Recettes traditionnelles

Recette de carbonara au poulet crémeux

Recette de carbonara au poulet crémeux

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  • Poitrines de poulet poêlées

Ce n'est pas une bonne carbonara mais c'est tellement savoureux !!!


Londres, Angleterre, Royaume-Uni

413 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 1/2 sachet de 500g de pâtes penne
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 poitrines de poulet, coupées en cubes
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 gros oignon, haché
  • 1 poivron vert, haché
  • 6 champignons, hachés
  • persil frais ou persil séché
  • 1 carton de crème
  • 1 paquet de parmesan râpé (ils l'ont en tescos)
  • pincée de sel

MéthodePréparation : 30min ›Cuisine :30min ›Prêt en :1h

  1. Faire bouillir une casserole d'eau. Ajouter un demi-sac de pâtes penne à l'eau bouillante. Remettre à ébullition et cuire 10 min. Vous voulez que les pâtes soient al dente. Ajoutez une pincée de sel si vous le souhaitez et égouttez.
  2. Prenez une poêle antiadhésive et faites chauffer l'huile d'olive, faites frire le poulet sur feu moyen à vif en le retournant de temps en temps.
  3. Une fois que tout le poulet est devenu blanc, ajoutez l'ail, le poivre noir et l'oignon, en remuant tout le temps. Une fois que les oignons commencent à ramollir, ajoutez le poivron et les champignons et continuez à remuer. Une fois que le poulet et les légumes ont été frits pendant environ 10 minutes, baissez le feu. Veillez à ne pas trop cuire les poivrons et les champignons ; les poivrons doivent être encore un peu croquants.
  4. Une fois que la température des aliments a baissé, versez sur la crème - utilisez-la toute !!! C'est tellement engraissant mais peu importe - assurez-vous que la chaleur a baissé sinon la crème pourrait cailler sur vous.
  5. Mélangez tous les ingrédients à feu doux une fois que la crème commence à mijoter, ajoutez le persil, puis ajoutez tout le fromage, il devrait fondre au fur et à mesure que vous l'ajoutez à nouveau, continuez à mélanger le mélange.
  6. Laissez mijoter environ 5 minutes à feu doux, une fois vos pâtes cuites, égouttez les pâtes et ajoutez-les complètement au mélange de poulet et de sauce à la crème, et servez dans une grande assiette. Vous pouvez plus de poivre noir si vous le souhaitez.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(32)

Avis en anglais (33)

Désolé mais combien de ml le carton de crème utilise-t-il ici ?-22 février 2012

Une recette magnifique, que la famille a adoré. Je me demandais si quelqu'un savait s'il serait toujours agréable de la faire avec de la crème fraîche pour une option plus saine ?-31 mars 2009

Je fais quelque chose de similaire, mais au lieu de crème, j'utilise une sauce blanche avec de la farine de sauce carrs, une cuillère de beurre faible en gras et du lait demi-écrémé.-22 juin 2010


Carbonara de poulet crémeux à la mijoteuse

Cette carbonara de poulet crémeuse à la mijoteuse est si facile à préparer et à cuisiner. Le résultat a un goût incroyable et plaira à tous ceux qui aiment les bonnes pâtes.

Au moment où cette sauce pour pâtes est prête, elle sera délicieusement crémeuse et chargée de saveur grâce au poulet, aux champignons et au bacon. Si vous cherchez une bonne sauce pour pâtes, je vous recommande celle-ci.

Cette recette n'est certainement pas une carbonara traditionnelle. Cependant, il plaira toujours à tous ceux qui veulent une sauce pour pâtes crémeuse que vous pouvez cuisiner à la mijoteuse ou à la mijoteuse. La sauce crémeuse ravira tous ceux qui aiment une bonne sauce pour pâtes pleine de saveurs.

Une grande chose à propos de ce plat est que vous pouvez nourrir pas mal de personnes avec. Un seul lot de cette recette nourrira quatre à six personnes, selon qu'il s'agisse de gros mangeurs. Vous pouvez facilement doubler la recette si vous devez nourrir plus de personnes.

Si vous n'avez pas le temps d'attendre une mijoteuse et que vous voulez juste une recette de pâtes facile à cuisiner, alors cette recette paresseuse de carbonara s'avère plutôt agréable.


Pâtes crémeuses au poulet et au bacon luxueusement riches

J'ai été couronnée reine du crémeux-sans-crème*, mais aujourd'hui, je me détrône temporairement juste pour pouvoir partager ces pâtes crémeuses au poulet et au bacon avec vous sans le moindre soupçon de culpabilité.

Nous sommes arrivés à la fin de l'année et le mois de décembre est consacré aux indulgences. J'ai été très sensible dans le passé et j'ai partagé de vraies recettes Alfredo, faites à la manière italienne. Cette recette utilise seulement 1/2 tasse de crème pour 250 g / 0,5 lb de pâtes.

Cette recette utilise 3/4 tasse de crème pour 180g / 6 oz de pâtes. J'ai été très honnête avec vous dès le début, c'est indulgent !

* J'ai été connu dans le passé pour des titres autoproclamés (tels que Roast Queen). Cependant, à cette occasion particulière, c'est en fait le rédacteur en chef du magazine Super Food Ideas qui m'a signalé mon fétiche pour le crémeux-sans-crème. Je pense que cela donne un certain niveau d'autorité pour ce titre!

En fait, j'ai photographié et filmé la vidéo de la recette il y a environ un mois. J'attendais le bon moment pour le partager. J'ai l'impression d'arriver à la fin de l'année, relativement indemne, mérite une certaine forme de célébration.

Après tout, c'est le mois des gourmandises excessives, non ? Le mois où même lorsque nous sommes absolument déterminés à manger sainement, il y a des gâteries à chaque tournant qui nous séduisent. Occasions de bureau, cadeaux alimentaires, réunions avec les familles et les amis.

Ce n'est qu'une incitation de plus à ajouter à cette liste. ??

Toute cette sauce crémeuse. Tous. Cette. CRÉMEUX. SAUCE.

Je me sens un peu coupable de partager une gâterie aussi indulgente avec vous. Alors je vous promets, j'ai une grosse solution saine à venir bientôt. Peut-être même ce mercredi !

En attendant, repensez à tout ce que vous avez accompli en 2016. Même si vous n'avez pas fait de trou dans votre liste, ignorez les échecs et concentrez-vous sur les succès. Donnez-vous une tape dans le dos, une louange.

Alors offrez-vous CES pâtes crémeuses au poulet et au bacon ! ?? – Nagi xx


Résumé de la recette

  • 1 paquet (8 onces) de spaghettis
  • ½ livre de bacon, haché
  • 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau cuites, coupées en dés
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 ½ tasse de bouillon de poulet
  • ¼ tasse de jus de raisin blanc
  • 3 jaunes d'œufs, fouettés
  • 1 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • ¼ tasse de fromage Asiago fraîchement râpé

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais fermes à croquer, environ 12 minutes égoutter.

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Ajouter le poulet et remuer jusqu'à ce qu'il soit enrobé. Incorporer l'ail et les flocons de piment rouge dans le mélange poulet-bacon. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 2 minutes.

Verser le bouillon de poulet et le jus de raisin sur le mélange de poulet, réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 5 minutes. Ajouter environ 3 cuillerées de mélange de bouillon aux jaunes d'œufs, fouetter jusqu'à ce que les jaunes d'œufs soient réchauffés. Verser le mélange de jaunes d'œufs dans le mélange de bouillon et cuire à feu doux jusqu'à consistance lisse.

Incorporer le parmesan et le fromage Asiago dans le mélange de bouillon d'œufs et cuire et remuer jusqu'à ce que les fromages soient fondus et que la sauce épaississe, environ 5 minutes. Ajouter les spaghettis à la sauce et bien mélanger.


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Je vais juste sortir et le dire : j'adore la mayonnaise. J'utilise de la mayonnaise pour faire mariner les légumes des salades grillées, mettre de la mayonnaise dedans et dessus.

Les tacos remontent à l'époque où Montezuma et les Aztèques régnaient sur le Mexique. Les fèves de cacao étaient utilisées comme monnaie d'échange et les sacrifices humains l'étaient souvent.


  • 4 cuillères à café de sel
  • 2 barres de chocolat garniture de biscuits pour croissants
  • 1 barbe à papa en gelée
  • ½ bonbons gélifiés
  • 2 tasses de chocolat à la réglisse
  • 2 bonbons à la gelée
  • 2 oursons gummi tarte aux caramels
  • 6 sucettes caramel au caramel
  • 12 cuillères à soupe de beurre
  • ¼ tasse) de sucre

Chaque recette, chaque note, chaque vidéo de chaque magazine et chaque épisode !

  • 25 ans de recettes infaillibles de Cook's Illustrated, Cook's Country et America's Test Kitchen
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Nous sommes obsédés par notre quête pour trouver et infailliblement le meilleur de la cuisine maison américaine, des dîners sans tracas en semaine aux versions mises à jour et simplifiées des spécialités régionales, en passant par la mijoteuse et les plats préparés à l'avance. Notre adhésion à tous les accès est le seul endroit où vous pouvez trouver toutes les recettes infaillibles, tous les épisodes télévisés, les évaluations objectives et les résultats des tests pour les ustensiles de cuisine et les ingrédients de supermarché des 25 années de Pays des cuisiniers, La cuisine d'essai américaine, et Cook's Illustrated.

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Ingrédients

  • POULET OU CREVETTES MARINÉS :
  • 1 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1 tasse d'eau chaude
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 3 livres de lanières de poulet ou grosses crevettes, liste de courses décortiquées et déveinées
  • SAUCE:
  • 1 tasse de beurre
  • 1 1/2 cuillère à café d'ail haché
  • 3 cuillères à soupe de morceaux de bacon
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 tasse de parmesan, râpé
  • 4 tasses de crème épaisse
  • 4 tasses de lait
  • 1/4 tasse de base de bacon
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 2 boîtes (14 onces chacune) de n'importe quelles pâtes longues (spaghetti, linguine, etc.) cuites selon les instructions sur l'emballage
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • GARNITURE:
  • 3 cuillères à soupe de fromage romano, râpé
  • 3 cuillères à soupe de parmesan, râpé
  • 1 3/4 tasse de fromage mozzarella, râpé
  • 1/2 tasse de chapelure panko
  • 1 1/2 cuillère à café d'ail, haché
  • 1 1/2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • Lanières de poulet marinées (ou crevettes) de l'étape 1
  • 1 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis, coupés en petites lanières
  • 1/4 tasse de morceaux de bacon

Poulet crémeux, bacon & champignons carbonara

Las personas que aman comer son siempre las mejores personas.

-Julia Enfant

Julia dit rapidement : les gens qui aiment manger sont toujours les meilleurs.

Je ne pourrais pas être plus d'accord avec ce concept. La bonne nourriture et les gens formidables sont là où les souvenirs sont créés!

Mon moment préféré à passer avec des amis est autour d'une table à dîner. Pouvoir prendre un verre et manger de la nourriture délicieuse tout en se remémorant les événements passés est le meilleur ! Ce week-end, j'ai fait un court voyage en voiture pour voir l'un de mes meilleurs amis de l'université. Même si nous ne nous étions pas vus depuis près de 2 ans, après quelques minutes, c'était comme si le temps ne s'était pas écoulé. Obtenir un double rendez-vous avec elle, prendre des boissons, diviser des apéritifs et partager BEAUCOUP trop de rouleaux de sushi ont fait mon week-end!

Il y a quelques semaines, j'ai préparé la carbonara la plus délicieuse et la plus crémeuse. Il était chargé de saveurs et m'a donné l'impression de manger dans mon restaurant italien préféré, mais dans ma propre maison. Chaque fois que vous combinez du bacon, du poulet et des champignons dans un plat, vous aurez du mal à partager et à ne pas tout manger vous-même !

Comment préparer cette carbonara extra crémeuse au poulet, au bacon et aux champignons :

Pour commencer, réalisez votre base carbonara. Pour ce faire, prenez un petit bol ajoutez deux gros œufs et votre crème épaisse.

Ensuite, ajoutez du sel, du poivre et du persil fraîchement haché.

Enfin, râpez 1/4 tasse de parmesan et ajoutez-le dans le bol.

Fouetter tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Astuce de cuisine : Votre mélange d'œufs à la carbonara peut se préparer pendant que vous faites cuire les protéines du repas. Cela lui permettra de combiner davantage et de laisser les œufs revenir à température ambiante.

Ensuite, dans une poêle antiadhésive, ajoutez 5 morceaux de bacon. Cuire le bacon (en retournant à mi-cuisson) jusqu'à ce qu'il soit croustillant des deux côtés. Lorsque votre bacon est terminé, placez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.

Une fois que votre bacon a refroidi, coupez-le grossièrement jusqu'à ce que votre bacon soit en gros morceaux.

Ensuite, ajoutez 1/4 tasse d'oignon en dés dans la poêle. Laissez cuire quelques minutes, puis ajoutez vos champignons émincés et 1/2 cuillère à café d'ail émincé.

Comment ajouter de la saveur supplémentaire à votre carbonara :

N'oubliez pas de laisser un peu de graisse de bacon dans votre poêle afin de créer une saveur supplémentaire pendant la cuisson de vos oignons, champignons et ail !

Faites revenir jusqu'à ce que vos oignons soient devenus translucides, que votre ail soit parfumé et que les champignons soient dorés. N'oubliez pas d'ajouter votre poulet précuit (en dés) quelques minutes avant que tout soit cuit pour le réchauffer !

Ajoutez votre mélange de pâtes cuites et de carbonara dans la poêle. Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées.

Astuce de cuisine : Baisser le feu à BAS avant d'ajouter le mélange d'œufs dans la casserole. Vous ne voulez pas d'œufs brouillés, cela gâchera complètement le plat. Laissez la chaleur baisser pendant la cuisson de l'ail et réchauffez le poulet afin de ne pas surchauffer les œufs.

Enfin, garnissez les pâtes de votre bacon haché. Lorsque vous servez la carbonara, n'oubliez pas de garnir votre plat d'un supplément de persil et de poivre !

La chose la plus importante à savoir sur la carbonara, il faut la manger rapidement. Lorsque la carbonara devient froide, le mélange d'œufs commence à se solidifier. Ne vous méprenez pas, il a toujours un goût délicieux, mais pas AUSSI DÉLICIEUX que lorsqu'il est chaud.

Assurez-vous d'avoir une foule affamée lorsque vous préparez ce repas, il sert 4 assiettes lourdes. C'est aussi tellement bon que vous aurez du mal à en laisser pour les restes!


Recette Carbonara au poulet crémeux

Je meurs d'envie de m'acheter une de ces machines à pâtes ! Tous les beaux repas que tout le monde prépare avec eux, ont l'air incroyables !

Je l'ai fait ce soir mais avec des fettuccines achetées en magasin. C'était incroyable et si rapide. Les enfants sont revenus pendant quelques secondes, ce qui est du jamais vu! Absolument délicieux!!

j'adore les pâtes à la carbonara…une si bonne recette polyvalente

J'aime une bonne carbonara, mais je m'inquiète à quel point elle est malsaine - au moins, le poulet est un peu plus sain que le bacon / la pancetta.

Une excellente recette que je pourrais manger toute l'année ! Merci.

Toujours à la recherche de délicieux plats de poulet, c'est la viande préférée de ma maison. Ça a l'air délicieux, je pourrais même ajouter des champignons tranchés. Nous avons souvent de la carbonara, mais un poulet est nouveau. Supprimer le bacon, ajouter le poulet et le poivron. Devrait être bon!

Nous aimons tous ce repas relativement rapide mais savoureux, merci pour le partage

mes enfants adorent les pâtes et les mangeraient tous les soirs de la semaine.


Pour garantir la sécurité alimentaire, la FDA recommande ce qui suit comme températures de cuisson internes minimales :

  • Steak et Porc 145° F (reste de la viande cuite, 3 minutes) |
  • Fruits de mer 145° F |
  • Poulet 165° F |
  • Boeuf haché 160° F |
  • Dinde hachée 165° F |
  • Porc Haché 160° F

Prépare le repas

Si vous utilisez le four, préchauffer à 375 degrés. Rincez soigneusement tous les produits frais et séchez-les. Combiner Pâtes, poulet, Sauce d'Alfred, pois, fromage de chèvre (en émiettant avec les mains si besoin), et Bacon dans le bac fourni. Couvrir le plateau avec une serviette en papier humide. Cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud et que le poulet soit chaud, de 5 à 8 minutes. Si vous utilisez le four, placez-le sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à découvert dans un four chaud jusqu'à ce que le plat soit bien chaud, 9 à 10 minutes. Retirez délicatement le plateau du micro-ondes. Bon appétit!

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