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Recette de salade de chou à la grecque

Recette de salade de chou à la grecque

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La simplicité à son meilleur, cette salade de chou est un incontournable des foyers grecs, surtout en hiver. Le chou râpé croustillant occupe le devant de la scène, et je préfère aussi mélanger de la carotte, bien que ce soit facultatif.

Diane
Grand Londres, Angleterre, Royaume-Uni

23 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • 1 petit chou blanc, émincé
  • 2 à 3 carottes râpées (facultatif)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir. Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Conseil

La quantité d'huile d'olive et de vinaigre est vraiment au goût ; ce qui précède est une ligne directrice. Commencez avec la moitié de la quantité indiquée, si vous le souhaitez, et ajoutez-en plus au goût.

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Pourquoi c'est la meilleure recette de salade grecque

C'est l'un de nos plats d'accompagnement rapides et faciles préférés pour l'été. Voici pourquoi nous l'aimons :

  • Remplissage faible en calories et en ampères : Cette salade est à peu près 100 calories pour une tasse. C'est aussi super copieux!
  • Légumes chargés : Entre les concombres et les tomates, il y a une portion de légumes pour chaque portion de cette salade.
  • Sain et savoureux : Cette recette regorge de graisses saines, de légumes et d'assaisonnements pour en faire un accompagnement délicieux pour n'importe quelle recette !

Nutritionnelle Graphique

Information nutritionnelle par portion

Calories

Montre la quantité d'énergie que les aliments libèrent dans notre corps. L'apport calorique quotidien dépend principalement du poids, du sexe et du niveau d'activité physique de la personne. Un individu moyen a besoin d'environ 2000 kcal/jour.

Les acides gras

Sont indispensables pour donner de l'énergie à l'organisme tout en aidant à maintenir la température corporelle. Ils sont divisés en graisses "mauvaises" saturées et en graisses "bonnes" insaturées.

Graisses saturées

Les graisses dites "mauvaises" se trouvent principalement dans les aliments d'origine animale. Il est important de vérifier et de contrôler quotidiennement la quantité que vous consommez.

Les glucides

La principale source d'énergie pour le corps. Les grandes sources sont le pain, les céréales et les pâtes. Utilisez des glucides complexes car ils vous rassasient tout en ayant une valeur nutritionnelle plus élevée.

Sucres

Essayez de consommer des sucres provenant d'aliments crus et limitez le sucre transformé. Il est important de vérifier les étiquettes des produits que vous achetez afin de pouvoir calculer la quantité que vous consommez quotidiennement.

Protéine

Il est nécessaire à la croissance musculaire et aide les cellules à bien fonctionner. Vous pouvez le trouver dans la viande, le poisson, les produits laitiers, les œufs, les légumineuses, les noix et les graines.

Fibres

On les trouve principalement dans les aliments végétaux et ils peuvent aider à réguler un bon transit intestinal tout en maintenant un poids équilibré. Visez au moins 25 grammes de fibres par jour.

Une petite quantité de sel par jour est nécessaire pour le corps. Attention cependant à ne pas en faire trop et à ne pas dépasser 6 grammes de sel par jour

*Basé sur l'apport quotidien de référence d'un adulte de 2000 kcal.

*Le tableau nutritionnel et les symboles se réfèrent à la recette de base et non aux suggestions d'accompagnement.

*Pour calculer les données du tableau nutritionnel, nous utilisons un logiciel de


Salade grecque de chou aux carottes et aux olives (Politiki Salata)

45 minutes 15 minutes actives

La politiki salata à base de chou peut être un plat pour l'automne et l'hiver en Grèce, mais les saveurs vives et les textures croquantes sont excellentes à tout moment de l'année. En fait, nous l'avons trouvé un excellent accompagnement pour les viandes et poissons grillés. Il est préférable de manger la salade le jour de sa préparation, mais elle peut être réfrigérée jusqu'à quatre heures à l'avance. Attendez d'ajouter la feta et les olives jusqu'au moment de servir.


Comment préparez-vous une salade de chou à la grecque ?

Vous commencerez par acheter l'un de ces sacs de mélange de salade de chou que vous pouvez trouver près de l'autre laitue en sac dans la section des produits de votre marché. Un mélange de salade de chou se compose généralement de chou vert râpé, de quelques lambeaux de chou violet et de carottes râpées.

Le mélange de salade de chou est mélangé avec une simple vinaigrette au vin rouge. Des miettes de fromage feta, des oignons rouges et des pepperoncini sont également mélangés. Cette salade de chou à la grecque a de bonnes saveurs à la grecque !

C'est une belle recette de salade de chou léger. J'aime lui laisser un peu de temps pour mariner au réfrigérateur avant de servir. La saveur sera un peu plus forte puisque le chou aura une chance d'absorber un peu de vinaigrette.

Si vous suivez le programme Weight Watchers, une portion de cette salade de chou à la grecque vous coûtera 2 points. C'est tellement mieux pour vous qu'une salade de chou imbibée d'une vinaigrette à la mayonnaise.


2 réflexions sur &ldquo George’s Salade de chou &rdquo

C'est une belle salade de chou, mais je ne peux pas vraiment en venir à la kefalograviera ou au pecorino - je vais devoir vous croire et Georges sur parole. Bonne chance avec la mandoline, j'ai peur de la mienne.

J'ai aussi peur de ma mandoline, et mon mari refuse de rester dans la même pièce quand je l'utilise (très occasionnellement). :) cela ressemble à un plat très simple. pas sûr que ça me plairait. pas parce que c'est simple, mais parce que je pense juste que les saveurs ne feraient pas grand-chose pour moi. George était-il amusant ? il est un peu méchant, n'est-ce pas ? – ne paie pas correctement son personnel. bravo sherry

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Instructions de préparation et de service

Faire la salade de chou avec du yaourt au moins 30 minutes avant de servir et gardez-le couvert au réfrigérateur.

Une fois réfrigérée, la salade de chou se marie mieux avec les sandwichs, les viandes grillées et les légumes verts croquants.

Je fais toujours cette salade de chou avec du yaourt le matin ou l'après-midi que je vais servir. La vinaigrette aux légumes et au yogourt grec maintenir son intégrité pendant au moins 3 heures et jusqu'à 2 jours.

Après la marque de 2 jours, les légumes commencent à se faner en raison de la quantité d'acide dans la vinaigrette. De plus, si vous laissez le yogourt reposer avec du jus de citron pendant une longue période, les saveurs commencent à devenir amères.


RECETTE THERMOMIX®

Mettre l'huile, le jus de citron et le sel dans le bol et mélanger pendant 30 secondes à la vitesse 5. Le résultat devrait être une vinaigrette crémeuse.

Ajoutez à la vinaigrette la carotte et le chou, hachez pendant 3 secondes, vitesse 4 à 5. Si vous le voyez en difficulté, passez à la vitesse 5 pendant une fraction de seconde. Continuez à ajouter quelques secondes jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule TM31

Le chou vert est traditionnellement utilisé, et généralement sans carotte. Cela a été modifié pour ma famille.

Peut être fabriqué en TM5 et TM31.

Cette recette vous a été fournie par un client Thermomix ® et n'a pas été testée par Vorwerk Thermomix ® ou Thermomix ® en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Vorwerk Thermomix ® et Thermomix ® en Australie et en Nouvelle-Zélande n'assument aucune responsabilité, notamment en termes de quantités d'ingrédients utilisés et de succès des recettes.
Veuillez respecter à tout moment les consignes de sécurité du manuel d'instructions du Thermomix ®.


Comment faire cette salade :

(Ceci est juste un résumé des étapes faites défiler vers le bas pour une recette imprimable complète.)

  1. Fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, l'assaisonnement grec et le thym séché (si vous n'avez pas de thym frais) pour faire la vinaigrette.
  2. Mesurez des Peperoncini grecs tranchés (le lien d'affiliation en utilisez moins si vous n'êtes pas un fan des saveurs épicées).
  3. Mesurez le fromage Feta (plus ou moins au goût).
  4. Laver le thym frais dans une essoreuse à salade (encre affiliée) si nécessaire, puis retirer les feuilles des tiges et hacher grossièrement.
  5. Hachez 10 tasses de chou vert. J'ai utilisé une trancheuse à mandoline (lien affilié) pour obtenir de belles tranches fines de chou, mais vous pouvez certainement utiliser un couteau.
  6. Mélanger la quantité désirée de vinaigrette dans le chou. (Vous ne voudrez peut-être pas tout le pansement.)
  7. Incorporer le thym frais haché et les peperoncini tranchés. (Vous pouvez également ajouter un peu d'origan grec haché si vous aimez cette saveur.)
  8. Incorporer délicatement la Feta émiettée et assaisonner la salade de poivre noir fraîchement moulu.

La salade peut être servie immédiatement ou laissée refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir. Cette salade ne se conserve pas particulièrement bien, donc si c'est plus que ce que vous utiliserez à la fois, je couperais la recette en deux, ou j'ajouterais seulement de la vinaigrette, du peperoncini, des herbes et de la Feta à la quantité de chou que vous mangerez. et stockez les ingrédients séparément pour les mélanger et en profiter un autre jour.


Voir la vidéo: Comment faire une Salade de Chou - Recette dans la description (Décembre 2021).