Recettes traditionnelles

Pizza au thon et aux jaunes

Pizza au thon et aux jaunes

Nous savons tous à quel point une recette de pizza est adaptable. Il existe de nombreuses recettes de pâte à pizza et de nombreuses garnitures selon votre préférée.

J'ai accidentellement "touché" cette recette de comptoir à pizza.

Si jusqu'à présent je mettais à 300 gr de farine, environ 150 ml d'eau, maintenant je mets à 350 gr de farine 250 ml d'eau. Une pâte molle en sort, plus molle qu'avant. Je me suis dit : laisse-moi comme ça, n'ajoute plus de farine ! voyons comment cela se passe. Cela s'est avéré MERVEILLEUX ! Une pâte fine et moelleuse qui se prépare très rapidement et qui est très bonne.

Peut-être que vous lirez à la vue de l'huile d'olive parmi les ingrédients mais croyez-moi, cela rapporte tout l'argent et vous pouvez voir la différence :).

  • Plan de travail (la pâte suffit pour deux plateaux d'un diamètre de 20 cm. Je l'ai fait dans un grand plateau, 32 cm)
  • 350 gr de farine
  • 250 ml d'eau chaude
  • 15 grammes de levure
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200 g de jaunes bouillis
  • une boîte de morceaux de thon à l'huile
  • 2 oignons verts (partie blanche, tranché)
  • 200 gr de fromage
  • sare, origan
  • sauce tomate à l'oignon et beignet (j'ai préparé à la maison, vous pouvez faire une sauce à pizza en mélangeant des tomates concassées avec un peu de sel, de poivre, une gousse d'ail et un peu de thym)

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pizza au thon et aux jaunes :

Préparer la pâte à pizza



  1. Dans un bol mettre la farine, la levure, le sel, le sucre et 3 cuillères à soupe d'huile.

  2. Ajouter progressivement de l'eau tiède en pétrissant à la main.

  3. Lorsque vous avez obtenu une pâte élastique et non collante, pétrissez 2-3 minutes, puis ajoutez un peu d'eau tiède.

  4. Vous devez obtenir une pâte molle qui colle facilement à vos mains.Vous vous servez de la cuillère d'huile restante pour continuer à mélanger.

  5. Pétrir encore une minute puis couvrir le bol avec une serviette et laisser lever la pâte 20 minutes.

  6. Pendant ce temps, lavez l'oignon et coupez-le en rondelles et râpez le fromage sur une grande râpe.

  7. Une fois la pâte levée, graissez un plateau (ou deux s'ils sont plus petits) avec du beurre ou de l'huile d'olive.

  8. Mettez la pâte dans le plateau et avec vos mains étalez-la sur toute la surface du fond du plateau et soulevez-la légèrement sur les parois latérales. La pâte est molle, elle ne s'étale pas au rouleau à pâtisserie mais uniquement à la main, directement dans la barquette !

  9. Graisser le dessus avec 2-3 cuillères à soupe de sauce tomate.

  10. Saupoudrer d'oignon et d'un peu d'origan.

  11. Mettez la moitié de la quantité de fromage et étalez-la uniformément.

  12. Placez les morceaux de thon, les jaunes bouillis, si vous le souhaitez vous pouvez également mettre des tranches d'olives, des grains de maïs.

  13. Mettez le reste du fromage et s'il n'est pas salé saupoudrez de sel (pas beaucoup).

  14. Placer la plaque dans le four préchauffé à env. 170 degrés, sur la marche du milieu, jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur sur la sole, puis déplacez-la sur la marche supérieure du four, et laissez-la dorer légèrement.

Noter. Vous pouvez l'utiliser pour garnir tout ce que vous aimez et il convient à une pizza - poitrine de poulet grillée, poivrons, tomates, jambon, saucisses.


Étaler la pâte, tartiner de sauce à pizza, saupoudrer sur des dés de tomates, d'ananas et de mozzarella ou de tranches de fromage et de saucisse. Saupoudrez de sel, de poivre et d'origan sur le dessus, saupoudrez d'un peu d'huile d'olive et enfournez à 200 degrés.

Il cuit très rapidement, vérifiez au bout de 10 minutes.

Cette pizza est excellente, vous pouvez mettre plus ou moins d'ananas, selon vos envies. Mais la combinaison est & hellip yammiii.


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Que diriez-vous de délicieux petits pains au thon et au fromage? Ils cuisinent facilement et rapidement et sont idéaux pour le forfait maternelle ou scolaire !

Le thon est un poisson de grande qualité à la viande rouge et savoureuse, avec peu de calories et une texture ferme. Il contient également le rapport idéal entre les acides gras oméga 3 et oméga 6.

J'ai utilisé des filets de thon d'Edenia Foods car c'est un produit 100% naturel qui ne contient pas de phosphates, d'additifs ou d'autres produits chimiques. C'est un poisson de pêche, sans arêtes et sans peau et avec un glaçage à 10%.

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Tout pour les nains et leurs mères.

Saveur

Chères mamans, parce que je viens de cuisiner le gâteau savoureux et moelleux au mascarpone, je vous présente ce soir la forme du gâteau en silicone de micostore.ro, dans lequel j'ai cuisiné le délicieux gâteau.

C'est idéal si vous voulez préparer les gâteaux les plus délicieux pour votre famille !

Le silicone souple lui confère une facilité d'utilisation, des qualités anti-adhésives mais aussi une résistance accrue aux températures élevées.

La forme a une longueur de 28 cm, une largeur de 11 cm et une hauteur de 6 cm.

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Saveur

Les boulettes de morue aux épinards que j'ai préparées pour aujourd'hui sont incroyablement savoureuses. Je vous invite à les essayer !

La morue est un poisson de haute qualité à la chair blanche dense, riche en protéines et faible en gras.

J'ai utilisé des filets de morue de l'Atlantique d'Edenia Foods car c'est un produit 100% naturel qui ne contient pas de phosphates, d'additifs ou d'autres produits chimiques. C'est un poisson de pêche, sans arêtes et sans peau et avec un glaçage à 10%.

Saveur

Le gâteau au mascarpone que je vous invite à essayer est sans aucun doute incroyablement savoureux et moelleux !

Je l'ai préparé avec la forme d'un gâteau en silicone de micostore.ro !

La forme du gâteau en silicone est idéale si vous souhaitez préparer les gâteaux les plus délicieux pour votre famille ! Le silicone souple lui confère une facilité d'utilisation, des qualités anti-adhésives mais aussi une résistance accrue aux températures élevées. La forme a une longueur de 28 cm, une largeur de 11 cm et une hauteur de 6 cm.


Salade de riz au poisson (conserve de thon et sardines)

Salade de riz au poisson (thon et sardines en conserve) & #8211 une idée de recyclage. Recette de jeûne (lâcher de poisson). Je ne jette jamais les restes de nourriture de la veille. Si on n'en a plus envie (ou qu'on ne peut plus le chauffer) je le transforme, je le recycle autrement. J'ai également mentionné cela avec les salades de viande froides au steak (voir salade César, salade de canard à l'avocat) & # 8211 Je n'aime pas le goût du steak réchauffé.

Pour ça salade de riz au poisson j'ai recyclé poivrons farcis au riz (voir recette) car leur chauffage aurait conduit au malheur complet du riz crémeux qu'ils contiennent et au ramollissement excessif des poivrons (que j'ai volontairement laissé croustillants depuis que je les ai cuits).

Vous pouvez utiliser n'importe quel riz nature ou avec des légumes resté de la veille et conservé au froid.

D'accord, j'ai des poivrons farcis de riz et de la sauce autour d'eux (de tomates et d'oignons verts). Une sorte de & # 8222pots & # 8221 organisé. Ils sont restés au frigo toute la nuit et me voilà à la veille du soir, rentré du travail et sans rien de prêt pour le dîner. Voyons ce que je peux faire avec ces poivrons farcis. Raid à travers le garde-manger & # 8230. voici une boîte de thon et une autre de sardines. Hop si un avocat. Je ne manque jamais d'oignons rouges et de salade (verts, créés ou iceberg, roquette ou bébés épinards). Ça y est, je fais des salades assorties à partir de tout ce que j'ai. J'ai aussi des légumes verts (aneth) et un citron. Je n'ajoute pas d'huile supplémentaire car j'ai assez (voire trop) des deux conserves de poisson.

Observation: si vous partez de zéro, le riz devra être bouilli pendant 18-22 minutes dans de l'eau salée (3 tasses d'eau pour 1 tasse de riz). A la fin, rincez-le à l'eau froide et égouttez-le dans une passoire. Cuire les poivrons et peler et épépiner.

Une salade légère et colorée en est sortie. Une sorte d'indépendant. Il est également recommandé pendant le jeûne.

Si vous n'aimez pas le poisson, vous pouvez le remplacer par des morceaux de steak froid (volaille, porc, bœuf) et le riz peut être cuit avec des champignons.


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1. Mettez de l'eau dans une grande casserole, assez pour faire bouillir les pâtes, environ 2 litres d'eau. Très important, ajoutez environ 2 cuillères à café de sel à l'eau pour que les pâtes soient plus savoureuses. Laissez les pâtes selon le temps indiqué sur la boîte, mais goûtez-les de temps en temps pour qu'elles restent al dente. Faites très attention, ne les mettez dans l'eau que lorsqu'elle commence à bouillir.

2. L'ail joue un rôle essentiel dans la saveur de cette recette, donc pour la sauce, faites fondre le beurre et l'huile d'olive dans une poêle, sur laquelle on ajoute l'ail finement haché, et faites-le frire à feu doux-moyen jusqu'à ce que toute la saveur sorte de celui-ci et du parfum, l'association du beurre et de l'huile.

3. Ajoutez le jus de tomate et les épices (sel, poivre, basilic, piment), et laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que cela devienne une sauce savoureuse, ni trop fine ni trop épaisse.

4. Ajouter le thon en conserve après avoir égoutté l'huile et laisser la sauce sur le feu pendant environ 2 minutes.

5. Des pâtes, nous gardons environ une tasse d'eau, à partir de laquelle nous pouvons ajouter à la sauce si nous remarquons qu'elle est trop épaisse (je n'en ai utilisé que la moitié). Mettez les pâtes dans la sauce, laissez mijoter pendant environ 2-3 minutes, jusqu'à ce que toutes les saveurs de la sauce se mélangent et deviennent de délicieuses pâtes. Bon appétit!


Comment préparer un ragoût jaune avec de la crème sure

Regardez les magnifiques jaunes que j'ai trouvées sur le marché d'Arad ! Normalement, les champignons sauvages ne se lavent PAS à l'eau ! Il suffit de les nettoyer avec une brosse, d'en enlever la poussière, le sable ou l'herbe sèche. S'ils sont très sales et que ces impuretés s'y collent & #8230 nous n'avons rien à faire et nous devrons les rincer à l'eau froide puis les égoutter dans une passoire. NE PAS vous laisser plonger dans l'eau froide mais rincer rapidement sous l'eau courante !

J'ai coupé les gros jaunes en morceaux et laissé les moyens et les plus petits entiers. Dans une poêle j'ai fait fondre le beurre (sans fumer) et j'ai retourné les jaunes sur le beurre.

J'ai laissé la casserole ouverte, sans couvercle je l'ai mélangé de temps en temps avec une spatule dedans (en faisant attention à ne pas casser les jaunes). Au bout de quelques minutes on remarque qu'elles sortent de l'eau et diminuent beaucoup. Après qu'ils soient tombés, salez et poivrez au goût.


Pizza aux bords fourrés au thon et au fromage

La pizza est un plat tellement apprécié de tous et tellement polyvalent que lorsqu'on est invité à en déguster une part, on peut difficilement résister à la tentation ! Depuis quelques temps, notre préférée est la pizza au thon et les bords fourrés de fromage feta de qualité & #8211 très simple à préparer, mais avec un goût particulier !

  • 200 gr de farine type 650
  • 5 g de levure sèche
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • une pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 150gr d'eau chaude

Ingrédients pour la garniture :

  • sauce tomate maison
  • thon (je recommande le thon en bocal, issu d'une zone protégée)
  • mozzarella râpée
  • fromage feta pour les bords

Mélanger tous les ingrédients de la pâte (je les mets dans le robot culinaire) et mélanger vigoureusement. La pâte obtenue est laissée à lever pendant environ 30 minutes.

Graisser la plaque à pizza avec de l'huile d'olive, étaler la pâte de l'intérieur vers l'extérieur de la plaque en soulevant délicatement la pâte sur les bords. Graisser le milieu avec la sauce tomate, dresser les morceaux et la mozzarella râpée.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 220 degrés pendant 20 minutes (la mozzarella est légèrement dorée).

À partir de la même pâte, vous pouvez également essayer la délicieuse recette de Khachapuri et la recette de tarte au fromage géorgienne # 8211 (recette ici).


Salade de thon aux champignons crus & #8211 découvrez comment préparer cette recette

Laitue au thon et champignons crus

Cette salade que j'ai rencontrée pour la première fois sur une table pleine de friandises savoureuses et saines préparées par ma tante. J'ai le plus aimé car il contient des champignons crus et je cherchais juste une recette de légumes car j'avais entendu dire qu'au moins 50% de ce que l'on mange devait être cru Voici la recette.

Ingrédients laitue au thon et champignons crus

  • ou laitue
  • ou préserve le ton (80-100g)
  • 2 champignons de Paris frais (j'en ai mis 3 plus petits)
  • 2 tomates moyennes
  • jus de citron
  • un tiers de poireaux
  • 3 oeufs
  • un peu de fromage râpé
  • sel
  • un peu d'huile (de préférence du maïs ou des olives)

Méthode de préparation

Lavez la laitue et coupez-la en lanières. Retirez les pieds des champignons et épluchez-les. Coupez les champignons en deux puis émincez-les finement et ajoutez-les à la salade avec le thon en conserve. On râpe un peu de fromage salé dessus, je mets du lait de vache. Pressez maintenant le citron et mettez le jus dans la salade. Ajouter du sel et un peu d'huile. A la fin on met les tomates dessus, cependant elles sont laissées en bas et au bord on met des œufs durs nettoyés et coupés en deux, on ne les coupe pas car ils s'effritent. et c'est prêt. Sain et simple.

Salade de thon aux champignons - tous les ingrédients séparément Laitue au thon & champignons #8211 hachés Ingrédients mélangés pour salade crue Laitue au thon & # 8211 champignons et oeufs Laitue au thon, champignons, servie dans une assiette


Vidéo: pizza au thon mozzarella olive facile et rapide (Décembre 2021).