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Steven Smith, fondateur des sociétés Stash et Tazo Tea, est décédé

Steven Smith, fondateur des sociétés Stash et Tazo Tea, est décédé

Smith était considéré comme l'une des figures les plus marquantes du développement de l'industrie américaine du thé, qui continue de croître

Steven Smith, un improbable théier américain, est décédé à l'âge de 65 ans.

Steve Smith, le fondateur des sociétés de thé américaines Stash et Tazo, est décédé à l'âge de 65 ans, a confirmé la société de Smith, Steve Smith Teamaker.

Smith, décrit par le New York Times comme ayant contribué à « transformer les habitudes de consommation de thé de la nation autant que n'importe quel Américain depuis cette fête dans le port de Boston en 1773 », était le rare Américain dans une industrie qui appartient à des noms comme Lipton, Twinings, et Tetley, tous britanniques.

Smith a été un facteur majeur dans la croissance de l'industrie du thé au cours des dernières années. Depuis 1990, la valeur en gros du thé vendu aux États-Unis a dépassé les 10 milliards de dollars. En fait, selon la Tea Association of the U.S.A. (un groupe commercial), l'Amérique est le deuxième importateur de thé après la Russie.

La carrière du thé de Smith a commencé lorsque, tout en gérant un magasin d'aliments naturels, lui et son partenaire commercial ont commencé à transformer de la menthe pour la vendre à Lipton et Celestial Seasonings. Leurs bénéfices ont conduit à Stash, la société de thé de spécialité vendue plus tard à Yamamotoyama, l'une des plus anciennes sociétés de thé du Japon. Sa prochaine entreprise, Tazo, a été vendue à Starbucks en 1999.

Smith laisse dans le deuil son épouse et cofondatrice, Kim Smith, ainsi que sa fille, ses trois frères et sœurs et ses deux petits-enfants.


L'industrie pleure la perte du célèbre théier Steven Smith

Les amateurs de thé du monde entier pleurent la perte de Steven Smith, propriétaire de Steven Smith Teamaker, qui a révolutionné la façon dont les thés de spécialité sont perçus et vécus par les consommateurs. Smith a laissé son empreinte sur l'industrie à travers les marques emblématiques Stash Tea Co., Tazo Tea Co., et sa société éponyme à Portland, Oregon. Smith est décédé lundi des complications d'un cancer. Il avait 65 ans.

Smith a développé une réputation mondiale d'excellence dans le thé haut de gamme, recréant la catégorie de la même manière que Starbucks l'a fait pour l'industrie du café. Smith a parcouru le monde pendant plus de 40 ans, à la recherche des meilleurs ingrédients pour ses thés haut de gamme et a ouvert la porte aux thés de spécialité pour le consommateur moyen.

&ldquoIl a toujours été passionné par ce qu'il faisait, mais ce qu'il a fait était de créer un produit de bonne qualité qui était accessible. C'était l'une de ses véritables compétences », a déclaré Ron Tanner, vice-président de la philanthropie, du gouvernement et des relations avec l'industrie pour la Specialty Food Association.

La passion de Smith&rsquos a commencé lorsqu'il a co-fondé Stash Tea Co. avec Stephen Lee en 1972, qui est devenue l'une des plus grandes marques de thé de spécialité de restauration aux États-Unis. Les deux étaient amis depuis plus de 40 ans et impliqués dans de nombreuses entreprises de thé différentes.

"Il était l'une des personnes les plus créatives que j'aie jamais connues", a déclaré Lee, fondateur et PDG de Kombucha Wonder Drink. "Il connaissait toutes les facettes d'une startup et pouvait en faire n'importe laquelle."

En 1993, Stash a été achetée par Yamamotoyama, la plus ancienne entreprise de thé du Japon. Smith a ensuite développé Tazo Tea Co. dans sa cuisine en 1994, une marque qui est devenue bien connue pour intégrer l'histoire et le mythe des cultures du thé avec son sens de l'humour unique. Smith est crédité du développement de plus de 60 mélanges exclusifs pour Tazo.

L'entrepreneur du thé restera dans les mémoires pour son héritage d'innovation, a déclaré Sharon Meehan, qui a travaillé pour Smith chez Tazo.

"Quoi que vous pensiez, il avait des années-lumière d'avance en termes de créativité", a déclaré Meehan, maintenant directeur de la division cadeaux et cacao chez Starbucks. &ldquoIl avait une grande imagination et une approche élégante. C'était un gars formidable.»

L'emblématique et fantasque Tazo a été acheté par Starbucks Coffee Co. en 1999, et Smith et son équipe ont continué à diriger la société de thé jusqu'à son départ en 2006.

"Il a géré avec élégance la transition d'entrepreneur à grande entreprise avec beaucoup de grâce", a ajouté Meehan.

Smith s'est retiré avec sa famille en France, où il a été inspiré par de petits producteurs artisanaux de nourriture et de vin qui ont ravivé sa passion pour développer le thé de spécialité. Il a demandé l'aide de sa femme, Kim, et de ses partenaires pour lancer Steven Smith Teamaker en 2010 dans une forge centenaire du nord-ouest de Portland.

L'entreprise produit du thé à feuilles entières et des mélanges d'herbes entièrement traçables et conditionnés dans des sachets transparents. Kim Smith continuera à diriger l'entreprise et le maître mélangeur de thé Tony Tellin continuera de superviser le développement et la qualité des produits dans l'entreprise.

On se souviendra de Smith non seulement pour avoir été le pionnier du thé de spécialité, mais aussi pour avoir partagé sa passion avec de jeunes entrepreneurs. La Specialty Food Association détient des groupes de partage de l'industrie, qui rassemblent les producteurs pour discuter des opportunités et des défis de l'industrie. Smith a organisé un tel rassemblement il y a quelques années et a enseigné aux nouvelles sociétés de thé la stratégie de marque et la manière de travailler avec les distributeurs, a rappelé Tanner.

&ldquoIl redonnait aux entreprises qui étaient là où il était il y a 35 ans. Il était un véritable mentor pour les entreprises qui se lancent dans l'industrie », a déclaré Tanner.

La famille Smith&rsquos a demandé que des dons soient faits à Mercy Corps, un programme créé par Steve et Kim au profit des travailleurs du thé à Assam, en Inde. Le programme finance un programme de rétention scolaire qui offre un encadrement scolaire gratuit à plus de 400 élèves du secondaire.


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[2] Les sélections de thés noirs, verts, herbes et blancs sauront plaire à tous.

Pour un cadeau de thé fin pour la fête des mères, ne cherchez pas plus loin que Steven Smith Teamaker de Portland, Oregon.

Smith était* la royauté du thé aux États-Unis, d'abord en tant que co-fondateur de Stash, puis en tant que fondateur de Tazo, puis en tant que co-fondateur, avec sa femme Kim, de Steven Smith Teamaker.

Steve n'avait pas seulement l'expertise, il s'était engagé à rechercher le meilleur, et le palais à connaître le meilleur. Lorsqu'il a lancé sa marque éponyme, ses thés sélectionnés étaient nettement supérieurs aux autres marques de thé « supérieures ». Il n'y a pas de marque que nous aimons mieux.

Le personnel de l'entreprise parcourt le monde pour sélectionner personnellement les meilleurs thés et plantes médicinales en petits lots. Ils achètent auprès de collègues de longue date dans les meilleures régions productrices de thé du monde en Afrique, en Inde, en Chine et au Sri Lanka.

Il existe des boîtes de sachets (sachets de thé) et des boîtes de thé en vrac dans tous les styles. Un échantillon de certains de nos favoris personnels :


Les thés sont si savoureux et nuancés que nous les buvons purs, sans lait ni édulcorant.


THÉS ARTISANAUX EXCEPTIONNELS

Mais vous n'avez pas à prendre de décision ici : il y a des thés noirs, verts, aux herbes, oolong, pu-erh et blancs à gogo sur le site Web de Smith Tea, y compris des mélanges spéciaux pour le thé glacé.

Il existe de magnifiques coffrets cadeaux. Des boîtes personnalisées sont disponibles pour les mariages, dans des mélanges pouvant être mélangés selon les préférences du couple. Steven Smith est un mélangeur de thé artisanal, bien sûr !

Les thés Steven Smith Teamaker sont tous naturels, sans gluten et sans OGM. Les sacs sont compostables.

Chaque contenant a un numéro de lot que vous pouvez entrer pour voir la provenance des ingrédients, la date à laquelle il a été emballé et les notes personnelles du mélangeur de thé.


UN CADEAU CALME POUR LA FÊTE DES MÈRES

Il y a un mélange de spécialité à noter, appelé Nancy And Beth, créé par les chanteuses-actrices Megan Mullally et Stephanie Hunt. Le nom est le titre de leur dernier album.


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Si vous êtes dans la région de Portland, arrêtez-vous dans la salle de dégustation pour une tasse ou deux.


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*Monsieur. Smith est décédé en 2015.

†Portland est appelée la ville rose pour sa prolifération de rosiers. Le climat est idéal pour la culture des roses en extérieur : des étés chauds et secs, des hivers pluvieux et doux, ainsi que des sols argileux lourds.


L'histoire derrière l'obsession du thé de Steven Smith

Le panneau sur la porte givrée indique « Teamakers Only ». Derrière, Tony Tellin, acheteur en chef chez Steven Smith Teamaker, prépare des échantillons de Darjeeling de première consommation. Dans le monde du thé, la première récolte de feuilles de la région indienne de l'année a un prestige comparable à un millésime de champagne et se vend jusqu'à 100 $ le kilo. Tellin fait tremper le cépage convoité dans une longue rangée de tasses à thé équipées de filtres et les incline vers l'avant, une par une, les égouttant dans de grandes tasses pour boire. (Le processus rappelle vaguement la routine de danse de la vaisselle de la séquence "Soyez notre invité" dans La Belle et la Bête de Disney.) Avec la confiance d'un sommelier, Tellin aspire une tasse "pour aérer les composés aromatiques" et crache dans un crachoir en cuivre orné . “Abricot, lumineux, vert, floral.”

Trois semaines et 100 échantillons plus tard, Tellin choisit enfin deux Darjeeling pour le thé populaire No. 47 Bungalow de Smith, l'un des près de 80 mélanges maison qui ont fait de l'entreprise de cinq ans l'une des exportations culinaires les plus en vogue de Portland et l'un des meilleurs du pays. -fin des marques de thé.

Dans le laboratoire dépouillé du siège social de Smith en briques enroulées de lierre sur NW Thurman Street, certains des thés les plus rares au monde atterrissent sur deux tables en acier inoxydable pour évaluation. Selon l'origine spécifique et le type de thé qu'il analyse, Tellin a aussi peu que 48 heures pour choisir, puis négocier un prix pour les ingrédients clés qui fourniront l'entreprise pour le reste de l'année. Smith Tea est principalement en concurrence avec des entreprises nationales de charme, comme Mighty Leaf de Californie, et des marques internationales dorées comme Mariage Frères et Kusmi, des maisons de thé parisiennes qui remontent au règne de Louis XIV, avec des mélanges qui se vendent jusqu'à 25 $ la boîte. Les produits haut de gamme de Smith font relativement peu de bruit dans l'industrie du thé traditionnelle, dominée par des sociétés comme Lipton et Twinings. Tellin acquiert 16 tonnes de thé par an, les grandes marques pourraient en acheter 100 fois plus. Mais les escarmouches d'enchères ne sont pas inconnues: il a déjà offert un record de 1 500 $ le kilo (environ 3 300 $ la livre) pour battre tous les arrivants pour un Darjeeling de premier coup.

Le propriétaire de l'entreprise, Steven Smith, âgé de 65 ans, aux cheveux d'argent, a lancé Stash Tea en 1972. Il gardait de bons souvenirs de style madeleine de Proust du thé sucré Red Rose de sa grand-mère, infusé les jours de pluie dans son sud-est. La maison de Portland. Plus précisément, le thé semblait être une voie vers un mouvement culturel particulier post-60. Smith sortait de la marine après avoir servi au Vietnam lorsqu'un ami à Portland lui a dit qu'il démarrait une entreprise appelée Sunshine Natural Foods, tirant parti de l'intérêt naissant de l'époque pour les produits biologiques et les saveurs maison. "C'était en 1971 et je voulais faire partie de cette scène", se souvient Smith. "C'était cool."

C'était en 1971 et je voulais faire partie de cette scène. C'était cool.

Il a commercialisé des boîtes en bois faites à la main de sachets Stash par correspondance avec un tel succès que la demande de menthe de la start-up a fait de cette herbe une culture à l'échelle industrielle dans l'Oregon et l'État de Washington. En 1993, Smith a vendu Stash à une société japonaise vieille de 300 ans. L'année suivante, il a lancé Tazo Tea dans sa cuisine, formulant des mélanges haut de gamme - "Zen", une menthe verte marocaine, ou "Awake", un thé noir de style petit-déjeuner anglais - qui se vendait 4,49 $ la boîte, un record sans précédent. sur un marché américain qui n'avait jamais vu un prix supérieur à 2 $ pour une boîte de thé. Tazo a poussé ce produit avec une campagne de marketing que Smith décrit comme «un petit Aventurier de l'arche perdue, Merlin et Marco Polo», mettant en vedette des mythologies imaginaires et un humour new age. En 1999, Starbucks a acheté Tazo pour 9 millions de dollars. Smith est resté sept ans avant de se retirer dans le sud de la France.

Deux ans avant la vente de Starbucks, Tellin, 21 ans, est tombé sur le quai de chargement de l'entrepôt principal de Tazo à SE Division Street et Eighth Avenue. Tellin avait déménagé dans l'Oregon depuis l'Iowa, où il avait construit des bouches d'incendie pour gagner sa vie, la veille. Il était perdu dans le Sud-Est industriel, en route pour une agence d'intérim. Il ne connaissait rien au thé, mais s'y est quand même introduit et a convaincu le responsable de l'entrepôt de l'engager pour déplacer les cartons. Smith a en quelque sorte eu l'intuition que cet intrus de la rue pourrait être utile à d'autres égards. « J'avais besoin de quelqu'un qui pourrait démonter un vélo jusqu'en bas », se souvient Smith, « puis le remonter dans son sommeil. J'avais besoin de quelqu'un qui ait le souci du détail pour m'aider à gérer mon entreprise de thé. Avec un peu de chance, je pourrais aussi apprendre à cette personne à goûter le thé. C'était Tony.

Lentement, Tellin monta du quai de chargement au laboratoire de dégustation de Tazo. "Je préparais des centaines d'échantillons de thé pour que Steve les goûte chaque semaine", se souvient-il. «Plus tard, pendant que je nettoyais, je goûtais en douce un avant-goût de tout ce qu'il avait essayé pour comprendre son palais. À l'époque, il aimait les thés très affirmés, comme l'Assam fort et malté. En 2004, Tellin a de nouveau été promu, cette fois acheteur de thé pour la société, maintenant détenue par le goliath du café de Seattle. Dans ce rôle, il s'est rendu au Sri Lanka et en Inde, luttant contre les acteurs puissants à l'échelle de Lipton pour le meilleur prix sur 300 tonnes de thé.

Pendant ce temps, Smith a constaté que la retraite ne lui convenait pas. Au cours de son séjour d'un an en France, il est devenu fasciné par la provenance, ou l'origine d'un ingrédient, en s'inspirant des vignerons de la vallée du Rhône en France. En 2009, il rachète une ancienne forge à l'ombre du pont de Fremont et lance Steven Smith Teamaker, sa troisième marque de thé.

Les boîtes intelligemment conçues et encadrées de noir de la nouvelle société sont si riches en provenance que chacune porte un numéro de lot à consulter sur le site Web de Smith pour obtenir des informations précises sur chaque ingrédient contenu dans le sachet de cette saveur particulière. « Cela semble un peu Portlandia maintenant, mais j'avais une longueur d'avance – personne dans le secteur du thé ne le faisait », explique Smith.

Peu de temps après la création de l'entreprise, Tellin a quitté Tazo et a rejoint Smith en tant que partenaire. "La beauté de Smith Tea est que nous prêtons plus d'attention localement, à ce que fait House Spirits, ou Olympic Provisions, ou Salt and Straw, que nous ne le faisons à nos concurrents", a déclaré Tellin. « Ils sont notre inspiration. » Selon les normes du thé de luxe, Smith adopte une approche risquée et peu orthodoxe. "Beaucoup de ce que nous faisons ici n'a aucun sens de l'extérieur. C'est le genre de choses que Tazo qualifierait de « non évolutif » », explique Smith, se référant à ses récentes expériences de parfumage de thés dans des fûts de whisky, de bourbon et de rhum, et de création d'un thé fumé à la Portland.

Malgré cela, la société, qui emploie une trentaine d'employés, vaut déjà environ la moitié de la valeur de Tazo avant d'être vendue à Starbucks, selon Smith. On le trouve sur les étagères de plus de 2 000 magasins à l'échelle nationale, y compris Williams-Sonoma, Sur La Table et Whole Foods, et jouit d'une réputation internationale parmi l'élite du thé à travers l'Europe, l'Asie et le Canada d'une manière que Tazo n'a jamais faite.

Le test du thé est une affaire urgente. Chaque théier est de la même espèce, Camellia sinesis, mais même les plantes récoltées le même jour sur le même domaine peuvent varier considérablement en saveur. Les darjeelings cueillis une heure ou deux plus tôt ou plus tard, dans une partie ombragée ou ensoleillée de la même colline sri lankaise, se vendront à un prix différent. Une fois que Tellin a obtenu une feuille qu'il souhaite essayer, le responsable de la production de l'entreprise crée un premier lot. Ensuite, une équipe de 16 théiers compare ce spécimen à une bibliothèque archivée de mélanges, en examinant la taille des feuilles, la liqueur (eau de thé infusée) et les notes de saveur, en ajoutant ou en soustrayant de l'huile de bergamote ou des pétales de camomille pour atteindre l'idéal de Smith.

Une fois les achats effectués, la construction de mélanges - les formules qui remplissent les élégants sachets en maille de l'entreprise - à partir de zéro est un rituel réservé à Smith et Tellin seuls. Smith dit qu'il espère qu'il passera un jour le flambeau, ainsi que ses relations durement gagnées, à sa doublure.

Tellin décrit sa priorité comme la qualité sur la quantité, ce qui, stratégiquement, nécessite plus de nouer des relations que de surenchérir sur les principaux acteurs de l'industrie. Les sources de Steven Smith vont des petites fermes familiales en Égypte aux grandes usines en Chine alimentées par 10 000 ouvriers. Pourtant, dit Tellin, lui et/ou Smith ont visité en personne chaque ferme où ils achètent. « Lorsque Mohan Chirimar, un négociant et courtier en thé de Calcutta, vient aux États-Unis, sa famille reste chez moi », explique Tellin. « Ses enfants aussi. Ce sont d'abord des amis et des fournisseurs ensuite. Après trois décennies de relations de Smith à établir des relations à travers un réseau de plantations de thé internationales, les fournisseurs viennent à lui, motivés à la fois par la loyauté professionnelle et la reconnaissance naissante du nom de sa nouvelle marque.

Et le thé ? Le thé est bon. Le numéro 39, « Fès », pourrait convertir un accro au café de longue date en un buveur de thé. Le jeu sur une menthe marocaine classique est fort avec un nez de gaulthérie, gracieuseté de la menthe verte cultivée dans l'est et le centre de l'Oregon, un résultat heureux des premiers investissements de Smith dans le thé dans les années 1970. Ensuite, le corps : notes végétales et sucrées du thé vert Mao Feng, cultivé en haute altitude dans les montagnes de la province centrale du Zhejiang, en Chine. Enfin, vous ressentez le chatouillement du myrte citronné, venu des forêts tropicales subtropicales d'Australie.

Cette fusion de trois continents pourrait être une formule pour le succès émergent de cette entreprise : l'héritage de Smith dans le monde du thé, exprimé à travers une fascination pour les origines et les saveurs tirées des lieux et des personnes qui, comme Tellin aime à le dire, « ont toujours été là derrière le rideau."


Le pionnier américain du thé Steven Smith est décédé à 65 ans

Le fondateur de la grande entreprise de thé Tazo est décédé : Steven Smith décédé lundi d'un cancer du foie, rapporte Le New York Times.

"Ce que Starbucks a fait pour le café, les brasseurs artisanaux l'ont fait pour la bière et les vignerons artisanaux l'ont fait pour le vin, M. Smith l'a fait pour le Tao du thé", Fois déclare. Smith a cofondé non pas une mais deux grandes sociétés de thé - Stash et Tazo, vendant finalement la première à une société de thé japonaise et la seconde à Starbucks en 1999. Smith a pris sa retraite de la société en 2006 et après une brève interruption en raison d'une non-concurrence avec Starbucks, il a fondé la boutique de thé de Portland Steven Smith Teamaker en 2010.

Par le Fois , Smith une fois "a persuadé la Food and Drug Administration de certifier, comme l'un des ingrédients exotiques de Tazo, 'les chants marmonnés d'un chaman du thé certifié.'"

À un moment donné, Starbucks avait des plans d'expansion majeurs pour la marque Tazo, ouvrant même un magasin Tazo autonome à Seattle ces jours-ci, cependant, ils ont progressivement retiré Tazo de leurs magasins en faveur des produits d'une acquisition plus récente, Teavana.


Remplacer Tazo

Après avoir accepté d'acheter Teavana Holdings Inc., basée à Atlanta en 2012, Starbucks a commencé à remplacer les thés Tazo par des produits de sa plus récente acquisition, selon un article de 2014 publié sur le site Web du diffuseur canadien CTV.

Steven Dean Smith est né le 29 mai 1949 à Portland de Daniel Smith et de l'ancien Verla �” Slick, selon sa fille.

Après avoir abandonné l'Université d'État de Portland, Smith a rejoint la marine américaine et a servi sur le porte-avions USS Hancock pendant la guerre du Vietnam. Après sa sortie, il a exploité la tendance croissante du mode de vie biologique et a géré un magasin d'aliments naturels à Portland. Il s'est ensuite lancé en affaires avec Steve Lee et est devenu partenaire de Stash Tea.

Stash a réalisé un chiffre d'affaires annuel de 10 millions de dollars et est devenue l'une des plus grandes sociétés américaines de thé de spécialité, selon l'Oregonian. Il a été vendu au Japon&# x2019s Yamamotoyama Co. en 1993.


Steve Smith, grand connaisseur de thé et entrepreneur américain, décède à 65 ans

Steven Smith, un entrepreneur de Portland, Oregon, dont l'enchantement pour le thé et la magie du mélange des saveurs ont contribué à transformer les États-Unis en une nation de connaisseurs de thé, est décédé lundi à son domicile de Lake Oswego, Oregon. Il avait 65 ans.

La cause était des complications d'un cancer du foie, a déclaré sa fille, Carrie Smith-Prei.

Surnommé « l'alchimiste des étoiles du thé haut de gamme » par le Wall Street Journal, Smith a aidé à mettre Portland sur la carte en tant que capitale du thé gastronomique en tant que cofondateur des marques Stash et Tazo, qui sont devenues des réussites de plusieurs millions de dollars avec leur l'accent sur les ingrédients de première qualité et l'aura fantaisiste.

Alimenté par les créations de Smith comme le « Zen » à la menthe et le « Awake » de style petit-déjeuner anglais, Tazo est devenu une marque si puissante que Starbucks a acheté la société et a fait de Smith son gourou interne pour la boisson.

« Steve Smith fait partie de ceux qui portent le plus grand crédit à la renaissance du thé d'aujourd'hui aux États-Unis », a déclaré l'historien du thé James Norwood Pratt, notant que les États-Unis non seulement importent et consomment quatre fois plus de thé aujourd'hui qu'il y a 20 ans, mais il dépasse également la Grande-Bretagne et le Japon dans la consommation de thé. « Il avait un palais magistral. Et c'était un génie du mixeur.

Au début des années 1970, lorsque la plupart des thés du marché de masse étaient soit verts, soit noirs et fades, Smith recherchait des saveurs audacieuses et inhabituelles, expérimentant des ingrédients comme la citronnelle, la racine de gingembre, la cardamome, les fleurs d'hibiscus et le jus de concombre.

Mais sa contribution à l'essor de la consommation de thé tient autant à la personnalité de ses marques qu'à leur goût raffiné.

"J'ai acheté le meilleur thé que j'ai pu trouver sur la planète", a déclaré Smith au magazine Imbibe l'année dernière, et a facturé presque deux fois plus que la plupart de ses concurrents au milieu des années 1990. Mais il a aussi insufflé à ses produits un humour New Age.

"Il a rendu la productivité très amusante", a déclaré Tony Tellin, ancien dégustateur en chef de Tazo et maintenant directeur des opérations chez Steven Smith Teamaker, la dernière société fondée par Smith.

Les consommateurs de Tazo qui ont lu les petits caractères ont appris que la durée de conservation du produit, par exemple, était «plus longue que le lait, mais plus courte qu'un Twinkie» et que «les chants marmonnés d'un chaman du thé certifié» ont contribué à la saveur. Cette dernière ligne, comme les ingrédients plus conventionnels, a reçu l'approbation de la Food and Drug Administration.

Norwood Pratt a rappelé que Smith lui avait une fois montré une ancienne « pierre de Tazo » au siège de la société, qui, selon lui, était utilisée par les chamanes pour les rituels effectués pour chaque expédition de thé sortante.

La pierre était une fabrication complète, tout comme le nom Tazo lui-même. Malgré les affirmations sans détour selon lesquelles Tazo faisait référence à « la danse d'accouplement tourbillonnante des pharaons de l'Égypte ancienne », c'était le produit d'une séance de remue-méninges arrosée, « un nom parmi des dizaines que nous avions sur un tableau noir », a déclaré le cofondateur de Tazo, Stephen Lee. dans une interview la semaine dernière. Mais la fiction a trouvé un écho auprès des consommateurs qui étaient prêts pour une nouvelle vision du thé.

« Il y a beaucoup de mystère et de romance qui entoure cette humble boisson, mais elle avait été dépouillé de toute romance entre les mains des spécialistes du marketing de masse.

Steve a aidé à restaurer le romantisme du thé », a déclaré Norwood Pratt.

Voyageant à travers le monde pour se procurer ses thés, Smith s'est également consacré à l'amélioration de la vie des travailleurs du thé en parrainant des projets humanitaires en Inde par le biais de Mercy Corps, basé à Portland.

Smith est né le 29 mai 1949 à Portland, l'un des quatre enfants de Daniel et Verla Smith. Après l'école, il allait à côté pour voir sa grand-mère, qui avait toujours un pot de thé à la rose rouge en attente.

Il a abandonné l'Université d'État de Portland à la fin des années 1960 et a servi trois ans dans la marine pendant la guerre du Vietnam. Libéré en 1971, il est retourné à Portland pour gérer un magasin d'aliments naturels. Lee était l'un des clients.

Lorsque le magasin a fermé ses portes, Lee a acheté son inventaire d'herbes et d'épices et a fondé Stash en 1972, mais a eu du mal à vendre jusqu'à ce que Smith le rejoigne. En remplissant son bus Volkswagen d'échantillons de camomille, de menthe verte et de citronnelle, Smith a vendu 15 000 $ en trois semaines. "C'était l'un des meilleurs vendeurs que je connaisse, en partie parce qu'il ne savait pas à quel point il était bon", a déclaré Lee, qui a rapidement fait de Smith un partenaire.

Peu de temps après avoir lancé Stash, ils ont convaincu les producteurs de menthe poivrée de l'Oregon de vendre les feuilles de la plante pour le thé et ont fini par fournir des centaines de tonnes au géant du thé Lipton et à un nouveau rival, Celestial Seasonings. Grâce aux recettes de la menthe, Stash est devenu une marque nationale.

En 1994, un an après l'acquisition de Stash par la vénérable société de thé japonaise Yamamotoyama, Smith a fondé Tazo avec Lee et d'autres partenaires. À plus de 4 $ la boîte, Tazo s'envola bientôt des étagères.

Après que Starbucks ait acheté Tazo en 1999 pour 9 millions de dollars, Smith a continué à guider le marketing et le développement de la marque. "Il pourrait goûter un thé et dire" Augmentez-le d'un demi pour cent ". Cela ferait une énorme différence", a déclaré Mike De La Cruz, directeur de la recherche et du développement de Starbucks.

En 2006, Smith a pris sa retraite de Starbucks et a déménagé dans le sud de la France. Puis, en 2009, il a lancé Steven Smith Teamaker dans une ancienne forge de Portland avec sa femme, Kim DeMent, pour fabriquer des thés artisanaux en petits lots.

Outre DeMent et Smith-Prei, sa fille issue d'un précédent mariage, ses survivants comprennent un fils, Jack, trois sœurs et deux petits-enfants.

Lorsque Smith a quitté Starbucks, il a reçu une livre de café gratuite chaque semaine, mais, comme il l'a dit au Huffington Post il y a quelques années, il en buvait peu. "Souvent, je le donne parce que je ne bois qu'une demi-tasse par jour", a-t-il déclaré. "Pour le reste de la journée, c'est du thé, du thé et encore du thé."


Thés certifiés biologiques

Steven Smith n'est pas né avec une cuillère en argent dans la bouche. Mais il en a utilisé un tous les jours pour changer à jamais la façon dont les Américains boivent du thé. Doucement humoristique et charismatique, avec un léger sourire et des yeux pétillants, Steve a goûté pour la première fois à la deuxième boisson la plus consommée au monde lorsqu'il était enfant dans la maison de sa grand-mère à Portland, dans l'Oregon. Après le lycée et le Vietnam, il s'est tourné vers les aliments naturels et a co-fondé Stash, la première entreprise de thé de spécialité au monde.

De Stash, il est devenu le sorcier de Tazo - "la réincarnation du thé" - et a fait plus de vagues avec un mélange époustouflant de Merlin le magicien rencontre Marco Polo. Après avoir vendu l'entreprise à Starbucks, Steve s'est retrouvé d'humeur à prendre sa retraite. Il a donc déménagé sa jeune famille en France.

Le moment original "et si"

Enchanté par les amitiés qu'il entretient avec son chocolatier, boulanger et parfumeur de quartier à Avignon, il envoie un mail à son ancienne équipe de création :

"J'ai une idée pour une autre entreprise de thé. Mais cette fois, nous allons le faire petit, n'acheter que le meilleur thé du marché et le mélanger en toute transparence dans notre ville natale de Portland, en Oregon. » Et ainsi, après " un an de foulards et de déjeuners de 2 heures ", il a déménagé chez lui et a de nouveau récupéré sa cuillère de dégustation préférée - une antiquité en argent sterling à gros ventre trouvée dans un étal de Tinsukia, dans l'Assam. La vision de Steve était la haute couture du thé. Extra-petit-est-beau. Et avec une humilité caractéristique, il a rejeté le titre de maître du thé, et a choisi d'être simplement « teamaker ».

C'est ainsi qu'en 2009, les mélanges signature de Steven Smith Teamaker sont nés dans une forge du nord-ouest de Portland.

Il est tout à fait naturel qu'une entreprise fondée par un véritable original privilégie l'origine, la maîtrise et l'imagination plus que toute autre chose. Ainsi, lorsque vous préparez vos propres lots personnels - une tasse parfaite à la fois - nous vous invitons à offrir une tasse à notre fondateur. Et continuez joyeusement.


Le savant du thé de Portland Steven Smith, co-fondateur de Tazo, Stash et Smith Teamaker, décède à 65 ans

Whoa, il a fondé Tazo et Stash ? Je ne le savais pas, j'ai toujours imaginé une rivalité amère pour savoir qui était le meilleur.

Je préfère Stash Chai Tea au Tazo, c'est trop réglisse à mon goût

Ouais. Et son entreprise homonyme fait du thé incroyable.

Découvrez le magasin de la société Stash Tea à Tigard. Très bonne sélection de thés en vrac que vous ne pouvez pas obtenir à l'épicerie.

Nécrologie fascinante. Un hippie capitaliste

Vraiment triste. J'ai travaillé dans une banque où il faisait des dépôts et je l'ai aidé à plusieurs reprises. L'une des personnes les plus terre-à-terre que vous rencontreriez. M'a toujours traité avec rien d'autre que du respect. Je n'aurais jamais su qu'il avait des millions. à l'exception de la Porsche d'époque dans laquelle il s'arrêtait. Nous en avons perdu une bonne.

RIP, Steve. C'était un grand homme d'affaires et un homme gentil.

Fait intéressant, il semble que le café et le thé soient tous deux considérés pour lutter contre le cancer du foie, et non l'inverse comme je m'en étais inquiété.

Quelle belle histoire. Je veux dire, je savais que Tazo et Stash avaient été fondés ici à Portland, mais pas du même gars et encore moins d'un gars qui est considéré comme le pionnier du thé en Amérique.

Je dis cela car j'apprécie un Stash Double Bergamot Earl Grey. Toujours de bonnes choses malgré avoir été vendues il y a des années. Je vais devoir essayer Lord Bergamot de Steve Smith Teamaker un de ces jours.

Un peu tard pour la fête ici, mais si vous êtes en ville, arrêtez-vous au Teaworks sur Thurman et prenez une tasse de thé. L'équipe, à la fois actuelle et ancienne, travaille dur pour partager deux choses que Steve aimait : faire du thé et servir le thé.

Il était gentil, généreux et incroyablement concentré. J'ai toujours été étonné de voir à quel point il équilibrait être le tigre d'un entrepreneur avec l'agneau d'un mentor. Alors, la prochaine fois que vous faites tremper, peu importe d'où vient le thé, pensez un peu à Steve, le chaman du thé de Portland.

Il n'est pas mort d'une mauvaise alimentation ou d'un choix de mode de vie. Il avait un cancer - vous ne pouvez pas faire de l'exercice ou manger un cancer sain. Le cancer n'est pas une "toxine".


Steven Smith, entrepreneur spécialisé dans le thé, décède à 65 ans

L'entrepreneur spécialisé dans le thé Steven Smith, qui a cofondé Tazo Tea, Stash Tea et Steven Smith Teamaker, est décédé lundi. Il avait 65 ans.

Considéré comme un leader dans le secteur du thé de spécialité et un dégustateur de premier plan, Smith a lancé sa carrière dans le secteur avec Tazo, que lui et ses partenaires commerciaux ont construit dans une entreprise de 10 millions de dollars, la vendant finalement à Starbucks et portant la marque sur une scène mondiale .

Smith a parcouru le monde à la recherche d'ingrédients de haute qualité et encourageant des pratiques durables et biologiques. Il a inventé de nouveaux mélanges, tels que Awake, Om et Zen chez Tazo, tout en portant le chai et d'autres variétés familières à de nouveaux niveaux.

Avant Tazo, Salso a cofondé Stash Tea et, plus tard, Steven Smith Teamaker, qu'il a fondé avec sa femme, Kim DeMent. « Smith Teamaker est peut-être l'expression la plus pure de Steve qui amène les choses à un nouveau niveau en termes de qualité du thé dans ce pays », a déclaré Stan Amy de New Seasons Market.

Il laisse dans le deuil son épouse, Kim DeMent Smith sa fille, Carrie Smith-Prei, d'Edmonton, Canada son fils, Jack ses soeurs, Dana Barron, de Bend Lori Carroll, de Tehachapi, Californie Wendy Wersch, de Portland et deux petits-enfants , Léopold et Adeline, ont rapporté Oregonlive.com. Histoire complète

Correction : Cet article indiquait à tort que Steven Smith avait cofondé Stash Tea après Tazo Tea. Il a co-fondé Stash avant Tazo.


Voir la vidéo: Honoring fallen Columbus Police Officer Steven Smith (Décembre 2021).