Recettes traditionnelles

Manriklo au romarin, à l'aneth et au bacon (pain poêlé)

Manriklo au romarin, à l'aneth et au bacon (pain poêlé)

Mélanger la farine, le sel, le bacon, le romarin, l'aneth et le gruyère facultatif dans un bol.

Ajouter de l'eau tiède par petites quantités jusqu'à ce que la pâte puisse être travaillée. Si vous ajoutez trop d'eau, ajoutez de la farine jusqu'à ce que la pâte ait la bonne consistance.

Ajouter quelques gouttes d'huile et pétrir la pâte.

Divisez la pâte en petites boules.

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée ou étirez-la en un cercle fin avec vos mains.

Enduire la poêle d'huile et laisser chauffer.

Placez la pâte aplatie dans la poêle lorsque l'huile grésille.

Si vous cuisinez sur des cendres :

Placez une grille, une casserole ou une poêle sur les cendres d'un feu, ajoutez de l'huile à la surface si nécessaire et laissez-la chauffer.

Placer la pâte aplatie sur la surface de cuisson.

Assurez-vous de retourner le pain pour qu'il cuise uniformément. Lorsque le pain est prêt, il doit être parfumé, relevé et légèrement doré des deux côtés. Servir avec du fromage fondu râpé (si désiré).


Pain à la poêle facile sans pétrissage

S'il y a quelque chose que je sais sur le pain à la levure, c'est que pour ceux qui ne l'ont pas fait auparavant, cela peut sembler intimidant. Je le sais parce que j'étais autrefois cette personne.

Je pensais que la levure était cet ingrédient effrayant que je ne comprenais pas. Et les gens me disent tout le temps qu'ils sont nerveux à l'idée de travailler avec de la levure.

Eh bien, je suis ici pour vous mouiller les pieds en travaillant avec de la levure ! Cette recette de pain à la poêle facile sans pétrir renforcera votre cuisson avec confiance en la levure! Et cela ne demande que 4 ingrédients simples !

Ce pain ne pourrait vraiment pas être plus simple! Pour faire la pâte, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble.

La pâte repose ensuite quelques heures pour que la levure puisse s'activer et se nourrir pendant un certain temps, puis elle est cuite. C'est tout !

Il y a beaucoup de choses à savoir sur la levure et la fabrication du pain. Si vous souhaitez en savoir plus sur la cuisson du pain à la levure, je vous suggère de consulter mon cours sur les bases du pain à la levure !

Mais pour ce pain, vous n'avez vraiment besoin de savoir qu'une chose : la levure aime les températures chaudes, mais pas les températures chaudes ! Votre eau doit être tiède, légèrement plus chaude que la température corporelle, mais pas chaude !

Vous tuerez la levure si vous utilisez de l'eau trop chaude. Mais à part cela, ce pain à la poêle sans pétrissage est pratiquement infaillible!

Maintenant que je suis un boulanger plus expérimenté, je me retrouve encore à revenir à cette recette de pain. C'est super pour avoir du pain frais un soir de semaine chargé. C'est tellement décadent !

J'adore ajouter des herbes fraîches à mon pain - le romarin est mon préféré. Vous pouvez ajouter des olives, des noix, de l'ail rôti ou vraiment tout ce que votre cœur désire !

Recette de purée d'ail : Faites mijoter les gousses d'ail épluchées dans l'huile de canola pendant 45 minutes en remuant fréquemment. Filtrer l'huile en la réservant pour d'autres usages. Écraser les gousses d'ail et les conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours pour les étaler sur les pains et les mélanger aux soupes. ou aromatiser la purée de pommes de terre.

L'une des choses qui continue de me fasciner à propos du pain, c'est qu'il ne nécessite que quelques ingrédients simples : juste de l'eau, de la farine, du sel et de la levure.

Ces humbles et peu d'ingrédients donnent un produit si beau et réconfortant ! C'est magique !

J'espère que cette recette vous inspirera pour commencer à faire du pain à la levure une habitude dans votre maison !


Pain frit



Manriklo (Pain Poêlé)

Ingrédients
1 tasse de farine 1&frasl2 tasse d'eau tiède 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d'aneth frais ou séché 1 cuillère à café de romarin frais ou séché 4 tranches de bacon grillé et émietté 1&frasl2 tasse de fromage râpé Huile d'olive pour la poêle

Mélanger la farine, le sel, le bacon, le romarin, l'aneth et le fromage facultatif dans un bol.
Ajouter de l'eau tiède par petites quantités jusqu'à ce que la pâte puisse être travaillée. Si vous ajoutez trop d'eau, ajoutez de la farine jusqu'à ce que la pâte ait la bonne consistance.
Ajouter quelques gouttes d'huile et pétrir la pâte.
Divisez la pâte en petites boules.
Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée, ou l'étirer en


Langos frits hongrois

Langos est un pain frit hongrois classique, vendu partout par les chariots de rue et les vendeurs. Il peut être garni d'une variété d'ingrédients, mais est généralement consommé tel quel. Moelleux et léger, cet aliment équitable préféré est fabriqué à partir de pâte levée et souvent avec une purée de pommes de terre supplémentaire à faire krumplis lángos (lángos de pomme de terre).

Traditionnellement, lorsque les Hongrois faisaient du pain dans des fours en briques communaux, ils gardaient un morceau de pâte et le cuisaient le matin pour le petit-déjeuner. Ce morceau de pain de petit-déjeuner s'est progressivement transformé en une collation frite comme celles que l'on trouve dans d'autres pays qui partagent des origines culturelles avec la Hongrie comme la Turquie, la Serbie, la Slovaquie, la Roumanie, la République tchèque et l'Autriche.

Ces collations populaires sont généralement servies frottées avec de l'ail, saupoudrées de sel et avec une combinaison de crème sure, d'oignons, de kéfir, de saucisses, d'œufs, de yaourt, de fromage, de jambon ou de bacon. Notre recette savoureuse utilise l'ajout de pommes de terre et le sert avec de l'ail et du sel. Ce merveilleux pain est un excellent accompagnement pour les soupes, comme korhelyleves, et merveilleux à apprécier seul. Mangez les lángos fraîchement préparés, car ils deviendront pâteux à froid si vous faites trop de pâte et que vous n'avez pas besoin de faire frire beaucoup de disques, vous pouvez conserver la pâte au réfrigérateur jusqu'à une semaine.


Résumé de la recette

  • 1 cuillère à soupe de sucre blanc
  • 1 tasse d'eau tiède
  • 1 paquet (0,25 once) de levure sèche active
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 2 cuillères à soupe de romarin
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • 3 tasses de farine à pain
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 œuf battu (facultatif)

Dissoudre le sucre dans de l'eau tiède dans un bol moyen et ajouter la levure. Lorsque la levure bouillonne, mélangez le sel, le beurre, 1 cuillère à soupe de romarin et l'assaisonnement italien. Mélanger dans 2 tasses de farine. Ajouter graduellement le reste de la farine pour former une pâte pouvant être travaillée et pétrir 10 à 12 minutes.

Enduire l'intérieur d'un grand bol d'huile d'olive. Placer la pâte dans un bol, couvrir et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.

Dégazer la pâte et la diviser en deux. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Graisser légèrement le papier. Façonner la pâte en 2 pains ronds et les placer sur la plaque à pâtisserie. Parsemer du reste de romarin. Couvrir et laisser lever 1 heure ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Badigeonner les pains d'oeuf. Cuire 15 à 20 minutes dans le four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Tilapia Poêlé

Le tilapia peut avoir un mauvais emballage. Ce n'est pas tendre et gras comme le saumon, ni ferme et savoureux comme le thon. C'est une sorte de poisson intermédiaire et peut souvent être considéré comme ennuyeux. Pas plus! Nous sommes ici pour garantir le tilapia, il a tellement à offrir ! Il est maigre et peu coûteux, ce qui en fait un excellent choix pour votre prochain dîner de semaine. Suivez quelques règles simples et faites passer ce filet abordable de zéro à héros.

Saison Agressivement

Ok, nous l'admettons, les rumeurs sont vraies. Le tilapia est assez fade en soi. C'est pourquoi nous assaisonnons les filets avec une bonne pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu dès le départ. Cela devrait TOUJOURS être l'étape 1.

Draguer bien

Le tilapia n'est presque jamais vendu avec la peau, ce qui signifie qu'il n'y a aucune possibilité d'obtenir une belle saisie croustillante. Afin de redonner de la texture au poisson, nous lui passons une légère drague dans la farine. Cet enrobage doré et croustillant est vraiment ce qui fait vibrer cette recette. Nous avons pris nos assaisonnements dans un sens latino-américain, mais n'hésitez pas à improviser. Du paprika fumé, de l'origan séché ou même des mélanges d'épices comme Old Bay allaient tous à merveille (har har) avec ce poisson.

Si vous servez du poisson, il y a de fortes chances qu'il y ait une sorte d'agrumes sur la table. L'acide aide à couper à travers les saveurs riches et aide à équilibrer le plat final. Les quartiers de citron ou de lime ne vous laisseront jamais tomber, mais si vous vous sentez aventureux, essayez l'orange ou le pamplemousse !

Herb-y: complètement chargé

N'oubliez pas de terminer avec des herbes fraîches ! Ils apportent fraîcheur, saveur et dimension à votre plat final. Allez avec ce que vous aimez, assurez-vous simplement qu'il n'entre pas en conflit avec les épices que vous avez utilisées. Pensez : basilic, persil, coriandre, ciboulette, origan frais ou estragon. Mieux encore, mélangez et assortissez ! Il n'y a pas trop d'herbes.


Pain au romarin sans pétrir

Rendement: 8 portions

temps de préparation: 24 heures 15 minutes

temps de cuisson: 40 minutes

temps total: 24 heures 55 minutes

Une recette de pain maison basique et FOOLPROOF ici! N'importe qui peut faire ça ! JE PROMETS. Et le pain sort juste parfait !

Ingrédients:

  • 3 tasses de farine tout usage
  • 3 grosses gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché, ou plus, au goût
  • 1 1/4 cuillères à café de sel casher
  • 3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 cuillère à café de levure instantanée
  • 1 1/2 tasse d'eau, à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de semoule de maïs

Instructions:

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, l'ail, le romarin, le sel, le poivre et la levure.
  2. À l'aide d'une cuillère en bois ou de votre main, ajoutez de l'eau et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte humide et collante se forme, environ 30 secondes.
  3. Couvrir le bol hermétiquement d'une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que la surface soit parsemée de bulles, environ 18 à 24 heures.
  4. Huiler légèrement une poêle en fonte de 10 pouces ou enduire d'un vaporisateur antiadhésif saupoudrer de semoule de maïs.
  5. En travaillant sur une surface légèrement farinée, façonner délicatement la pâte en un rond.
  6. Placer la pâte dans la poêle préparée. Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume et ne rebondisse pas facilement lorsqu'on la pique avec un doigt, environ 2 heures.
  7. Préchauffer le four à 450 degrés F. Placer dans le four et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30-40 minutes.
  8. Servir chaud.

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Pain Frit (Style Britannique)

  • bacon (j'utilise naturellement salé, sans nitrate/nitrite)
  • pain, de préférence fait maison
  • Oeuf
  • sel et poivre au goût

Faire revenir le bacon en réservant le gras dans la poêle (en fonte de préférence).

Ensuite, faites frire le pain et l'œuf dans la graisse de bacon, côte à côte. Le pain doit prendre une belle couleur brun doré cuire l'œuf comme vous le souhaitez (ou vous pouvez le faire bouillir, le pocher, etc.)

Placer le pain frit sur une assiette et garnir avec l'œuf et un côté de bacon.

Servir immédiatement avec une tasse de thé fumante et chaude.

Si vous aimez les œufs au plat au petit-déjeuner, vous serez peut-être également intéressé par ma recette de scones aux pommes de terre (qui ne sont pas vraiment des scones). Ceux-ci sont également incroyablement délicieux lorsqu'ils sont frits dans de la graisse de bacon!

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Délicieuses recettes de pain maison pour des occasions spéciales

1. Recette de pain français fait maison

Ce pain ou baguette français traditionnel nécessite de la farine de blé mais les artisans boulangers utilisent de la farine de blé entier. Pour commencer, utiliser de la farine tout usage fera l'affaire.

Cette recette est accompagnée de trucs et astuces pour s'adapter à votre préférence pour le pain. Vous pouvez rendre la croûte plus croustillante ou vous pouvez ajouter des herbes ou des assaisonnements pour un punch savoureux.

2. Recette de pain à l'ail fait maison

Comptez sur cette recette rapide de pain à l'ail pour vous sauver lorsque le temps ne joue pas en votre faveur. C'est facile puisque vous ne travaillerez votre magie que sur du pain tout prêt.

Cette recette nécessite du pain français fait maison, nous sommes donc heureux d'avoir eu la recette de pain en premier. Mélanger les herbes et l'assaisonnement avec l'huile d'olive et l'étaler sur le pain puis cuire au four pendant 10 à 15 minutes.

3. Recette de pain de mie maison

Si vous êtes prêt pour une petite action de cuisson, nous allons faire du pain à partir de zéro. Cette recette devrait préparer le terrain pour vos exploits salés en pâtisserie. Soyez prêt pour une action de pâte. Préparez la farine de blé et les autres ingrédients.

Beurrez votre moule et assurez-vous de pétrir la pâte sur une surface farinée. Un pain chaud fini fera un délicieux pain de mie.

4. Pain à l'ail et aux herbes et au fromage

Cette fois, nous prenons un pain à l'ail fait maison où l'ail se mélange à la pâte. Des herbes fraîches comme le persil, le basilic et le romarin sont également ajoutées au mashup.

Le résultat est un bon pain fait maison débordant de saveurs et d'arômes. Vous pouvez également dire que le pain fait maison est bon pour la santé. Préparez votre maman pour la fête des mères et elle adorera ça !

5. Pain au fromage et au bacon et jalapeño popper

C'est une excellente recette de pain maison avec un coup de pied! Cette recette est comme la recette de pain à la bière, mais vous utiliserez du babeurre au lieu de la bière. Les jalapenos chauds ont un rôle principal dans cette recette de pain.

Ainsi, le babeurre viendra compléter le piquant. Ce que vous avez est un pain savoureux au beurre, au fromage et chaud, parfait comme accompagnement pour le petit-déjeuner.

6. Pain au pesto tressé

Croquez dans ce pain doux, tendre, savoureux et super savoureux et vous en voudrez plus. Il a une garniture au basilic et au pesto dans tout son coin et ses bords, ce qui lui donne un aspect appétissant.

Tressez la pâte pour former la miche de pain ultime, puis faites-la cuire à votre satisfaction. Ne vous souciez pas de la partie tressage, suivez la recette et vous la perfectionnerez !

7. Pain facile à retirer au fromage

Avec chaque tranche que vous tirez de ce pain à séparer, une traînée de mozzarella gluante et de fromage cheddar suivra. C'est ce que les gens devraient attendre de leur pain à séparer.

Pour réussir cette recette, tapissez votre moule à pain de papier sulfurisé et coupez la pâte à pain en cubes. Assurez-vous de ne pas trancher, ajoutez de la mozzarella et du cheddar, faites cuire le pain et c'est prêt en 30 minutes.

8. Pain à la feta et au chou frisé

Pour la Saint-Patrick, cette entrée devrait être parfaite. Avec le chou vert parsemant le pain de mie, c'est tout à fait approprié. C'est une recette de pain sain et savoureux que vous pouvez partager avec votre famille le jour de la Saint-Patrick.

Non seulement il a bon goût, mais c'est aussi une excellente source de fibres et de nutriments. Tout cela grâce au chou frisé toscan et aux noix hachées. Vous pouvez même tapisser votre moule à pain de trèfle pour plus de vert et de punch !

9. Pain à la bière et au cheddar à l'ail

Faites cuire à votre être cher cette délicieuse recette de pain à l'ail et au cheddar pour la Saint-Valentin. Voyons s'il n'est pas à la hauteur.

La bière, le cheddar fort et la poudre d'ail vous donneront la miche de pain la plus chaude, la plus réconfortante et la plus délicieuse que vous ayez jamais eue.

Il est prêt à partir en moins d'une heure, ce devrait donc être une excellente recette à attendre tout en ayant de bonnes discussions.

10. Pain caprese

Si vous aimez la pizza Caprese, vous serez heureux de savoir qu'elle a un parent dans cette délicieuse miche de pain. Le basilic frais, le fromage mozzarella, l'huile d'olive et les tomates séchées rendent ce pain sans levure savoureux.

C'est une recette polyvalente pour toutes les occasions. Pour la Saint-Valentin, ajoutez quelque chose que votre moitié aime. Ajoutez plus de légumes verts et tapissez la pâte de trèfle pour la Saint-Patrick.

Vous pouvez ajouter du jambon et du bacon pour la couleur lorsque vous le servez pendant les vacances !

11. Pain à détacher au jalapeño Popper

Nous ne pouvons pas en avoir assez de pain à séparer, alors prenez-en un autre ici avec une touche chaude. C'est salé, au fromage et, surtout, une miche de pain épicée.

Vous adorerez les morceaux de jalapeño jouant avec vos papilles gustatives. Ce pain à éclater au jalapeño popper est le pain parfait pour les amateurs d'épices.

12. Pain au fromage ranch

Toutes les abeilles occupées adoreront cette recette de pain facile et rapide. C'est quelque chose que vous pouvez assembler en 30 minutes ou moins. Il est dégoulinant de fromage et de vinaigrette Ranch.

Si vous êtes du genre à oublier les repas, vous ne le feriez pas ! Maintenant, avec ce pain débordant de saveurs et d'arômes lorsque vous ouvrez l'emballage.

13. Rouleaux de citrouille

Utilisez un peu de vos talents de nouage et de bouclage pour faire du pain aussi délicieux. Puisqu'il contient de la citrouille dans le mélange, il ne convient qu'à ce qu'il en ressemble.

Pour Thanksgiving, cela devrait être une excellente recette. Il faut de la farine tout usage, mais pour le rendre spécial, ajoutez du safran, du curry, du poivre de Cayenne et du gingembre.

14. Pain au fromage pour le petit-déjeuner


Rendez chaque week-end spécial avec ce délicieux pain à séparer. Des œufs, des saucisses, du fromage et des biscuits en une seule portion composent ce délicieux mashup !

Ce pain savoureux est satisfaisant, une excellente recette pour toute la famille. Pour le petit-déjeuner de la fête des mères, cela devrait surprendre votre maman, grand moment !

15. Pain plat au romarin et à l'ail

Les noix de santé deviendront folles de cette recette de pain plat car elle est sans paléo, sans céréales, sans noix et sans gluten. Non seulement ce pain à l'ail est sain, mais il est aussi savoureux ! Grâce au romarin frais, à l'ail et à l'huile de noix de coco.

Il faut également de la farine de noix de coco pour que vous sachiez comment elle peut être sans gluten.

16. Pain de singe salé aux herbes et au fromage

Ce pain de singe est composé de biscuits trempés dans du beurre à l'ail. Il est également enrobé de persil frais, d'aneth et d'amandes. Le parmesan et le cheddar râpé se joignent à ce mélange divin.

17. Pain de maïs aux courgettes au beurre brun

La meilleure façon de faire manger des légumes à vos enfants est de les cacher dans une miche de pain. Comme dans ce délicieux pain de maïs aux courgettes ! Le beurre bruni et le fromage cheddar fort aideront à cacher les légumes.

Si vous avez de la chance et que cela ne les dérange pas, vous pouvez ajouter des herbes fraîches. Faire du pain que vos enfants adoreront (avec les légumes verts) est possible avec cette délicieuse recette de pain.

18. Torsades au pesto et au fromage

Ces gressins au pesto se marient bien avec n'importe quel plat de pâtes. Garnissez-le d'une couche uniforme de parmesan pour plus de douceur au fromage.

C'est un régal pour les enfants et les adultes. Si vous prévoyez également un dîner à thème italien, cette recette convient parfaitement!

19. Pain Farci à la Saucisse Pepperoni et Provolone &

Pain farci au fromage chargé de tranches de saucisse provolone et pepperoni. Il n'est donc pas surprenant que cette délicieuse recette de pain soit tout sauf parfaite pour une soirée de jeux.

Utilisez de l'huile d'olive pour graisser le moule à pain et versez le mélange de pâte à pain. C'est facile et rapide avec tous les ingrédients que vous ne faites qu'ajouter.

Regardez cette vidéo de All Recipes UK pour une recette de pain rustique sans gluten :

Faire du pain quand vous le souhaitez est de mise lorsque vous avez une bonne recette à portée de main. Ces recettes de pain maison s'inspirent des artisans boulangers.

Vous n'avez pas besoin d'une machine à pain sophistiquée pour faire du pain délicieux. Essayez l'une de ces recettes de pain pour le découvrir par vous-même !

Laquelle de ces délicieuses recettes de pain maison pétrirez-vous ensuite ? Faites-nous savoir dans la section commentaires ci-dessous!

N'oubliez pas de rester en contact, gourmands ! Vous pouvez également ÉCRIVEZ POUR NOUS et partagez vos délicieuses recettes !

Note de l'éditeur - Cet article a été publié à l'origine le 9 avril 2018 et a été mis à jour pour des raisons de qualité et de pertinence.


Repas instantanés faciles et étonnants pour lancer le week-end du Memorial Day

Pssst. As tu entendu? Le programme d'affaires de 10 semaines de Brit + Co pour les femmes, Selfmade, est de retour pour l'été ! Et cela signifie également que notre programme de bourses est de retour grâce à notre incroyable partenaire, Office Depot. Continuez à lire pour en savoir plus sur le programme qui change la vie et sur la façon de rejoindre la communauté entrepreneuriale florissante qui a aidé à encadrer plus de 5 700 femmes à ce jour.

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Comment congeler du beurre aux herbes

Si vous préparez un lot de beurre aux herbes, pensez à doubler la recette pour en avoir plus à mettre au congélateur. Il se congèle parfaitement, prend à peine plus de temps et vous fera vous sentir comme un chef gastronomique même les nuits les plus chargées.

Utilisez une feuille de pellicule plastique pour former du beurre aux herbes en une bûche. Parfait pour la congélation.

Remarque : Si vous préparez un lot en utilisant une brique pleine ou plus de beurre, je vous recommande d'utiliser votre robot culinaire, il préparera le beurre en un rien de temps.

Geler:

  • Placez votre beurre d'herbes mélangées en ligne au centre d'une grande feuille carrée de pellicule plastique.
  • Enroulez le plastique autour du beurre et formez une bûche en ajustant la pellicule de plastique et en la moulant avec vos mains. Un diamètre de 1 à 1 1/2 pouce (2,5 à 4 cm) créera des tranches de belle taille pour servir plus tard.
  • Une fois que vous avez une bûche lisse dont vous êtes satisfait, serrez la pellicule de plastique et tordez fermement les extrémités.
  • Placer dans un sac ou un contenant de congélation et congeler pendant 6 mois.

Et voici moi sur CTV Morning Live avec de belles herbes et montrant à Kris comment faire du beurre aux herbes.

Avez-vous un combo d'herbes préféré ou une façon d'utiliser le beurre aux herbes ? J'adore entendre vos commentaires.

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Voir la vidéo: La meilleure recette de Pain plat! Sans pétrissage prêt en quelques minutes. Best Flat bread recipe (Décembre 2021).