native grape varieties like Niagara, Concord and Catawba fared much better here than their European counterparts, which suffered from disease and humidity. Wine production flourished especially after 1975 when the Wine Council of Ontario granted the first winery license since Prohibition, unleashing the industry.

Today Ontario produces more than 70% of Canada’s wine, mostly around Niagara, Lake Erie North Shore and Prince Edward County. In fact, grapes are now considered the province’s most valuable fruit, making up more than a third of the total farm value in commercial fruit crops. How much revenue are we talking about? According to the Winery & Grower Alliance of Ontario, whose most recent figures are from 2015, the province’s $4.4 billion industry relies on more than 450 grape growers and 180 wineries, which churn out 100 million bottles annually. The sector has created 18,000 jobs, brought in some two and a half million tourists annually, and generated more than $500 million for the regional and national tax base. Perhaps most significantly, every dollar spent on Canadian wine in Ontario produces nearly $4 in GDP across the province.

Other countries, like Australia, have shown a similarly meteoric rise in recent years. Down under, some 2 million tons of wine grapes were crushed last year—an 8% rise from 2016, with red grapes leading the charge—as overall wine production there grew 5% to 1.37 billion liters, according to Wine Australia. This generated a whopping $3.3 billion in domestic sales alone, with an additional $2.3 billion earned in export (nearly half of which went to China, whose thirst for the ancient elixir is booming). The next time you buy a bottle of Syrah from the Margaret River Valley outside Perth, know that you’re not alone: 32 million glasses of Australian wine are consumed at home and around the world each day, in a market that is only growing.

A Changing Climate May Soon Change Wine Quality

Australia, battered in recent years by ongoing drought, heat waves and wildfires, knows better than anyone that the threats posed by climate change are real and are already transforming the agricultural landscape. This is no less true for wine, on a global scale. Where regions like Spain formerly enjoyed ideal grape growing conditions for centuries on end, that era may soon be coming to an end as new places like British Columbia and Scandinavia appear suddenly more wine-ready and able to cope with a warming future.

The fact is, grapes are extremely sensitive to their environment, which means that even small changes in temperature, rainfall or frosts could translate into big losses when it comes to wine quality. Microclimates like California, the Mediterranean and Chile still provide ideal growing conditions for grapes. But as these regions get hotter on a consistent basis, everything from the color, tone and smell to the sugars and acids in wine could be affected. This is because natural chemical compounds like anthocyanins and tannins, which give wines their anti-oxidant, bitterness and other qualities, don’t do well in high temperatures. Extreme heat could even halt the production of those compounds altogether, while more CO2 in the air may change the photosynthetic process in the grapevine itself, worrying vintners from Napa to Calabria.

The result, says Elizabeth Wolkovich, an associate professor in forest and conservation sciences at the Biodiversity Research Centre at University of British Columbia, is that wine growers may soon be forced to experiment with planting many different kinds of varietals to see which ones adapt. According to Wolkovich, Europe still has the greatest diversity of wine grapes with more than 1,000 varieties planted, “and some of them are better adapted to hotter climates and have higher drought tolerance than the 12 varieties now making up over 80% of the wine market in many countries. We should be studying and exploring these varieties to prepare for climate change,” she says.

The problem is, wine growers are reluctant to switch to new varietals, an unwillingness that Wolkovich attributes to “terroir”: the essence and origin of a wine’s bouquet stemming from the type of grape and where the grapes are grown. “There’s a real issue in the premier wine-growing regions that historical terroir is what makes great wine, and if you acknowledge in any way that you have climate change, you acknowledge that your terroir is changing,” she added. “So in many of those regions, there is not much of an appetite to talk about changing varieties.”

How the wine industry adapts to a shifting climate will say a lot about the assortment and qualities of wine we drink in the future. Whether enough diversity exists in wine to allow certain regions to sustain their grape growing is a question that remains open-ended.

Growing Sustainably, One Vineyard At A Time

In California, where drought, extreme heat waves and deadly fires have also become the norm, efforts have been underway to buffer the wine industry against potentially harsh changes to the climate and soil. Since 2001, the nonprofit California Sustainable Winegrowing Alliance has been helping define best practices for wine growers to meet growing environmental challenges through a certification process.

In that time, the CSWA has hosted some 600 workshops involving more than 14,000 participants, and introduced concepts that have become so broadly adopted that nearly all of California’s vineyards and wineries now employ at least some of the strategies—from improved soil and pest management to greater water and energy conservation, reduced greenhouse gases, less fertilizer and nitrogen inputs, and greater ecosystem and wildlife habitat protections around the wineries.

Through the sustainable certification process, vineyards have improved their grape production and minimized waste and pollution, while also creating better working conditions and building stronger economic ties to their communities. As the fourth largest wine growing region in the world (after France, Italy and Spain), California can now report that nearly three-quarters of its wine is produced at certified sustainable wineries. Grape growers in powerhouse Sonoma County, just next to Napa, have now committed to making 100% of their acreage certified sustainable by next year.

“It inherently makes sense” from both a climate and a business perspective, said Allison Jordan, executive director of the alliance. “It showed the foresight of the industry because it demonstrates our environmental and community stewardship ethic. You don’t have to be organic to be sustainable. More and more we’re seeing consumers care about how things are made and grown, and this is a way of providing those assurances. There’s just a real passion around it and a lot of people are interested because of the idea of future generations.”

For California vintners, she said, the climate threat is not only real but is becoming more dangerous by the day—one that grape growers ignore at their peril. “There’s definitely more and more conversation about climate change as people are talking about changes they’re witnessing themselves. Agriculture is accustomed to adapting, and by reducing fossil fuels, adding solar, having tractors use biofuel, improving tillage practices, and increasing cover crops and carbon sequestration, we’ve done quite a bit.”

California, while a leader, is not alone in advancing sustainable wine production. New Zealand is close to having 100% of its grapes grown certified sustainable, and South Africa is putting a heavy emphasis on increasing the biodiversity around its vineyards. In Canada, too, the Wine Council of Ontario has helped moved the needle, developing a “Sustainable Winemaking Ontario” environmental charter showing best practices for the industry. Now, “there’s a lot of interest in Canada and the Nordic countries in sustainable, organically produced wines, so that’s a real opportunity,” said Jordan, and for these countries, when it comes to climate, it seems, time is more on their side.


From vineyards of Bordeaux to Chinese cellars

Bernard Ducourt (left), former general manager of the family-owned company Vignobles Ducourt, and his nephew Jeremy in the tasting room, hard at work blending the family's 2009 vintage red wine. Jon Wyand / for China Daily

"We not only have the Chinese, but also, for example, the British and Irish people who came to the region. They have not only brought money and technology, but also fresh business ideas, which can open new markets for Bordeaux wines," he added.

That assertion was echoed by Li: "Our Chinese clients are devoted to making good-quality wines. For example, after purchasing the chateaus, they also invested heavily in improving the quality through the use of oak fermentation barrels, investment in storehouses and by renovating the cellars, which are so important for improving the quality of the wine."

But, that improvement in quality isn't just about asthetics many Chinese buyers are eyeing the lucrative returns that can accrue from selling fine wines in China.

"On the European and US markets, a 3 to 8 percent return on investment can be expected, but for some Chinese chateau owners, the rate is much higher. Some can make large profits by simply selling wine from the cellars to China", said Li.

China's newly affluent middle class, an influx of wealthy returnees from overseas, the rising number of foreigners living in China, and the country's wider exposure to Western lifestyles mean that an increasing number of Chinese are becoming interested in wine culture and learning more about it.

"In the past, wealthy Chinese buyers came to Bordeaux and looked for beautiful chateaus with classical architecture and they weren't very concerned about the vines. But nowadays, I'm impressed that more and more Chinese investors are showing great knowledge about wine. They are now looking for higher-quality wines and are perhaps less concerned with the chateaus' buildings," said Li.

According to a report from the Economic and Research Department of Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux, the local wine bureau, the region's wine exports to China accounted for 338 million euros in 2012, the largest in terms of volume and second in terms of value of all the council's destinations.

Consumption set to double

However, statistics about wine consumption in China are hard to find. According to Dong Shuguo, a wine industry analyst and president of the website winechina.cn, China's total consumption came to roughly 50 billion yuan ($8.3 billion) in 2012. "Using figures from the International Organization of Vine and Wine, it's estimated that China's wine consumption will double by 2016, by which time the country will be the world's second-largest wine market", he said.

Per capita consumption in China has seen continual growth during the past decade, rising from just 0.25 liters per annum in 2002 to 1.31 liters in 2012, a fivefold increase, according to a report by the Fortune Character Institute, part of Fortune Character, a media group that focuses on China's business elite and the luxury market.

By contrast, a recent report from the London-based International Wine & Spirit Research, the average per capita wine consumption in France is 53.2 liters per annum, signaling that consumption in China is in its infancy and lags behind major wine-growing regions.


China’s Wine Revolution

Following archaeological investigations, winemaking in ancient China started around 1 st -3 rd century BC, but in the more recent history we can say that modern winemaking in China started in the late 19 th century when Zhang Bishi started growing vines under the brand Changyu. The company was quite successful as testified by the awards it won in the early 20 th century. After the revolution, the focus was shifted a bit until the revival of China towards the end of the 20 th century.

Forecasts from Vinexpo predict that the still wine consumption in China will be the largest in the world by 2020. If sparkling wines are taken into consideration, China is the second largest consumer in the world, just behind the United States, surpassing both France and the United Kingdom.

Those are amazing numbers, from a country where in the 1980s wine was hardly available.

Have a look at the below statistics from 2016, showing the wine production volume by country:

Most of the wine produced in China is for domestic consumption. Then see the below import volumes of wine by country of origin. It is clear that China has become a huge player for all wine-export countries in the world.

The vast majority of the domestic wine production is consumed within China, but overseas interest started to take off in recent years.

The quality of wines made in China is strongly improving, also proven by the awards Chinese wines were awarded at the 2018 Decanter World Wine Awards (DWWA)

With 183 Medals and Seals of Approval, Chinese wines doubled previous year’s result, making it the most successful year ever for Chinese wines.

The pioneer in China’s modern winemaking without a doubt is Changyu. Founded in 1892 in Yantai, he experimented with varieties such as Traminer and Riesling and received several awards in the early 20 th century. This was the beginning of a new era for Chinese wine, although it took a long time to further progress.

With the restructured economy in China that started in the 1990s, the country made huge steps economically. Fast forward to 2018, and we see that the largest wine auction in the world has now become Hong Kong. This is also where most of the Bordeaux are being traded which is reflected in the huge jump in Bordeaux prices in the past two decennia.

Some of the wine houses in China have called in the help of reputable wine makers and brands from overseas and this helped the development of Chinese wine tremendously. Chandon, the famous sparkling wine producer owned by Louis Vuitton Moet Hennessey, expanded to northern China and grows vines there since 2013. Another sign that China is being taken seriously as a wine country.

Chateau Changyu Moser

Austria’s most important winemaker Lenz Moser, is such a great believer in Chinese wine that he has been advising China’s largest winemaker Changyu since 2005. With his help, the quality of the wine it produced increased significantly and is now even being exported to the Old World, Europe where it can be bought in some of the finer restaurants and hotels. According to Moser, this is just the beginning and he, together with many others alike, believes China will become a leading wine exporter in the next decade or so. At Changyu, Moser produces some wonderful Cabernet Sauvignons, Bordeaux blends as well as a blanc de noir made of Cabernet Sauvignon.

With China’s growing population and economy, and its limitless ambition, we could well be at the start of a revolution in the wine world. China might play a key role in the next few decades ahead.

This article is the second of a series of articles shining light on some of the newest wine growing areas in the world.

Have you experienced other Newest World Wine regions that are worth sharing? Let us know in the comments below!


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