Recettes traditionnelles

Soupe de poulpe

Soupe de poulpe


Nous lavons le poulpe, enlevons le bec, les yeux et la peau. Nous le coupons en morceaux appropriés.

Dans une casserole, mettre l'huile et attendre qu'elle chauffe, puis ajouter l'oignon ; lorsqu'un bord légèrement doré apparaît, ajoutez le poulpe, laissez-le sur feu doux et ajoutez le vin, laissez-le encore 2-3 minutes sans couvrir la casserole. Ajouter les tomates, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

Vers la fin, ajoutez l'ail et le bouillon de légumes selon l'épaisseur souhaitée. Je l'ai préféré plus souvent. Laissez agir 5 minutes. Il se marie bien avec le sel et le poivre. Servir avec des toasts râpés d'ail et de persil.


Vidéo: Soupe dorge et aux poulpes - تشيش بالقرنيط (Décembre 2021).