Recettes traditionnelles

Confiture de pêches

Confiture de pêches

Plus de vacances, plus de bien.
L'école a commencé, donc je n'ai pas beaucoup de temps pour m'asseoir dans la cuisine, dans la casserole.
Je posterai moins souvent, car les plats que je ferais seront plus rares, cela ne veut pas dire que quand j'ai peu de temps libre je ne prépare pas de bonté à partager avec vous.
Le week-end dernier, j'ai fait une confiture de pêches folle avec les pêches que j'avais dans l'arbre.

  • 5 kg de pêches
  • 800 g de sucre pour 1 kg de fruit = 4 kg de sucre
  • un peu de jus de citron (facultatif)

Portions : 15

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Confiture de pêches :

Lavez bien les fruits, nettoyez-les de tout dommage et retirez les graines. Nous passons les fruits dans le hachoir à viande et les mettons dans une casserole à fond épais. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide baisse et épaississe, puis ajoutez le sucre. Laissez bouillir pendant environ 30 minutes, maintenant vous pouvez ajouter du jus de citron si vous le souhaitez et du sucre si nécessaire.

Lavez les pots et mettez-les au four pendant environ 5 minutes pour les réchauffer. Versez la confiture légèrement refroidie dans des pots puis conservez la confiture dans un endroit sombre et frais.


Rouleau simple avec de la confiture

Mélanger avec une spatule souple jusqu'à consistance lisse.

Verser et égaliser la composition dans la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Cuire au four pendant 13-15 minutes à 180 degrés.

Saupoudrer de sucre en poudre sur la surface du plan de travail, puis rouler.

Envelopper le rouleau dans une pellicule plastique et laisser reposer 30 minutes.

Déroulez le papier d'aluminium et roulez le plan de travail. Déroulez délicatement le papier cuisson. Étalez la confiture sur toute la surface du plan de travail.

Rouler à nouveau mais sans le papier cuisson.

Enveloppez le rouleau dans du papier aluminium et serrez les extrémités.

Laisser au réfrigérateur toute la nuit. Décorez le rouleau de garniture à la fraise ou de tout autre fruit que vous aimez.

Recette vidéo Rouleau simple avec de la confiture inférieur


Préparez-en un confiture de pêche à la vanille

Ingrédient:


1kg de pêches
500 g de sucre
1 sachet de poudre durcissante pour chantilly
Essence de vanille

Les pêches doivent être bien lavées. Retirez les graines et coupez les fruits en cubes aussi petits que possible. Mélangez-les ensuite avec quelques cuillères à soupe de sucre et laissez-les faire un peu de jus. Ensuite, mettez la casserole sur le feu et remuez continuellement jusqu'à ébullition. Assurez-vous que le feu est modéré. Quand ils commencent à bouillir, ajoutez le reste du sucre et laissez à nouveau la confiture sur le feu jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir, en continuant de la remuer constamment. Ajoutez ensuite l'essence de vanille et gardez la confiture sur le feu pendant encore 4-5 minutes, pour bien attraper le goût. Lorsque vous êtes prêt, retirez la casserole du feu et versez la confiture dans des bocaux. Laisser refroidir avant de couvrir les pots. Mettez les couvercles et rangez-les pour que l'air ne pénètre pas.

C'est l'une des méthodes les plus simples pour préparer un confiture de pêche, mais c'est définitivement une nouveauté d'ajouter de l'essence de vanille. Vous profiterez d'un confiture de pêche extrêmement délicieux, et vos gâteaux auront désormais un tout nouveau goût, mais deux fois plus bon.


Préparez une confiture de pêche différente de la traditionnelle. Essayez une recette de confiture de pêche à la vanille

Les confitures sont généralement les plats que vous avez préparés à la maison avec votre grand-mère. Les recettes étaient toujours les mêmes, et les proportions entre les ingrédients étaient très bien choisies en fonction des fruits qu'il utilisait. Je vous suggère de respecter la tradition mais de l'améliorer beaucoup.


Ingrédients de la confiture de pêches sans sucre :

Les pêches à confiture sont choisies parmi les plus mûres, elles sont aussi les plus sucrées. Bien laver et égoutter, puis retirer délicatement les grains. Étant très mûr, enlever les graines sera assez problématique, mais patiemment tout peut être fait. Une fois les pépins retirés, placez les pêches dans un bol émaillé et mélangez avec l'édulcorant. Ils seront laissés dans ce navire pendant la nuit.

Le lendemain, le mélange de fruits est d'abord mis à feu doux, puis plus dur. Pressez le zeste de citron et versez le jus sur la confiture. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois. La confiture doit être très serrée, sans jus. Lorsque les fruits sont liés et qu'aucun jus n'est prêt. Si vous souhaitez que la confiture soit plus compacte, vous pouvez écraser les fruits avec un mixeur.

Les bocaux sont bien lavés et mis à stériliser au four chaud pendant quelques minutes. La confiture est mise en bocaux quand elle est encore chaude. Les pots sont recouverts d'un couvercle ou d'un cellophane attaché avec de la ficelle. Conserver dans un garde-manger ou un endroit frais. Servir avec du pain et du beurre, dans des crêpes ou tout autre dessert de votre choix. Bon appétit!


Recette de liqueur de pêche maison

Si vous avez des pêches fraîches et mûres, vous pouvez les utiliser pour préparer des liqueurs de pêche en cocktails pendant quelques mois. L'été apporte beaucoup de pêches et une fois que vous les avez épuisées en les congelant, en les conservant et en les transformant en confiture et chutney, il est temps de penser à faire des liqueurs.

Vous devrez prévoir au moins 4 semaines à l'avance pour préparer cette liqueur de pêche avant d'être prêt à boire, alors ne rêvez pas de Fuzzy Navels ou de margarita à la liqueur de pêche avant un mois de plus.

Une fois que vous avez fait cette liqueur, étiquetez la bouteille avec le contenu et la date à laquelle vous l'avez faite. La liqueur a le meilleur arôme et la meilleure couleur depuis un an. Après cela, il sera toujours bu, mais peut commencer à perdre de sa saveur avec le temps. Trois ans se réfère à la période de validité standard. L'oxydation de la goutte d'air en verre est à blâmer et vous pouvez même voir une séparation des ingrédients. Une fois que cela se produit, il est préférable de le jeter et de faire un autre lot.


Confiture de pêches et d'oranges. Recettes insolites

Les femmes au foyer préfèrent fabriquer diverses fournitures d'hiver à la maison plutôt que de les acheter au magasin. C'est maintenant la période de l'année où les cornichons, les légumes mûrs, les magiun et les confitures sont fabriqués. Suggestions de confiture de pêche et d'orange. Recettes insolites.


Les pêches sont lavées et épluchées, puis coupées en cubes. La quantité de 800 g de pêches est après nettoyage et sans pépins.

Si vous avez la chance d'attraper un melon sucré et parfumé, c'est parfait. Couper en tranches, éplucher puis couper en cubes, un total de 1 kg.

Dans une casserole en inox à double fond, placer les fruits et le sucre en alternance. Laisser reposer environ 2 heures pour laisser le jus. Remuez de temps en temps.

Mettre sur feu vif jusqu'à ce qu'il commence à bouillir et faire fondre tout le sucre en remuant dans la casserole. Une fois qu'il a commencé à bouillir, réduisez le feu et faites mousser si nécessaire. Remuez dans le pot de temps en temps.

Parce qu'il laissait beaucoup de jus, j'ai préféré mettre les fruits dans un mixeur après que la confiture ait un peu refroidi, puis je l'ai remis sur le feu pour faire bouillir un peu plus. Le test se fait avec une goutte sur une plaque et si ça ne s'étale pas, c'est prêt.

Pendant ce temps, les pots sont lavés et stérilisés, puis versez la confiture dans des pots, couvrez bien et mettez en lits jusqu'à refroidissement. Il est stocké dans le garde-manger dans un endroit frais et à l'abri du soleil.


Confiture de pêches

Composition: pêches (60%) et sucre (40%)
Conditions de stockage: conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil et du gel, à une température ne dépassant pas 20 C
Après ouverture, il se conservera au frais, à une température maximale de 10 et se consommera dans un délai maximum de 30 jours.

Montant net : 370 gr.
Producteur : Fondation Ensemble pour la Solidarité Sociale

Les pêches sont considérées comme des & # 8220fruits de longévité & # 8221 en raison de leur teneur élevée en vitamine A.

Il vitalise fortement les organes, étant recommandé surtout pour les personnes âgées, mais aussi pour les enfants. Les pêches ont une haute valeur nutritionnelle. Rappelons en ce sens que 100 g de pêches contiennent également 0,7 g de protéines, 0,09 g de lipides, 11,10 g de glucides, 2 g de fibres, 5 mg de calcium, 0,11 mg de fer, 7 mg de magnésium, 12 mg de phosphore (aide au maintien de la santé des cellules nerveuses), 197 mg de potassium, 0,14 mg de zinc, 0,068 mg de cuivre, 0,047 mg de potassium, 6,6 mg de vitamine C.

Les pêches sont également indiquées dans les régimes en raison de leur faible teneur en calories : seulement 43 calories/100 grammes.

Les bienfaits de ces fruits :

Protège les yeux, protège le système nerveux, prévient l'apparition de l'obésité, est bon pour la digestion, bénéfique pendant la grossesse, combat le cancer, prend soin de la peau.

Cependant, les pêches sont contre-indiquées pour ceux qui sont connus pour être allergiques au pollen ou pour ceux qui ont des problèmes gastro-intestinaux, en raison du niveau élevé d'acidité et de l'effet laxatif bien connu. Elles peuvent être remplacées avec succès par des nectarines, qui ont un potentiel allergène inférieur à celui des pêches.

En hiver, ils peuvent être conservés sous forme de confiture, confiture, compote ou séchés. Pour vous rappeler le goût de l'été, nous vous suggérons la confiture de pêches de grand-mère. La confiture est délicate, a un goût aigre-doux équilibré et convient aux combinaisons avec des tartes, des tartes ou comme garniture de beignets, etc.

Notre produit: Confiture de pêches 100% naturelle

Biologique, Sans conservateurs ni additifs alimentaires

Composition: pêches (60%) et sucre (40%)
Conditions de stockage: conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil et du gel, à une température ne dépassant pas 20 C
Après ouverture, il se conservera au frais, à une température maximale de 10 et se consommera dans un délai maximum de 30 jours.

Montant net : 370 gr.
Producteur : Fondation Ensemble pour la Solidarité Sociale


Confiture de pêches

Les fruits sont lavés, la peau et les pépins sont retirés puis broyés. Mettez la pulpe broyée dans une passoire et laissez jusqu'à ce que tout le jus en sorte. Si vous voulez un processus plus rapide, mélangez avec une cuillère en bois dans la pulpe.

Après égouttage du jus, la pulpe est pesée, il faut avoir 1,3 kg. Je regrette de ne pas avoir pesé les fruits avant de les séparer des graines, ils pesaient probablement environ 5 kg. Cependant, les quantités données sont variables. Si vous avez de la pulpe égouttée, réduisez le sucre fourni ainsi que le reste des ingrédients, et si la pulpe est plus abondante, ajoutez du sucre, des clous de girofle, de la cannelle et des raisins secs avec du rhum au goût.

Une fois la pulpe égouttée, mettez-la dans le pot de confiture, ajoutez le sucre par dessus et mélangez puis mettez-la sur l'œil du poêle à feu doux.

Mettre les raisins secs dans le rhum et laisser reposer une demi-heure pour emprunter leurs saveurs puis ajouter par dessus la pulpe du fruit. Ajouter la cannelle et les clous de girofle et laisser sur feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe bien.

Le processus de cuisson ne doit pas dépasser 45 minutes à une heure.

Si vous ne souhaitez pas retirer le jus de fruits, le processus d'ébullition sera long, cela peut prendre des heures, jusqu'à ce que tout le jus s'évapore et que la confiture reste épaisse, sans aucune trace de liquide à l'intérieur.

Après avoir vu qu'il s'est épaissi, nous fermons le feu et le laissons jusqu'au lendemain. Le matin, nous essayons la consistance de la confiture, si nous voyons une trace de liquide, nous donnons encore quelques furoncles et s'il n'y a plus de liquide dans la confiture, nous la chauffons et la mettons dans des pots bien lavés et séchés.

Placer entre les lits et laisser là pendant deux jours jusqu'à ce que les pots refroidissent complètement.


Confiture de pêches

Les fruits sont lavés, la peau et les pépins sont retirés puis broyés. Mettez la pulpe broyée dans une passoire et laissez jusqu'à ce que tout le jus en sorte. Si vous voulez un processus plus rapide, mélangez avec une cuillère en bois dans la pulpe.

Une fois le jus égoutté, la pulpe est pesée, il faut avoir 1,3 kg. Je regrette de ne pas avoir pesé les fruits avant de les séparer des graines, ils pesaient probablement environ 5 kg. Cependant, les quantités données sont variables. Si vous avez de la pulpe égouttée, réduisez le sucre fourni ainsi que le reste des ingrédients, et si la pulpe est plus abondante, ajoutez du sucre, des clous de girofle, de la cannelle et des raisins secs avec du rhum au goût.

Une fois la pulpe égouttée, mettez-la dans le pot de confiture, ajoutez le sucre par dessus et mélangez puis mettez-la sur l'œil du poêle à feu doux.

Mettre les raisins secs dans le rhum et laisser reposer une demi-heure pour emprunter leurs saveurs puis ajouter par dessus la pulpe du fruit. Ajouter la cannelle et les clous de girofle et laisser sur feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe bien.

Le processus de cuisson ne doit pas dépasser 45 minutes à une heure.

Si vous ne souhaitez pas retirer le jus de fruits, le processus d'ébullition sera long, cela peut prendre des heures, jusqu'à ce que tout le jus s'évapore et que la confiture reste épaisse, sans aucune trace de liquide à l'intérieur.

Après avoir vu qu'il s'est épaissi, nous fermons le feu et le laissons jusqu'au lendemain. Le matin, nous essayons la consistance de la confiture, si nous voyons une trace de liquide, nous donnons quelques furoncles supplémentaires et s'il n'y a plus de liquide dans la confiture, nous la chauffons et la mettons dans des pots bien lavés et séchés.

Placer entre les lits et laisser là pendant deux jours jusqu'à ce que les pots refroidissent complètement.