Recettes traditionnelles

Dumplings - boulettes aux prunes

Dumplings - boulettes aux prunes

Nous lavons les pommes de terre, nous les faisons bouillir.

Après ébullition, les écraser comme pour la purée, puis ajouter l'œuf, la farine et bien mélanger.

Lavez et mettez les graines, faites cuire les graines et mettez 1 sachet de sucre vanillé à l'intérieur de chacune.

Avec une main humide on prend un peu de pâte, on l'étale dans la paume, puis on met la prune au milieu en formant une boulette.

Pendant ce temps nous mettons sur le feu une casserole d'eau et de sel que nous laissons bouillir, puis nous mettons les boulettes, en donnant le petit feu, pour ne pas casser, elles sont prêtes quand elles remontent à la surface.

Faire fondre le beurre dans une casserole, sur laquelle on mettra la chapelure en remuant légèrement, retirer du feu et ajouter le sucre vanillé et la cannelle.

sortir les boulettes et les mettre dans la chapelure.


Boulettes de prunes

Les raviolis aux prunes ont été l'une des premières recettes que j'ai mises sur le blog. J'ai revu la recette et j'ai été très amusé par les photos. Quelqu'un me disait de supprimer les premières recettes postées sur le blog, car elles n'ont pas les plus belles photos ou la plus belle présentation, mais je refuse de le faire.

Je veux que vous voyiez comment j'ai évolué, comment mon blog a grandi lentement. Alors au lieu de supprimer la recette des raviolis aux prunes ou des raviolis aux prunes, comme il le dit de notre côté, j'ai choisi de la refaire, de la changer un peu ici et là, mais le résultat était aussi bon que maintenant 3 ans, quand j'ai mis la première fois la recette sur le blog.

Ingrédient:
& # 8211 2 kg de pommes de terre
& # 8211 2 kg de prunes
& # 8211 500 gr de farine + farine pour le plateau
& # 8211 4 œufs
& # 8211 100 ml d'huile
& # 8211 300 gr de pesmet
& # 8211 250 gr de sucre + sucre en poudre pour prunes
& # 8211 sare
& # 8211 cannelle

Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, testez-les avec une fourchette pour voir si elles sont cuites. Ensuite, nous les épluchons, avec une grande habileté, pendant qu'ils sont chauds et les mettons sur la grande râpe. Sur les pommes de terre, nous mettons des œufs, de la farine et quelques gouttes d'huile. Pétrir une pâte homogène, à partir de laquelle on étale une fine feuille sur une assiette très bien saupoudrée de farine. Comme il y a beaucoup de composition, vous devrez étaler plusieurs feuilles. Bon. Une fois la feuille tendue, on la coupe en carrés, assez grands pour recouvrir une prune.

Lavez bien les prunes, enlevez les graines et poudrez chacune avec un peu de sucre et de cannelle, puis fermez et mettez une prune entière au milieu de chaque carré de pâte. Rassemblez la pâte dans un coin et roulez jusqu'à ce qu'elle ait la forme d'une boule. Faire bouillir les boulettes de prunes dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes. Nous savons que je suis prêt quand il s'agit de la surface. Pendant que les boulettes bout, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir le sucre et la chapelure. Nous ajoutons de la cannelle au goût. Mettez les boulettes cuites dans le mélange de sucre, chapelure et huile et le tour est joué !

Vous pouvez servir les boulettes avec du yaourt ou de la crème sure ou simplement, telles quelles, joliment habillées de chapelure. Vous pouvez remplacer les prunes par toutes sortes d'autres fruits, des abricots aux pêches ou autres. De rien!


Recette : Boulettes de prunes

Lavez les prunes, détachez-les légèrement d'un côté et retirez soigneusement les graines, afin de ne pas casser le fruit en deux. Ensuite, mettez les prunes dans un bol et saupoudrez de sucre et de cannelle.

Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec l'huile et une pincée de sel. Lorsqu'elle commence à bouillir, ajoutez la farine et remuez constamment pour éviter qu'elle ne colle aux bords de la casserole.

Après avoir obtenu une pâte homogène, on la laisse refroidir un peu, après quoi les 2 œufs sont incorporés à tour de rôle en mélangeant bien, après chacun.

La pâte obtenue est divisée en trois. Chaque morceau est roulé et coupé en cinq. Avec une main légèrement humide, formez les boulettes dans lesquelles vous mettez une prune.

Après cela, mettez de l'eau sur le feu et faites bouillir, à la bonne chaleur, les boulettes d'affilée, pendant 10 minutes chacune.

Dans une poêle, faites dorer la chapelure, puis mélangez-la avec le reste du sucre parfumé à la cannelle, qui reste de la farce des prunes. Les boulettes de prunes sont passées dans du beurre fondu puis dans de la chapelure.

Les raviolis aux prunes sont servis chauds, mais aussi froids, natures ou avec de la crème et de la confiture.


Méthode de préparation

Nous allons d'abord nous occuper des prunes, puis de la pâte. Mélangez la cassonade avec une cuillère à soupe de cannelle. Une fois les prunes lavées et séchées, fendez-les un peu, retirez les tiges, et à sa place mettez un morceau de cerneaux de noix et un peu du mélange de cassonade avec de la cannelle. Je faire bouillir les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée. Après ébullition, égoutter l'eau et laisser refroidir. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Sur les pommes de terre râpées ajouter les 2 œufs entiers, la vanille, le sel et 300 g de farine. La composition est pétrie avec de la farine, et nous ajouterons progressivement la farine. La pâte des raviolis aux prunes est assez molle et collante, c'est pourquoi leur modelage se fait avec une machine humide et passe toujours dans de l'eau froide. Nous allons commencer à former des boulettes. Prenez des morceaux de la composition, aplatissez-les dans la paume de votre main et au milieu, nous mettrons une prune. Soulevez les bords de la pâte sur la prune et serrez-la pour former une boule ronde, mais veillez à ce que toute la prune soit bien recouverte de pâte. Après les avoir façonnés, nous les mettrons sur un plateau sur lequel nous saupoudrons un peu de farine. Dans une grande casserole, faire bouillir 5 litres d'eau froide avec deux cuillères à soupe de sel. Lorsque l'eau commence à bouillir, placez les boulettes une à une. Au début les boulettes vont tomber au fond du pot et il serait bon de mélanger légèrement avec une spatule pour que ça ne colle pas au pot. Lentement, lentement, les boulettes remonteront toutes seules à la surface. Il est conseillé de ne pas mettre beaucoup de boulettes dans la casserole, afin qu'elles ne collent pas les unes aux autres pendant la cuisson. Le temps d'ébullition est compris entre 10 et 15 minutes, mais à feu doux et sans couvrir la casserole avec un couvercle. Pendant que les boulettes cuisent, nous nous occupons de la chapelure.

Préparation de la chapelure rouge : Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la chapelure et bien mélanger à la spatule. Faites frire cette chapelure à feu doux jusqu'à ce qu'elle absorbe tout le beurre fondu et change de couleur, en brunissant légèrement. Vers la fin, ajoutez le sucre en poudre et mélangez un peu, puis retirez la casserole du feu pour éviter de la caraméliser. Une fois les boulettes cuites, retirez-les à l'aide d'un fouet, égouttez un peu d'eau et ajoutez-les directement dans la poêle avec la chapelure, en les passant bien à travers, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément habillées. Débarrasser dans une assiette, puis, encore chaud, rouler dans un mélange de sucre en poudre, de cannelle et de noix moulues. Bien sûr, les noix leur donneront un arôme et un goût très agréables. Les boulettes aux prunes et aux noix sont servies chaudes.

Gâteau aux pommes

Les pommes pelées sont données à travers une grande râpe. Mélanger les ingrédients secs farine, semoule, poudre

Croissants au fromage

Dans un bol, mélanger le fromage avec la margarine molle, ajouter l'œuf, la levure et la farine et pétrir.


Méthode de préparation

Étape 1

Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir avec une pincée de sel.
Après ébullition, égoutter et écraser en ajoutant progressivement les jaunes de deux œufs et d'un œuf entier.
Ajouter la semoule avec le sucre, le sel et la farine.
Après avoir obtenu une pâte molle, la laisser reposer pendant 10-15 minutes.

Étape 2

Épluchez une courge, râpez-la et pressez le sucre et saupoudrez de cannelle.

Étape 3

La chapelure, le beurre, le sucre et la cannelle durciront dans une poêle bien chauffée en remuant constamment jusqu'à ce que le beurre fonde et que la semoule brunisse. Retirer du feu et laisser refroidir.

Étape 4

Pétrir la pâte (grumes) à 0,060 gr./pcs. et une prune sera apportée au milieu, après quoi elle sera bouillie et laissée jusqu'à ce qu'elle remonte à la surface. Quand on sait que les boulettes sont cuites, on les sort et on les "roule" dans la chapelure.


Recette de jeûne de boulettes de prune pour boulettes de prune

Pour la recette de boulettes aux prunes à jeun, je me suis arrêté au livre de cuisine de Sanda Marin.

Je pense que nous avons tous eu boulettes de prune enfants, nous pouvons maintenant les préparer comme nos mères.

Si vous voulez une plus grande partie de boulettes aux prunes à jeun vous pouvez doubler la recette.
Boulettes aux pruneaux il peut également être préparé avec des abricots ou des cerises.
Essayez aussi la recette du gâteau Fanta avec du fromage à la crème et du jus d'orange ou un gâteau en forme de pomme.
Plus d'inspirations de jeûne peuvent être trouvées dans la collection de plus de 150 recettes.


Boulettes de prunes / Boulettes de prunes & recette vidéo # 8211

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Recette de boulettes de prune ou par boulettes de prune c'est celui que l'on mange avec plaisir dans l'enfance. Les prunes étaient mûres dans le jardin de mes parents, alors j'ai pensé qu'il serait approprié de partager quelques recettes avec ces fruits délicieux. La première recette ne pouvait être autre que les merveilleuses boulettes, très connues et aimées que tout le monde mange avec plaisir. J'ai découvert les raviolis aux prunes assez tardivement car ils ne sont pas fabriqués dans la région où habite ma grand-mère. Cependant, je l'aime beaucoup et c'est un dessert que nous devons préparer au moins une fois par an, lorsque nous préparons et Confiture de prunes.

Ces raviolis aux prunes sont un dessert facile à réaliser, à partir d'une pâte à base de pommes de terre et de farine. Dans cette pâte, nous habillerons les délicieuses prunes, obtenant ainsi des boulettes. Nous allons ensuite les faire bouillir et les rouler dans de la chapelure dorée avec du sucre et de la cannelle. Une merveille! Cependant, je vous recommande d'utiliser des prunes roumaines, si vous pouvez même les cueillir dans le jardin de votre grand-mère. Je ne sais pas pour vous, mais j'adore cueillir des fruits frais directement de l'arbre avec ma main. Dans les supermarchés, vous pouvez trouver de belles et grosses prunes mais sans aucun goût. Cependant, si besoin, recherchez des prunes roumaines, plus petites et forcément mûres. Heureusement, on les trouve encore en magasin.


Dumplings aux prunes recette originale

Les boulettes ou ces boulettes aux prunes dorées sont un dessert intéressant et savoureux, auquel vont les familles avec petits et grands, les recettes étant peu coûteuses à faire et faciles à préparer, surtout pendant la saison de maturation des prunes. Ils sont populaires au Banat et en Transylvanie, en principe, étant trouvés dans d'autres régions du pays. Ils sont à l'origine autrichiens ou allemands, appelés "knodel".

Bien qu'ils aient des noms similaires, ils ne se comparent pas du tout à ces boulettes chinoises cuites à la vapeur, qui peuvent être remplies de viande et de légumes.

La garniture est généralement composée de prunes fraîches, les plus mûres et plus petites étant préférées, et les plus vertes peuvent être accompagnées d'un petit morceau de sucre, qui peut être coupé en deux, mais peut également être fourré avec d'autres fruits ou même des confitures.

Le type de pomme de terre utilisé et la façon de la préparer sont également avantageux. On préfère les blancs et farineux, qui bouilliront toujours dans la peau, afin de ne pas absorber trop d'eau et de demander trop de farine.

Ceux qui n'adhèrent pas à une pâte de pommes de terre peuvent se tourner vers une recette de boulettes de pommes de terre sans pommes de terre, qui sont remplacées par du fromage cottage, par exemple.

Pour les raviolis aux prunes à jeun, il suffit de retirer les œufs et d'ajouter un peu de semoule pour garder la pâte tendre, et de remplacer le beurre par de l'huile végétale. Passons à la préparation.

Les pommes de terre sont bouillies dans une casserole, avec la peau, dans de l'eau légèrement salée, et une fois prêtes, elles sont sorties de l'eau et laissées refroidir pendant 10 minutes. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Sur eux, ajoutez les œufs, le sel et 200 grammes de farine. Mélangez les ingrédients à la fourchette, mais le plus efficace est de pétrir la pâte à boulettes avec des prunes, pour voir quelle texture elle a, et elle doit rester légèrement collante.

Pour former les boules, prélever une quantité de pâte dans une main humide (afin de ne pas trop coller à la peau) et l'étaler en 10 cm de long et 1 cm d'épaisseur, en plaçant une prune au milieu, en soulevant délicatement la composition autour il et "liant -o "à la fin, le rendant rond. Répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez fini la pâte de boulette aux prunes, que vous mettez sur une assiette.

Concernant la préparation, vous avez deux possibilités, soit ils sont bouillis dans de l'eau, soit ils sont frits à la friteuse.

Dans le premier cas, vous ferez bouillir une grande casserole d'eau et vous ajouterez un peu de sel (2 cuillères à café pour 6 litres) pour que le goût ne soit pas fade. Lorsque l'eau bout, vous allez mettre les boulettes et les aider à ne pas descendre au fond, car elles peuvent coller. Dès qu'elles commencent à bouillir, elles se lèvent toutes seules. Ne remplissez pas le pot, car ils pourraient coller les uns aux autres ou s'aplatir.

Dans le second cas, vous allumerez la friteuse et verserez l'huile, lorsqu'elle aura atteint la température de friture en introduisant des boulettes ou des boulettes aux pruneaux surgelés ou déjà achetés.

Le temps d'ébullition peut aller jusqu'à 15 minutes à feu doux. Pendant ce temps, préparez une chapelure frite dans une poêle où vous faites fondre le beurre à feu moyen à doux, en ajoutant rapidement la chapelure et en mélangeant avec une cuillère en bois ou une spatule, en ajoutant enfin le sucre qui va caraméliser un peu.

Lorsque les boulettes sont cuites, sortez-les de la casserole avec de l'eau et mettez-les dans la chapelure en les recouvrant de tous les côtés. A la fin, sortez-les sur une assiette et saupoudrez-les de sucre et de cannelle.

Si vous préférez une pâte plus élastique, essayez une recette de raviolis aux prunes avec de la semoule, qui garde le même goût aimé depuis l'enfance.


Vidéo: Nyytti Tervalaku nikotiinipussien maistelua. (Décembre 2021).